BIZCOCHO DE CHOCOLATE,ALMENDRA Y NARANJA

Menuda me formo mi hijo cuando probo esta tarta ,pues yo no me  di cuenta de que a el no le gusta la mezcla del chocolate con la naranja y decía que la tenia que hacer de chocolate o de naranja por separado, todo lo contrario que a los de mas que si nos gusta esa mezcla y podemos decir que esta buenísima.

Ingredientes

• 185g de chocolate negro fondant
• 85g de mantequilla + una cucharada para untar
• 6 huevos
• 150gde azúcar+2cucharadas
• 1cucharadita de azúcar avainillado
• 2cucharadas de corteza de naranja rallada
• 170g de almendras molidas
• 100g de almendra granulada para decorar

Fundimos el chocolate y la mantequilla juntos en un cazo al baño maría y remover para que se mezcle bien.Separarlas claras de las yemas (reservar las claras)y batir las yemas con 150g de azúcar avainillado y la corteza de la naranja rallada ,con la ayuda de unas varillas eléctricas. Cuando se vuelven muy espumosas, añadir  la mezcla de chocolate y mantequilla, batir unos instantes mas y, luego incorporar las almendras molidas. Mezclar de nuevo y reservar.

Montar las claras a punto de nieve, añadir el azúcar reservado y seguir batiendo durante un minuto. Incorporar las claras a la mezcla anterior removiendo delicadamente de arriba abajo.

Verter la preparación en un molde de 22cm de diámetro bien engrasado o forrado con papel sulfurizado ponerle por encima las almendras granuladas para decorar y cocer la tarta en el horno, precalentado a 180·c durante unos 50 minutos

Desmoldar la tarta y dejarla enfriar