TARTA CAMPO DE FUTLBOL PARA YOEL

 Como el carnaval lo tenemos casi fuera y el cumpleaños de mi nieto coincidió este año con los carnavales,  hoy os pongo la tarta que le hice el sábado con la que se llevo una buena sorpresa, ya que no contaba con una trata así, referente a lo que mas le gusta,  no sabéis bien como me ha gustado ver su carita de sorpresaaaaa....
Con sus 7 años tiene una afición al fútbol que como yo dijo es  demasiado... Tambien juega en  el equipo de fútbol de su barrio "EL BARBADAS" por eso le puse la camiseta con el numero 6, que es con el juega todos los fines de semana.
La tarta la hice con galletas napolitanas, utilice 2 cajas, cada caja trae 2 paquetes y yo utilice solamente 3 paquetes, os lo dijo por si la queréis hacer así, para tener una poca idea de las cantidades. Es una tarta muy rica, que nos gusta muchisimo a todos.

Felicidades Yoel y sigue así siendo tan buen deportistaaa....

  

INGREDIENTES 

3 paquetes de galletas napolitanas

1/2 l de nata
3 cucharadas de azúcar

colorante alimenticio amarillo y azul

Para la crema pastelera:

4 yemas de huevo

100g de azúcar

40g de harina

1/2l de leche

extracto de vainilla o ralladura de limón 

Para la crema de chocolate:

1 litro de leche

4 yemas 

2 huevos enteros

200g de azúcar

100g de harina 

corteza de limón  

1 rama de canela mediana

100g de chocolate negro de cobertura

2 cucharadas de cacao en polvo rasa

Para mojar las galletas:

1/2 l de leche templada

2 cucharadas de café soluble 

un chorrito de ron 

Crema pastelera: Para hacer la crema pastelera ponemos a hervir la leche, reservando 100ml de leche fría.

Mezclamos las huevos con el azúcar y luego la harina diluida en los 100ml de leche fría, mezclamos y trabajamos todo sin que queden grumos. 

Colamos la leche hervida y le añadimos poco a poco la mezcla de los huevos removiendo sin parar, cocemos a fuego medio hasta que este espesa. Reservamos para que enfrié tapada con papel film pegado a la crema, para que no coja costra.  Al enfriar la ponemos en una manga pastelera.

Crema de chocolate: Ponemos a hervir la leche (reservando 200ml de leche fría) con la canela y el limón. 

Por otro lado mezclamos huevos, yemas, azúcar y la harina diluida en la leche fría, mezclando todo y batiendo muy bien para que no queden grumos y si no colamos todo.

Cuando hierba la leche la retiramos del fuego le añadimos el chocolate partido a trocitos, mezclando bien hasta que se derrita, le ponemos también las cucharadas de cacao volviendo a mezclar, seguidamente le vamos añadiendo poco a poco al mezcla de los huevos removiendo sin para, al estar bien mezclada la ponemos de nuevo a fuego medio y dejamos que cueza hasta que espese.

Reservamos para que enfrié tapada con film transparente. Al enfriar la ponemos en una manga pastelera para repartirla mejor sobre las galletas

Montaje: Preparamos una bandeja elegida, yo puse sobre la bandeja goma eva  que luego cubro con papel albal para que asi al retirarlo nos quede la bandeja limpia.

Mojamos las galletas en la mezcla de leche con el café soluble y si queremos con un chorrito de ron. Colocamos una primera fila de galletas y con la crema que hemos puesto en la manga pastelera de chocolate cubrimos las galletas y colocamos otra fila de galletas y una segunda capa de crema pastelera y así unas 4 o cinco veces yo la termine con la crema pastelera de chocolate. 

Montamos la nata con el azúcar en un bol y en un cuenco pequeñito hacemos una mezcla con el colorante alimenticio, amarillo y azul hasta conseguir el color deseado. Añadimos a la nata montada la mezcla del colorante procurando que nos quede un color uniforme.

Penemos la nata en una manga pastelera con una boquilla especial para hacer el césped y decoramos la tarta como mas os guste. 

Espero que os gusteeee.....