GALLETAS CON CHOCOLATE Y CEREZAS

                                                                           INGREDIENTE

• 150gr  de azúcar
• 100gr de mantequilla
• 1 pizca de vainilla
• 1 huevo
• 5 gr de levadura en polvo
• 50gr de pepitas de chocolate
• 200gr de harina

Mezclamos todos los ingredientes y hacemos una masa uniforme.

La dejamos enfriar unos minutos en la nevera, hasta que endurezca

 Después haremos bolitas con la masa y las ponemos en una bandeja sobre papel de hornear. En ese momento las aplastamos, dándole así forma de galleta y le añadimos las pepitas de chocolate calcándolas un poco.

 Después las cocinamos en el horno a 170º.Si queremos que estén blanditas las dejaremos dentro solo 3 minutos, si queremos que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro las dejaremos 8 minutos y si las queremos crujientes las dejaremos 12 minutos.Yo he utilizado el segundo paso.

Estas que aparecen en la foto son hechas con las cerezas que tenemos en la finca y como hay muchas en esta época del año y para no desperdiciarlas, he decidido probar como quedan, pero a estas le añadí a la  misma masa de las anteriores trocitos de cereza  y la mitaz de la cereza por encima, como se aprecia en la foto y os digo que están buenisimas.

ENSALADA DE ZANAHORIA CON BERROS

Hoy os voy a poner un plato sano y muy facil de hacer, una ensalada de zanahorias con berros mi preferida y que se puede comer en cualquier epoca del año.

Ingredientes

• Zanahorias
• Berros
• Cebolla
• Aceite
• Vinagre
• Sal

Rallamos la zanahoria, echamos los berros y una poca cebolla ( a veces se la echo y otras no), aliñamos con aceite, vinagre y sal  a nosotros nos gusta con bastante vinagre y tan sencillo como esto .

QUICHE DE GAMBAS Y BONITO

Como estoy empezando y quiero hacer algo de todo, hoy e pensado en un primer plato, o algo a lo que podemos echar siempre la mano, con el que quedamos siempre bien y sobre todo fácil de hacer.

INGREDIENTES

• 1 Paquete de masa quebrada  "la cocinera"
• 1 lata de bonito
• 250 gr de gambas
• 500ml de nata
• queso rayado
• 1 cebolla mediana
• 4 huevos
• sal y pimienta

Picamos la cebolla muy menuda, la pochamos en una sartén  y una vez echa  la retiramos del fuego, añadimos las colas de las gambas peladas prebiamente y  mezclamos todo.

En un molde de tarta bajo desmoldable ponemos la masa  le añadimos el preparado  extendiéndolo bien, escurrimos el bonito, lo desmenuzamos y lo repartimos por encima.

 Batimos los huevos le añadimos la nata, sal y pimienta  mezclamos bien  y se lo añadimos a lo anterior, espolvoreamos con bastante queso rayado y lo introducimos en el horno durante 30 minutos aproximadamente a 190º

POLLO CON PIÑA

En estas fotos os enseño  las pavías que ya tenemos en nuestra finca, son las primeras que salen por aquí en Ourense  pues no es muy común verlas  en el mes de mayo junto con las cerezas ,  puedo deciros que están buenísimos.  Bueno y os voy a poner una receta hecha con fruta, en este caso con la piña y manzana.

• 1 Pollo de corral de kilo y medio
• 2 cebollas
• un baso de caldo limpio
• un baso de vino blanco
• una cucharada de curry
• una manzana rallada
• cuatro rodajas de piña cortadas en cuadraditos
• 6 cucharadas soperas de almíbar de piña
• aceite y sal 

Doramos el pollo en aceite y lo reservamos, retiramos un poco de aceite pues se hace mucho.En esa misma cazuela pochamos la cebolla picada en paisana fina, cuando sirva  se le  echa el pollo encima,

se añade la manzana rallada ,se espolvorea el curry , se añade el caldo , el vino blanco y la sal, se mezcla  esto bien, se deja cocer  todo durante media hora

después de esto se añade los trozos de piña y el almíbar de esta, se deja cocer durante 10 minutos  y a comer, yo lo suelo acompañar con un arroz blasmati.

Es un plato riquisimo por su combinacion de sabores y sobre todo muy fácil de hacer.