Os dejo este tiramisú por si queréis sorprender a vuestras madres en su día que se celebra el domingo....
Feliz día de la madre a todas las MADRES estén o no presentes .....
Ya hacia muchísimo tiempo que no preparaba un tiramisú y eso que nos encantaaaaa....
Hoy os dejo un tiramisú clásico sin sabores añadidos, ni alcoholes, que tenga sabor a los ingredientes que lleva, con un buen café fuerte....
Mis nietos nunca lo habían probado y les ha encantado que pensé que no seria a si, ya que no salen de sabores a chocolate ....
INGREDIENTES
6 yemas de huevo
170 g de azúcar
café moka fuerte y frio, para mojar los bizcochos
bizcochos de soletilla
cacao amargo en polvo
500 g de queso mascarpone
Podemos hacer el tiramisú en una bandeja honda o en un molde desmoldable forrado con film trasparente, para desmoldar sin problemas.
Preparamos un café intenso y dejamos enfriar.
Montamos las yemas con el azúcar a velocidad alta.
Nos tiene que quedar así de blanquecina la crema.
Agregamos el mascarpone, mezclando en un principio a velocidad suave, vamos subiendo la velocidad progresivamente hasta la máxima potencia durante 5-6 minutos.
Hasta que nos quede una crema firme, bien montada.
Repetimos dos capas mas de bizcochos y crema, terminando con la crema.
Tapamos con film y dejamos reposar en la nevera de un día para otro, para que los sabores se integren bien.
Antes de servir espolvoreamos con cacao por encima y servimos.
