Hoy vengo con un clásico de la repostería, que creo que poquísimos sois los que no las sabéis elaborar, cada uno a vuestras maneras, por eso quiero que esta receta pase a formar parte de mi blog de recetas....
Muchísimo, muchísimo tiempo hacia que no preparaba unas natillas y mi marido ya me digo que las tenia que repetir mas a menudo, es golosillo un rato largoooo.....y hoy necesita mucho,, mucho mimooooo.....
INGREDIENTES
1 l. de leche
8 yemas de huevo
1/2 cucharadita de harina
pizca de sal
5 cucharadas soperas de azúcar
canela para espolvorear (al gusto)
En thermomix: ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 8-10 minutos/ 90º / vel 4 , una vez terminadas de cocer las repartimos en recipientes individuales, yo les puse una galleta espolvoreándolas con canela, las dejamos enfriar.
De forma tradicional: hervimos la leche con una pizca de sal, una vez hervida la dejamos templar fuera del fuego.
En un bol mezclamos con unas varillas las yemas con el azúcar, la harina y poco a poco le vamos añadiendo la leche sin dejar de remover para evitar que se formen grumos y nos quede bien fina.
Volvemos a poner la mezcla en la pota donde hervimos la leche y la ponemos de nuevo a fuego medio para que se vaya cociendo suavemente, sin dejar de remover con una cuchara de madera.
No dejar que hierva, es importante (se pueden cortar) así las coceremos a fuego suave.
Al ver que las natillas empiezan a espesar ligeramente y toman un aspecto cremoso,, las repartimos en vasos o cuencos individuales, poniéndole si os gustan una galleta por encima, espolvoreada con canela...
