HERRADURAS DE HOJALDRE CON CABELLO DE ANGEL Y MANZANA

No diréis que estos hojaldres os van resultar difíciles de preparar, es la cosa mas sencilla y rápida de hacer (claro gustando el cabello de ángel) merece mucho la pena prepararlos...

Con pocos ingredientes a utilizar, sencillos y en casa no se hartan de ellos son un éxito total, aunque algunos también los he rellenado de nocilla para los que no les gusta el cabello de ángel.

INGREDIENTES

2 laminas de hojaldre 

1 bote de cabello de ángel (lo compro en Mercadona)

2 manzanas picadas en trocitos pequeños

1 huevo batido

almendra en granillo

azúcar glas 

Las laminas de hojaldre las tendremos bien frías para trabajar mejor con ellas.

Desenrollamos la lamina, la cortamos a lo largo a la mitad y esa mitad en tres trozos, con una cuchara cogemos el cabellos de ángel poniendo sobre en la mitad de la lamina aplastamos un poco y ponemos la mazana bien picada, pincelamos los bordes con el huevo batido y cerramos.

Con un cuchillo hacemos unos cortes de 1cm y medio en la parte inferior del hojaldre.

Hecho este paso yo pongo los paquetitos de hojaldre en la nevera, asi se endurecen y les daremos una bonita forma a las herraduras sin que se deshagan ... este es mi truco.  

Pincelamos los paquetitos con el huevo, esparciéndole la almendra en granillo por encima.

Con el horno precalentado a 200º horneamos el la parte mas baja del horno durante 20-25 minutos 

al estar doraditas las retiramos dejamos enfriar, espolvoreando con el azúcar

Los que las probaron les encantaron
 

MILHOJAS DE NATA CON FRUTOS ROJOS

Seguimos aprovechándonos de los frutos rojos de mi huerta, aunque algunos ya se han aprovechado mas los pajaritos que yo, como los arándanos que pocos han dejado....

No digáis que no podemos hacer un postre con el que quedaremos como rein@s a los que nos guste la nata y los que no, la sustituiremos con una crema pastelera o mas sencillo mermelada .....os dejo a vuestra imaginación.

Os aclaro que yo he utilizado una lamina de hojaldre redonda, era la que tenia en ese momento en casa, la rectangular seria la ideal (a vuestro gusto).

INGREDIENTES 

2-3 lamina de hojaldre depende de la cantidad que se va hacer

frutos rojos fresas, frambuesas etc.....

1/2 l de nata bien fría

azúcar 3-4 cucharadas al gusto

2 cucharadas de queso de untar (opcional)

piñones (opcional)

azúcar glas

Empezaremos calentando el horno a 200º.

Extendemos la lamina de hojaldre, espolvoreamos con azúcar pasándole ligueramente un rodillo sin calcar simplemente para que se pegue el azúcar.

Cártamos triángulos o rectángulos del grandor que nos guste,  ponemos sobre el mismo papel donde viene el hojaldre, pinchamos con un tenedor para que no suba demasiado y por encima le esparcimos unos pocos piñones si los vamos usar, lo colocamos sobre la rejilla.

 Horneamos 15-20 minutos cuidando no se nos queme el hojaldre, retiramos del horno y dejamos enfriar, yo los suelo hacer el día anterior y dejo sin rellenar, 

En un bol ponemos el queso con el azúcar y batimos 5 minutos, añadimos la nata sin parar de batir hasta obtener una consistencia firme.

Ponemos la nata en una manga pastelera con la boquilla que nos guste, formamos copetes de nata sobre el hojaldre, colocamos los frutos rojos, espolvoreándolos con azúcar (yo no se lo echo, no me gusta muy azucarado), cubrimos con otro hojaldre, que espolvoreamos con azúcar glas, los rellenaremos gusto en el momento de servir ya que el hojaldre se ablandaría, colocamos en una bandeja y servimos .......😋😋😋 

ROSCA DE HOJALDRE CON NATA FRUTOS ROJOS Y PISTACHOS

Esta es la tarta que he preparado para celebrar el cumpleaños de la persona mas importante de mi casa para mi "mi marido"  aunque los momentos no sean muy buenos nunca se puede dejar de celebrar  y de esta vez nos ha tocado celebrarlo solos sin nuestras  personillas mas queridas, aunque virtualmente  ha soplado las velas con todos ellos y sus lagrimas no han dejado de caer ....

Aprovechando que solo era para nosotros la hice en formato rosca y con nata, una cosa imposible si están mis hijos, no pueden ver la nata y no saben lo que pierden ........

INGREDIENTES 

2 laminas de hojaldre redondas 

500 g de nata 

100 g de mascarpone

3 cucharadas colmadas de azúcar

pistachos al gusto

frutos rojos (grosellas, fresas, etc...)

azúcar glas

Desenrollamos el hojaldre sobre el papel que trae y con ayuda de un plato que pondremos encima del hojaldre recortamos la parte exterior de la rosca, en la parte interior recortaremos un circulo de 10-12 cm de diámetro.

Espolvoreamos el hojaldre con azúcar y con el horno precalentado a 180º horneamos las roscas de hojaldre hasta que estén  doradas (yo las horneo el día anterior)

Tendremos la nata sin montar bien fría para empezar a batirla, añadiéndole el azúcar y el mascarpone hasta que haga unos surcos profundos ( cuidado no pasarse ....) ponemos la nata en una manga pastelera, reservando en la nevera.

Colocamos la primera base de la rosca sobre la bandeja elegida, luego con la manga pastelera le ponemos la nata y encima la fruta elegida, colocamos la otra rosca de hojaldre decorando con la nata y los pistachos, colocándole unas frambuesas, espolvoreamos con azúcar glas y ya la tenemos preparada.

La reservamos en la nevera para mantenerla fría y la servimos bien fria .....

PASTELES GLASEADOS DE HOJALDRE Y CABELLO DE ANGEL

Las fotos no le hacen mucho honor a estos exquisitos pasteles, de los mas ricos que tengo echo sin dudarlo.

Compartiendo se aprende vaya que siiiiii...... cosas muy buenas y los bloggers somos un libro abierto al mundo, donde las recetas van y vienen de una esquina a otra, unas gustaran mas o menos, aunque yo muchas que veo que algún ingrediente no va en casa le doy una pequeña vuelta que acaba convenciéndonos y de ahí sale una nueva receta.

Hoy os propongo que probéis estos riquísimos pasteles que al ponerlos en la mesa seguramente os digan que son comprados, animaros que con poco trabajo tendréis unos ricos pasteles para obsequiar a vuestros comensales. 

Esta receta se la vi a Fely de "Mis cosines en la cocina" una novata blogger asturianica y me ha gustado la idea, ella se la vio a Jose Manuel de "Asopaipas" un blogger 10, para mi no hay una cosa de las que que haga que no me guste ....

Le hice un pequeño cambio en el glaseado, ya que este es mas rápido y tenia prisa,  este nos gusta mucho ..... utilice varias moldes de diferentes maneras como podéis ver.

También os digo que el cabello de ángel lo cogí en el gadis, viene en botes como el melocotón.

INGREDIENTES 

2 laminas de hojaldre 

Para la masa de magdalenas :

2 huevos

130 g de azúcar 

100 g de aceite de girasol

100 g de leche

150 g de harina 

1 cucharadita de levadura royal

Para el relleno :

cabello de ángel

Para el glaseado:

3 cucharadas bien colmadas de azúcar glas 

unas gotas de limón o agua 

Empezaremos forrando los moldes que previamente untamos, cortamos el hojaldre un poco mas grande que el molde y lo vamos hundiendo para darle la forma del molde con las manos, recortamos la masa sobrante y guardamos en la nevera para que la masa este fría (le viene muy bien al hojaldre), reservamos

Seguidamente preparamos la masa de las magdalenas, batiendo los huevos con el azúcar hasta doblen su volumen y blanquee, añadimos el aceite y la leche mezclando, luego la harina tamizada con la levadura, hasta que nos quede una masa homogénea.

Vamos a formar los pasteles poniendo una cucharadita de cabello de ángel, procurando que nos quede espacio para la masa de las magdalenas, no demasiado para que no se desborden.

Con el horno precalentado a 180º horneamos los pastelitos 20 minutos hasta que estén bien dorados, desmoldamos y dejamos enfriar.

Yo le he puesto un glaseado diferente al de ellos, ponemos el azúcar en un cuenco pequeño y le vamos poniendo unas gotas poco a poco para que no se ponga muy liquido, a algunos lo hice con unas gotitas de limón y a otros con agua , mezclando muy bien que nos quede espesito y con una cucharilla se lo repartimos por encima .....

HOJALDRADOS DE CHOCOLATE

Para preparar estos sabrosos hojaldres con chocolate que tanto gustan a los niños .... bueno y no tan niños, solo necesitamos tres ingredientes,  una lamina de hojaldre, una tableta de chocolate y un huevo batido, en mi casa son un visto y no vistooo....

INGREDIENTES 

1-2 laminas de hojaldre bien frías 

1 tableta de chocolate (yo le puse negro)

1 huevo batido para pincelar 

azúcar 

Extendemos la masa de hojaldre con el mismo papel que trae, cortamos rectángulos de 5x8 cm, colocamos sobre el hojaldre una tira de chocolate mas pequeña que el hojaldre, dejando 1 cm de borde por todos los lados.

Cortamos aparte rectángulos mas pequeños de 4x8 cm, yo utilice un cortador de rejilla, si no disponemos de el, lo hacemos con un cuchillo haciendo unos cortes a lo largo.

Pincelamos los bordes del hojaldre con el huevo batido, sobre el que tenemos el chocolate, colocamos la tapa de hojaldre estirando un poquito para que se abran un poco los cortes, presionamos los bordes y volvemos pincelar con el huevo todo el hojaldre con el pincel, espolvoreamos con azúcar por encima y horneamos a 200º calor arriba y abajo, 10 -15 minutos hasta que estén doraditos....

Dejamos enfriar y listos para degustar......

DELICIAS DE HOJALDRE...

Estas palmeritas que os dejo hoy fueron para sacar unos pocos frutos secos, uvas pasas y ciruelas que tenia en  la nevera, una receta de aprovechamiento de lo mas rica y super sencilla 

INGREDIENTES

1 lamina de hojaldre fresca rectangular 

50 g de avellanas 

50 g de nueces 

100 g de pasas de Corinto 

75 g de ciruelas pasas sin el hueso

2-3 cucharadas de mermelada 

Primeramente vamos precalentar el horno a 200º calor arriba y abajo.

En la thermomix u otro robot que triture ponemos los frutos secos, ciruelas y pasas trituramos vel 5/ 30 seg. le añadimos la mermelada y mezclamos 10 seg/ vel 2. 

Con el hojaldre bien frió lo desenrollamos y extendemos con una espátula los frutos que tenemos triturados bien extendidos,  hacemos una marca en el centro de la lamina de hojaldre para que nos sirva de referencia.

Por la parte mas larga del hojaldre la vamos enrollando con una ligera presión hacia el centro que tenemos marcado parando el rollo en el centro, cogemos la otra parte que nos queda  por enrollar y la enrollamos hacia el centro como la la parte anterior, juntando bien los dos rollos.

Con un cuchillo bien afilado vamos cortando rodajas de un dedo de ancho, colocamos las palmeras un poco separadas entre si, sobre papel de hornear, horneamos 10-12 minutos cuidando no se nos quemen , les damos la vuelta dorándolas unos minutos mas 2-3 minutos ....

Retiramos del horno y dejamos que se enfríen ......

ARBOL DE NAVIDAD DE HOJALDRE

Hace unos días mi nieta María vio el árbol de Navidad de hojaldre en la revista de Thermomix y ya me lo pidió para la cena de Navidad, ella es de poco dulces solo loca por el chocolate y el hojaldre, así que como buena abuela y para darle una sorpresa el día que regresó del campeonato de Taekwondo de Castellón,  para que repusiera fuerzas le tenía hecho este hojaldre, que como quien dice se lo ha comido ella solitaaa .... 

INGREDIENTES

nocilla o nutela

2 láminas de hojaldre

la clara de un huevo batida

azúcar glasss

bolitas plateadas para decorar

Como podéis ver es la cosa mas sencilla de hacer, desenrollamos una lamina de hojaldre sin retirar el papel que trae ( en esta ocasión he utilizado buitoni) sobre la mesa de trabajo, cortamos el hojaldre dándole forma de abeto, formando el tronco en la base, untamos la masa con la nocilla sin ser en exceso, cubrimos con la otra lamina de hojaldre recortada también como la anterior y con las mismas medidas.

Hacemos cortes de 2cm paralelos a la base sin llegar al centro.

Giramos las tiras dando 3-2-1 vueltas girando sobre si mismo de mayor a menor, colocamos el árbol sobre una bandeja de horno.

Con el hojaldre que nos sobró podemos hacer unas estrellas con un cortapastas o un cuchillo decorando el tronco por el medio..

Pincelamos todo el hojaldre con la clara de huevo batida, ponemos la bandeja en el horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos cuidando no se nos queme.

Una vez cocido dejamos enfriar, al estar frió espolvoreamos los bordes del hojaldre con el azúcar glas decorando con las bolitas.

MILHOJAS DE MERENGUE

No sabes bien cuantos recuerdos agradables me traen la milhojas.

En Orense teníamos una pastelería, hoy ya desaparecida, llamada "Milhojas" como su nombre bien nos indica su dulce principal eran las milhojas, (entre otros muchos) madre miaaaaaa¡¡¡¡¡¡¡ estaban exquisitas.

En mi época de colegiala y cuando salíamos del colegio de paseo los días festivos, íbamos corriendo a la Calle del  Paseo, que es donde tenían la pastelería a comernos unas ricas milhojas, era un vicio que teniamos entre unas cuantas internas, vaya que nos encantaban y es mi dulce preferido, cosa que ahora en pocos sitios las hacen y nada que ver con las de antes, por lo menos las que tengo probado están harinosas no se que les pueden poner.

No quiero presumir de nada, pero os dijo que estas Milhojas que están tal como las que recuerdo de la pastelería, sin aditivos ni cosas artificiales, solo hay que seguir unos pasos bien sencillos para hacerlas.

Lo que si os aconsejaría es un termómetro de cocina, que tiene muy poco coste y en la cocina es imprescindible para hacer muchas cosas sin problemas, cogiéndole el punto exacto.

INGREDIENTES

2 láminas de hojaldre rectangular mejor

Para el merengue Italiano:

250 g de azúcar normal

125 g de claras

100 g de agua

azúcar glas para decorar

Precalentamos el horno a 180º

Ponemos una lámina de hojaldre en la placa del horno sobre papel de cocina, en cima del hojaldre volvemos a poner papel de horno, y luego peso con otra placa pesada,  para que así con el peso el hojaldre no se infle y nos quede fino.

Horneamos el hojaldre 30 minutos, pero "ojo" a los 20 minutos miramos como esta de cocido y controlamos que no se nos queme, pero que nos quede bien doradito.

Repetimos el mismo proceso con la siguiente lámina, dejamos enfriar sobre una rejilla para que no coja humedad. 

Ponemos el agua y el azúcar en un cazo mezclamos y dejamos hervir sin remover. 

Las claras las ponemos en el bol de la batidora y cuando el almíbar llegue a la temperatura de 110ºC se pone en marcha la batidora a velocidad 8, al llegar la temperatura del almíbar a 119º C (o punto de bola) se retira del fuego el cazo y empezamos a verter sobre las claras el almíbar en forma de hilo (como en la foto o mas fino) sin dejar de batir bajando la velocidad a 6.

Al terminar de echar el almíbar seguimos  batiendo a velocidad 4, hasta que se enfríe un poco el merengue, cuando esté casi frío le añadimos unas gotas de limón, esto hace que esté blanco y brillante.

Yo lo pongo en una manga pastelera con la boquilla que nos guste, yo lisa.

Una vez frío el hojaldre cortamos rectángulos con un cuchillo de sierra con cuidado, los rellenamos como tres dedos de merengue (el primero de la bandeja es tal cual lo hacían en la pastelería)

Os animo a que los probéis, es más sencillo de lo que os pensáis....

Procedencia: Lola en la cocina

GIRASOL DE HOJALDE CON NOCILLA

Este girasol de hojaldre lo hago bastantes veces en casa, sobre todo cuando tengo poco tiempo para hacer otro postre y como se que les gusta a todos y es el dulce preferido de los niños, la elección es muy fácil.

INGREDIENTES

2 láminas de hojaldre redondas 

nocilla

1 huevo batido

almendra en granillo 

pepitas de chocolate

Primero precalentamos el horno a 180º

Desenrollamos  el hojaldre dejando el papel que trae por abajo, untamos la nocilla con una cucharilla sobre el hojaldre, dejando un borde 1cm y 1/ 2  sin poner nocilla. Ponemos por encima de la nocilla la otra lámina de hojaldre, procurando nos coincida bien con la otra lamina, colocamos en el centro un cuenco y cortamos 16 porciones iguales .

Retorcemos las tiras de hojaldre una hacia la derecha y otra hacia la izquierda y así sucesivamente de forma que nos queden bien coordinadas para que el girasol nos quede bonito, retiramos el cuenco que tenemos en el centro.

Pintamos con el huevo batido y espolvoreamos de azúcar, poniendo en el circulo del centro las almendras y las pepitas de chocolate. 

Horneamos 25-30 minutos hasta que este dorado el hojaldre.

MARIPOSAS DE HOJALDRE

Hoy vengo con una propuesta de lo mas sencillo,  como las famosas palmeras, pero con forma de mariposa y muy ricas.

El hojaldre simplemente cocido con azúcar es un pastelito muy rico para mi, son un vicio desapareciendo en un plis-plas, ideales para acompañar un buen licor.

Estos pastelitos los he sacado del libro de repostería de Xavier Barriga que me encanta y tiene una recetas para no perder ninguna.

Si os gusta el hojaldre animaros a ellas ......

INGREDIENTES

 1-2 laminas de hojaldre rectangular

azúcar normal

Ponemos el horno a calentar a 180º

 Desenrollamos el hojaldre, espolvoreando con abundante azúcar, le pasamos el rodillo para que se sujete el azúcar.

Marcamos sin cortar la lamina de hogaldre por la parte mas estrecha, doblamos una parte hacia el centro formando tres pliegues y luego la otra parte igualmente, doblándola formando tres pliegues.

Doblamos una parte encima de la otra, dejándola en la nevera 1 hora.

Retiramos el rollo de hojaldre de la nevera, cortando en porciones de 1cm y medio de grosor mas o menos.

Con un cuchillo bien afilado hacemos un segundo corte central, dejando sin cortar una cuarta parte de la pieza, abrimos la pieza para ponerla en una  bandeja forrada con papel de hornear, procuraremos dejarlas separadas entre si, ya que tienden a crecer, volvemos a espolvorear el hojaldre con azúcar.

Horneamos los pastelitos durante 18-20 minutos mas o menos.

Con una espátula o un cuchillo le damos la vuelta con  cuidado a los pastelitos para que se doren por ambos lados, los horneamos 6 minutos mas hasta que estén bien dorados...

PASTEL DE PERA Y CHOCOLATE, CON ALMENDRA

Este no es mi día habitual de publicar, suelo publicar una receta dulce los viernes, así que para compensaros un poco, os dejo esta tarta que es todo una " Exquisitez".

Las palabras de mi hijo al probarla fueron estas" mama esta es una tarta para disfrutar, saboreando  poco a poco, Esta deliciosaaaa..." 

 Tiene un sabor suave, con diferentes texturas crujiente, melosa y nada empalagosa, una tarta que se va repetir muchas veces en casa, con la que dejaras a tus invitados con la boca abierta jajajaja,,,,,,

Esta tarta a surgido de ver otro receta a la que yo le puse mi toque personal, añadiéndole pera picada en su interior, un poco de coco y hojaldre, creo que si la probáis os va encantar. También lee podéis hacer una basa de masa quebrada.

INGREDIENTES

1 lamina de masa de hojaldre 

3 - 4 peras conferencia bien maduras 

100g de chocolate negro Nestle

100g de mantequilla a temperatura ambiente

75 g de azúcar

100 g de almendra molida 

50 g de coco

3 huevos( los míos eran pequeños)

almendra fileteada

azúcar glasss

Utilizamos un molde de 24 cm.

Calentamos el horno a 180º con calor arriba, abajo.

Primero preparamos la masa de hojaldre desenrollando y con el mismo papel que trae la ponemos en el molde, donde se cocerá a ciegas o en blanco, os dejo un enlace de como se hace esta técnica de cocer el hojaldre o la masa quebrada sin relleno"COMO COCER EL HOJALDRE A CIEGAS O EN BLANCO" .

Fundimos el chocolate en el miroondas en tiempos muy cortos 2 minutos, cuidando no se queme, retiramos del microondas, mezclando muy bien, para que quede bien fundido.

Una vez que el hojaldre esta cocido y frió le ponemos el chocolate en toda su base bien esparcido. Reservamos 

Preparamos el relleno, batiendo la mantequilla con el azúcar , hasta que este cremosa, le añadimos la almendra molida y el coco, mezclando bien , agregamos los huevos de uno en uno uniendo bien la crema y finalmente 2 peras peladas y picadas en trozos menudos, removiendo todo.

Echamos esta mezcla sobre la base de hojaldre y chocolate, alisando la superficie. 

Finalmente pelamos una o dos peras para decorar por encima con gajos de pera, no muy finas y le ponemos las almendras fileteadas 

Creo que os va encantar ya me contareis......

HOJALDRE DE HIGOS O PASTELITOS DE HIGOS

Esta temporada mis publicaciones están siendo la mayor parte de ellas muy sencillas y rápidas, ya que esta temporada ando siempre a correr y es que el tiempo me esta dando para poco.....

Estos pastelitos son muy sencillos de preparar, lo que nos lleva mas tiempo en preparar es la crema pastelera, que la podemos hacer de un día para otro y guardar en la nevera o utilizar una natillas de las compradas, también la podemos hacer en el microondas como esta que hice yo. 

Estos pastelitos os los SUPER RECOMIENDO muchísimo, son una exquisitez y están de "muerte relenta" como dice una compañera bloguera, os suena verdad?????

INGREDIENTES 

Para la crema pastelera en el microondas:

3 yemas

75g de maizena 

120 azúcar

1/2 l. de leche

pizca de canela 

Para los pasteles:

2 laminas de hojaldre

higos cortados en rodajas 

1 huevo batido

azúcar, normal 

azúcar galss 

Crema pastelera: primero preparamos la crema pastelera, con unas varillas mezclamos en un bol apto para el microondas,  las yemas, azúcar y maizena, mezclando muy bien.

Poco a poco le vamos añadiendo la leche fría y la pizca de canela, procurando que no nos queden grumos, si no colamos la mezcla, metemos la mezcla en el microondas en tiempos cortos de 1 minuto, cada minuto se saca y remueve mezclando bien, hasta conseguir la textura adecuada, en 4 minutos la mía estaba echa.  

Dejamos enfriar tapada con papel film pegado a la crema, para que no coja costra.

Una vez fría la crema se pone en una manga pastelera, reservando.

Precalentamos el horno a 200º

Extendemos la masa de hojaldre y cortamos rectángulos según veis en la foto, en una mitad del rectángulo que tenemos cortado ponemos con la manga la crema, por cima de la crema, dos o tres rodajas  de hijos, en la otra parte del hojaldre hacemos unos cortes en el centro, pintamos todo el borde del hojaldre con el huevo batido y cerramos el hojaldre sellando bien los bordes presionando con los dedos, volvemos pintar todo el hojaldre por encima, espolvoreando con azúcar por en cima.

Colocamos los pasteles en una bandeja forrada con papel de cocina, ponemos la bandeja en la parte mas baja del horno y horneamos los pasteles 20 minutos hasta que estén dorados. 

Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glasss.... 

TARTA DE HOJALDRE CON CEREZAS

Volvemos a la carga con otra receta dulce de temporada, ya que es una fruta muy perecedera y de poco aguante,  cuando hay abundancia tenemos que aprovecharnos lo máximo de ellas,  haciendo diferentes dulces o también en mermelada que esta buenisima.

Así hoy toca una tarta bien sencilla, ya el trabajo que mas nos va dar es quitarle el hueso a las cerezas y esta la mar de buena.

Aunque por casa  hay alguien que ni la probaron,  a una no le van las frutas en los dulces (mi hija) y la otra dijo que le sabia a quiché jajajaja.....(mi nuera)  por la nata, que no le va nada ( le dije que lo iba poner en el comentario jajajaja...). 

 Ellas se lo perdieron, así que chicas castigadas sin dulceeeee......

INGREDIENTES 

1 lamina de hojaldre 

cerezas

2 huevos

2 yemas de huevo

2 cucharadas de harina 

100g de azúcar

200 ml de leche 

100 ml de nata

la ralladura de un limón

Primero le quitamos el huesillo a las cerezas y las vamos poniendo sobre la masa de hojaldre que anteriormente hemos estirado sobre el molde elegido, pinchandola bien con un tenedor, hasta que este cubierto de cerezas.

Preparamos la crema, batiendo los huevos + yemas, con la ralladura de limón, el azúcar, la harina tamizada, (para que no le queden grumos) la nata y la leche, mezclando bien todo.

Echamos esta crema sobre las cerezas, ( si nos gusta que este muy dulce espolvoreamos por encima con azúcar (yo no se lo puse).

Horneamos a 200º  en la parte mas baja del horno con calor arriba y abajo, para que la masa se nos cueza bien, durante 45 minutos.