lunes, 31 de agosto de 2015

MEMBRILLO DE PERA Y MANZANA, DELICIOSOOOOO......


Mi propuesta de hoy es para aprovechar los excesos de fruta de temporada que tenemos hoy y que este año se conserva muy poco. 
Es la primera vez que hago este membrillo y un poco a mi manera, mezclando peras y manzanas, creía que no iba quedar cuajado como el propio de membrillo y el resultado creo que ya lo veis en las fotos y con un sabor  que como yo dijo EXQUISITOOOOO.... DELICIOSOOOOO Y MASS.. 


INGREDIENTES 

1 kg de manzanas 
600 g de peras 
600g de azúcar

Lavamos, limpiamos y sin pelar las frutas las descorazonamos quitándoles las pepitas. 
Picamos las frutas en trozos regulares, las echamos en una olla junto con el azúcar, mezclando bien todo,  ponemos a cocer la olla a fuego medio hasta que las frutas se deshagan.
Apagamos el fuego y la dejamos hasta el día siguiente ( este consejo es de mi amiga Milia) sin tapar la olla para que se evaporen mas los líquidos.
Al día siguiente volvemos a poner la olla al fuego dejando cocer 30 minutos mas o menos, para que cada vez vaya espesando mas.
Trituramos muy bien con la minipimer y dejamos terminar de hacerse el membrillo hasta que coja el punto adecuado de espesor, yo lo voy comprobando al remover con la cuchara que nos empiece hacer un pequeño botón. 
Siempre removiendo a menudo para que no se nos pegue.
Espero que os haya gustado mi propuesta    


viernes, 28 de agosto de 2015

PASTEL DE PERA Y MANZANA MUY SENCILLO....


No podía dejar de compartir con todos vosotros esta tarta que hice ayer, como dice mi marido, una de las tartas mas ricas que hice .... eso lo hace casi con cada una de las que hago JJAJAJAJA..... le encanta el dulce y eso que se priva  bastante ......
Pero si..... yo también os dijo que es exquisita y que se deshace en la boca como una tarta de queso sin ser la. 
Iba ser una simple tarta de manzana, pero como siempre le hago mis añadidos, le puse pera y el resultado fue aun mas rico, creo yo.
Si la hacéis, os va parecer muy liquida pero cuaja muy bien.  Yo la hice en un molde desmontable de 22cm forrado con papel de horno y sale genial.
Comprobareis que es de lo mas sencillo y rápida de hacer.
No dudéis en probarla....


INGREDIENTES

4 manzanas
4 peras yo conferencia
1-2 manzanas para decorar
5 huevos 
3 yogures griegos
200g de azúcar
70 g de maizena
mermelada de melocotón

Pelamos las manzanas y las peras, cortándolas en trocitos pequeños, que pondremos en un cuenco hondo, donde se trituran con la minipimer muy bien, hasta obtener un puré muy fino. 
Agregamos al cuenco los demás ingredientes: huevos, yogures, maizena, azúcar, batiendo hasta que este todo bien integrado.
Preparamos el molde forrándolo este es mi truco para forrar el molde: con papel de cocina, que humedecéis ligeramente con una mano mojando la en el grifo y solo por una cara del papel, que sera la que va contra el molde, se arruga el papel con las dos manos y lo colocamos en el molde, se adapta a si de maravilla al molde.
 Una vez este el molde  forrado echamos el liquido que os va parecer muy ligero, pero no os preocupéis.
Pelamos la manzana restante, haciendo unos gajos finos que colocaremos con cuidado por encima del liquido.
Horneamos la tarta con el horno precalentado 180º durante 50-55 minutos según el horno, comprobamos con un palillo si esta cuajada, pincelamos con la mermelada diluida en un chorrito de agua que se calienta en el microondas 2 segundos, gratinamos ligeramente con mucho cuidado no se nos queme, dejando enfriar y esta mas rica de un día para el otro.


jueves, 27 de agosto de 2015

TOMATES RELLENOS DE VERDURAS Y QUESO A LAS FINAS HIERBAS


Esta es una manera de hacer los tomates muy diferente a como los hago habitualmente, me dio por rellenarlos con las verduras y queso de untar a las finas hierbas y así utilizar la cantidad de verduras que  esta dando la.  huerta.
Hice una una bandeja de tomates para acompañar a unos pollitos picantones  y no sabéis lo mucho que nos gustaron, animaros a ellos..... 

INGREDIENTES

6 tomates medianos maduros
1 cebolla mediana 
2 pimientos rojos y amarillos
2 calabacines medianos tiernos
1 buena cucharada de queso philadelphia a las finas hierbas 
una bolsa de 4 quesos rallados o el que nos guste
sal
pimienta 
orégano
aceite de oliva, v,e,

Lavamos y cortamos los tomates un poco menos de la mitad, vaciándolos con una cucharilla reservamos la pulpa los colocamos con la boca hacia abajo, para que escurran el agua que sueltan.
En una sartén ponemos un chorro de aceite donde sofreímos las verduras (cebolla y pimientos primero y luego calabacín) que previamente hemos limpiado y cortado en juliana fina.
Una vez que las verduras están pochadas le añadimos la pulpa bien escurrida del tomate y a fuego fuerte para eliminar el exceso de agua que suelten, unos minutos mas.
Salpimentamos, retiramos del fuego y le añadimos la cucharada de queso y un poco orégano.
Salamos un poco el interior de los tomates, los rellenamos con las verduras y los vamos  colocando en una bandeja apta para hornear, los cubrimos con el queso rallado espolvoreando con un poco orégano.
Horneamos a 200º unos 20 minutos, hasta que estén gratinados.
Espero que os gusten. 


lunes, 24 de agosto de 2015

PASTEL DE TOMATES CHERRY Y QUESO


 Después de unos días sin publicar y un poco ajetreados,  quiero compartir con vosotros este pastel que tan solo verlo ya me gusto y no solo con la vista, si no que al hacerlo y probarlo nos ha encantado a todos, casi no queda para hacer la foto del corte, la tuve que hacer rápido y corriendoooo... 
Tanto nos ha gustado que mi nuera ya me lo pidió otra vez.
Casi siempre utilizamos los tomates cherry en ensaladas de una forma o de otra, con diferentes acompañamientos, pero hoy os dejo este riquisimo pastel que os aconsejo que lo probéis y si tenéis muchos tomates cherry como me pasa a mi ya sabéis donde utilizarlos.

 INGREDIENTES 

350 g mas o menos de tomates cherry
200 g de queso philadelphia
2 huevos y 2 yemas
100 g de jamón serrano en tiras 
100 g de harina
1 cucharada de azúcar moreno
150ml de leche
40g de mantequilla 
250 g de bacon
orégano a gusto
pan rallado

 Lavamos los tomates cherry y los secamos, reservando.
El un bol amplio cascamos los dos huevos, añadimos las dos yemas batiendo ligeramente con las varillas manuales. Añadimos el azúcar, el jamón en tiras, una pizca de sal y la harina tamizada incorporando bien toda la mezcla.
Agreganos a la mezcla anterior la leche, la mantequilla derretida tibia, el queso deshaciéndolo bien con las varillas y el orégano a gusto de cada uno 
 Una vez casi desecho el queso le agregamos los tomatitos secos removiendo todo.
Engrasamos y espolvoreamos el molde con pan rallado 


Una vez preparado el molde cubrimos con las  lonchas de bacon poniendo las a cada lado desde la mitad de la base, hacia arriba de forma que nos queden colgando hacia fuera, para cerrar el pastel, en ambos lados.


Rellenamos con la masa preparada, hasta casi arriba.


Cerramos el pastel con el bacon sobrante.


Horneamos con el horno precalentado a 200º durante 35- 40 minutos, comprobando con un palillo si esta cuajado, al estar doradito lo retiramos, dejando entibiar un poco. si os dan tiempooooo....
Espero que os guste....

Procedencia: Atrapada en mi cocina


Espero que os guste, para nosotros esta muy rico.



viernes, 14 de agosto de 2015

GALLETAS EN UN PLIS........


Pues si son unas galletas super rápidas sin reposo y en tan solo 10 minutos se hornean y ideales para tomar un cafecito en estas tardes tan largas, bueno ahora no tanto. 
Feliz fin de semana a todos.


INGREDIENTES

125 g de mantequilla a temperatura ambiente
125 g de azúcar 
125 g de harina
pizca de vainilla 
100 g de almendra en granillo
1 huevo
1 cucharada de leche

Primero ponemos el horno a  calentar con una temperatura de 180º
Ponemos la mantequilla en pomada en un bol, incorporamos el azúcar, leche y el huevo, mezclamos bien todo.  Añadimos la harina tamizada con movimientos envolventes.
Ponemos la mezcla obtenida en una manga pastelera con boquilla redonda o sin boquilla.
Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y vamos haciendo pequeños montoncitos que espolvoreamos con abundante almendra.
Horneamos las galletas durante 10 minutos según se el horno. Cuando estén algo doraditas las retiramos del horno dejando enfriar.
Espero que os gusten.


lunes, 10 de agosto de 2015

PATE CASERO


Como dicen mis hijos soy un poco rarilla, o maniática ya que los patés comprados a excepto del de pato ni verlos, pero los que hago yo en casa me encantan y no les pongo pegas ningunas jajajaja..... 
Hace algún tiempo nuestra galleguiña murciana MªLuz publico en su maravilloso blog cuchillitoytenedor este paté que nos recomendó muchísimo que lo probásemos y yo como le vi tan buena pinta, fue un dicho y echo al momento.                  
  Gracias Mary por tu recomendación, nos ha encantado, mira que si nos ha encantado que ya lo repetí varias veces y mas se repetirá aun, aunque a mi me gusta mas con pan recién tostado.
Yo como MªLuz también os lo recomiendo muchísimo


INGREDIENTES

1 zanahoria
1 cebolla mediana
2 ramas de apio
200 g de hígados de pollo
200 g de carne de ternera picada(yo un filete de 200g  picado a cuchillo)
2 cucharadas de aceite o.v.e.
1 chorrito de brandy
1 cucharada de alcaparras
1 nuez de mantequilla
sal
pimienta negra molida

Echamos en una cazuela las dos cucharadas de aceite de oliva, la ponemos al fuego, cuando esta caliente le añadimos la cebolla, el apio y la zanahoria, todo ello picado muy finamente y a fuego lento. Transcurrido unos minutos echamos el brandy, mezclamos y dejando que se evapore el alcohol.
Limpiamos muy bien de grasas y telillas los higadillos, picandolos muy menudos, también la carne de ternera, que agregamos a la cazuela, salpimentamos,  mezclando bien.
Tapamos la cazuela, dejando cocer todo junto a fuego lento durante media hora. Añadimos la mantequilla, las alcaparras, dándole unas vueltas a todo la mezcla.
Trituramos el paté muy fino, con una trituradora eléctrica, echando en  un recipiente hermético o tapando con papel film bien pegado al paté.
Esta mas rico haciéndolo 1 o 2 días antes de comer. 


lunes, 3 de agosto de 2015

CALABACINES RELLENOS DE SARDINAS Y QUESO


De nuevo otra vez con unos calabacines, hoy con un relleno que no es muy común, sardinas en conserva con aceite de oliva (que tanto nos gustan en casa)  que le aporta un sabor al relleno muy bueno, no dejéis de probarlos.


INGREDIENTES 

4 o 5 calabacines
1 cebolla
ajetes tiernos o 1 puerro
1 tomate maduro grande
pimiento rojo
5 palitos de cangrejo
1 lata mediana de sardinas en conserva
2 cucharadas soperas de crema de queso enmental
queso gouda 
sal
pimienta
aceite

Vaciamos y escaldamos los cabacines unos minutos en agua con sal, se sacan del agua y los ponemos a escurrir sobre en paño limpio.


 Limpiamos las verduras picando muy menudos los ajetes o el puerro, la cebolla y el pimiento, pelamos y picamos los tomates también muy menudos, reservando todas las verduras
En una sartén con un poco aceite sofreímos la cebolla junto con los ajetes o el puerro y el pimiento , una vez estén tiernos añadimos los tomates y dejamos pochar todo junto, salpimentamos y le añadimos la crema de queso, mezclando todo bien. 
Retiramos del fuego y le añadimos las sardinas escurridas del aceite y los palitos picados menudos, volvemos a mezclar todos los ingredientes.
Rellenamos los calabacines cubriéndolos con el queso gouda rallado. 
Con el horno precalentado los horneamos a 200º hasta que estén dorados.
 Yo los acompañe con una ensalada de zanahorias.
Espero que os gusten.....


jueves, 30 de julio de 2015

BIZCOCHO DE CHOCOLATE EN MICROONDAS


Os apetece un rico bizcocho y no soportáis encender el horno con estos calores, hoy yo os propongo este bizcocho con nueces en el microondas en tan solo 6 minutos, que es lo que me llevo a mi. 
Le puse cantidad de nueces que aun tengo de la cosecha del año pasado y hay que terminarlas que a este bizcocho le quedan de muerte, también le podemos poner nueces, avellanas, almendras o simplemente sin ningún fruto seco o también añadiéndole pepitas de chocolate.


INGREDIENTES

3 huevos
125 g de azúcar
125 g de chocolate fondat nestle
125 g de mantequilla 
3 cucharadas soperas de leche 
80 g de harina
1/2 sobre de levadura tipo royal
nueces 

Preparamos las nueces picandolas en trozos regulares, reservamos
Fundimos el chocolate y la mantequilla a potencia baja en tiempos muy cortos, para que no se nos queme y dejamos entibiar.
En un bol aparte batimos los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos y blanquee , añadimos el chocolate y la mantequilla que estén tibios mas bien frió.
Tamizamos harina y levadura, agregándola también a los huevos, finalmente le añadimos los frutos secos que mas nos gusten. 
Engrasamos un molde apto para el microondas, mejor que sea tipo de corona, con un agujero en el medio así se reparte mejor el calor.
Cocemos a masima potencia en el microondas durante 6 minutos dejando reposar sin abrir la puerta 4 minutos mas, comprobamos con una aguja si esta y si no esta lo volvemos a poner 1 minuto o 2 mas.
Rápido verdad ..... y muy ricooooo....


lunes, 27 de julio de 2015

FIAMBRE DE POLLO


Mi propuesta de hoy es un fiambre casero de pollo, que nos va dar mucho juego, ya que al hacerlo el día anterior podemos ir a la playa y ya tenemos el primer plato solucionado que con una ensalada ideal o para llevar de merienda al campo o la piscina etc...etc...
 En esta ocasión en vez de pechuga de pollo, yo le puse zancos de pollo deshuesados y sin piel, pero podemos utilizar pechugas o carne de pavo. 


INGREDIENTES

500 g de pollo deshuesado, zancos o pechugas
80g de bacon 
2 huevos
50g de jamón serrano en tiras 
pimientos del piquillo 
aceitunas rellenas de pimientos
sal
 pimienta negra

 Deshuesamos los zancos de pollo y los picamos junto con el bacon. 
Ponemos la carne en un bol y le vamos echando los huevos batidos, sal, una pizca de orégano a gusto,
pimienta, las tiras de jamón serrano, los pimientos de piquillo cortados en trocitos y las aceitunas, mezclamos bien  y ponemos la mezcla en un molde de cake engrasado ( yo utilice el molde desmoldable de LÉKUË) 
Apretamos un poco la mezcla para quitarle el aire que pueda quedarle.
Horneamos con el horno precalentado a 170º durante 50 minutos , comprobando si esta echo con un palillo, dejamos enfriar, lo tapamos y guardamos en la nevera hasta el día siguiente. 
Cortamos en lonchas finas y lo podemos servir con unos pimientos como yo hice o con una buena ensalada.


viernes, 24 de julio de 2015

TARTA MÁGICA DE CHOCOLATE..


Ya que el tiempo nos da una tregua y hace fresquito, vamos encender el horno y hacer esta rica tarta. 
Porque le decimos mágica a esta tarta ????'  Una  respuesta  a mi manera, es por que haciéndola con una sola masa tenemos dos texturas , la primera capa es como un tipo brownie y la segunda se nos asemeja a un flan, así que dos tartas en una, que mas le podemos pedir......
La procedencia de esta Tarta es de la cocina de mi amiga Viví, nuestra bloguera galleguiña, que nos trae unas tartas tan golosas y tentadoras que uno no se puede resistir hacerlas. 
Irresistible verdad Viviii.... de :   O caron da lareira 


INGREDIENTES 
4 huevos 
150g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
115g de mantequilla fundida
500ml de leche tibia
50g de harina
25g de harina de arroz
50g de cacao en polvo
1 cucharadita de café soluble

Separamos claras de yemas primero,  batimos las claras a punto de nieve firme, reservando
En el bol de las yemas, las batimos con el azúcar, hasta que estén esponjosas y doblen su volumen, le añadimos la vainilla y la mantequilla fundida casi fría, removiendo bien.
Mezclamos las harinas ( si no tenéis de arroz se le puede poner toda normal los 75g) y el cacao tamizando todo, mezclamos con la masa anterior hasta que este totalmente integrada.
Añadimos la leche tibia con la cucharadita de café soluble disuelta.
Por ultimo le agregamos las claras en tres veces, con suavidad y con movimientos envolventes, para que no se baje demasiado.
En un molde de 20-22 cm, engrasado o forramos con papel de hornear, echamos la mezcla y la llevamos al horno,  previamente calentado a 170º durante 40 - 50 minutos 


miércoles, 22 de julio de 2015

CALABACINES EN VINAGRETA


Otra vez calabacines.... pues siiii.... volvemos a la carga con ellos y hoy con una vinagreta que espero que  probéis y ya me contáis lo que os parecen.  


INGREDIENTES

4 calabacines pequeños 
1 huevo cocido
cebolla tierna 
cebollino
1 tomate maduro
1 cucharadita pequeña de mostaza
1 cucharada mayonesa
3 cucharadas de vinagre
4 cucharadas de aceite de o.v.e.
sal

En un cuenco hacemos la vinagreta, echando el aceite, vinagre, mostaza, sal, pimienta y mayonesa batimos un poco la mezcla y la guardamos en la nevera.
Limpiamos y lavamos los calabacines, los cortamos longitudinalmente en cuatro trozos largos y cada trozo en 4 o 5 trozos según sean de grandes.


Se pone el calabacin troceado en un bol apto para microondas, tapado con papel film, que pinchamos.  Los cocemos en tiempos cortos de 4 o 5 minutos para que no se cuezan de mas, comprobando con un tenedor si están.  También se pueden cocer en una pota en agua con sal, hasta que estén tiernos, casi al dente.


Picamos el huevo, el cebollino y el tomate, todos ellos menudos, que vamos poniendo en un bol.
Una vez cocidos los calabacines y que estén fríos, se ponen en una fuente.
Mezclamos la vinagreta con la picada echando la mezcla por encima de los calabacines, estos calabacines están mas ricos si los hacemos de un día para otro o unas horas antes, que pondremos en la nevera.



domingo, 19 de julio de 2015

TARTA MILHOJAS.....DE CREMA PASTELERA Y CHOCOLATE


Esta es la tarta especial de mi casa, la que siempre me piden y yo me hago oídos sordos, por que lo que siempre hacemos habitualmente lo vamos dejando de lado y hoy después de tanto tiempo ha tocado prepararla otra vez, incluso mi yerno que no le gusta el dulce se ha puesto las botas con ella y me dice que es la que tengo que hacer siempre jajajaja.... 
No es una tarta espectacular en presentación, pero al ser la que mas gusta en casa es especial para nosotros, ya que al llevar crema pastelera y chocolate es exquisistaaaaa.....


INGREDIENTES

2 laminas de hojaldre, puede ser rectangular o redonda
almendras fileteadas

Crema pastelera:
6 huevos
225g de azúcar
90g de maicena 
700g de leche
300g de nata
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
la piel de un limón
1 palito de canela
pizca de sal

Para el relleno de chocolate:
300g de chocolate
300ml de nata
60g mantequilla

 Cocemos las laminas de hojaldre con el horno precalentado a 200º hasta que este dorada, lo podemos cocer el día anterior y reservarla hasta el día siguiente que le pondremos la crema.
Nunca poner la crema de un día para otro, se nos ablandaría el hojaldre y no esta tan rica.
Tostamos las almendras en el horno con el gril y con mucho cuidado ya que se pueden quemar con mucha facilidad. Al estar ligeramente tostadas las dejamos enfriar. Reservando
Preparamos la crema pastelera, batiendo los huevos con el azúcar, diluimos la maizena en 200ml de leche fría que mezclaremos con los huevos.
El resto de la leche y la nata la ponemos en un cazo al fuego con una pizca de sal, la canela, la piel de un limón y la vainilla, a fuego medio.
Cuando comience a hervir la mezcla de leche y nata, dejamos infusionar un poco fuera del fuego unos minutos. Una vez reposado la colamos y volvemos a poner al fuego,  añadiendo poco a poco y removiendo sin parar de remover, para que no se pegue, los huevos con la mezcla de leche y maizena a fuego medio. Al empezar a hervir y  cuando este espesa, apagamos el fuego y echamos la crema en un cuenco tapando con papel film, que nos  quede pegado a la crema, para que no coja costra. 
Yo la hago el día anterior.
Para el relleno de chocolate, se pone la nata en un cazo al fuego cuando comience a hervir la retiramos del fuego y  le añadimos el chocolate mezclado enérgicamente, hasta que nos que una crema homogénea, reservamos.

Como ya os dije dejo todo preparado el día anterior.
Así que vamos a preparar la tarta, poniendo en una bandeja apropiada, colocamos una lamina de hojaldre cocida y le echamos la crema pastelera encima,  le volvemos a ponerle la otra placa de hojaldre cocida, otra capa mas fina de crema pastelera y con una manga pastelera le ponemos la crema de chocolate encima.  Esparcimos por encima del chocolate las almendras tostadas y espolvoreamos con azúcar glasss.. decorando a gusto de cada uno.
 La podéis decorar con nata que le queda muy, muy, bien.
Rica ricaaaaaa---- 


lunes, 13 de julio de 2015

SOLDADITOS DE PAVIA, CON PIMIENTOS DE PADRON


Algunos os preguntareis que es esto, pues simplemente bacalao rebozado, que también puede ser otra clase de pescado como merluza u otro que se preste para rebozar, aunque mayor mente se hace con bacalao, 
No me voy enrollar para explicaros de donde procede su nombre ya esta mas que 
explicado en "San Google" jajjajja..... 
Lo que si os puedo decir es que el bacalao me gusta de todas las maneras, pero así es como mas y si lo acompañamos con unos pimientos de Padrón de mi huerta  huuuuunnnn.... exquisitoooo


INGREDIENTES 

500g de lomos de bacalao salado
125g de harina 
1 botellín de cerveza
2 dientes de ajo 
unas ramitas de perejil
sal
colorante alimenticio
aceite de oliva suave

Ponemos el bacalao a desalar 24 o 48 según sea de grueso, los lavamos para quitarles la primera sal, lo ponemos en un bol amplio con abundante agua y se pone en la nevera, cambiando el agua cada 8 horas.


Una vez el bacalao este desalado lo secamos con papel de cocina y cortamos los lomos en tiras de 2cm mas o menos.
Hacemos en un mortero una picada con el ajo y el perejil con una pizca de sal, sin pasarse.
Preparamos el rebozado poniendo en un cuenco la cerveza, un poco colorante, la picada de ajo y perejil y la harina mezclando poco a poco con una varillas hasta que nos quede una crema un poco espesita. Dejamos reposar en la nevera 30 minutos,
Ponemos un cazo al fuego con abundante aceite de oliva suave, cuando este bien caliente, echamos las tiras de bacalao que hemos rebozado anteriormente, según se van friendo las vamos poniendo en una bandeja con papel absolvente,
Freímos los pimientos de Padrón que retiramos para una bandeja y espolvoreamos con sal.
Emplatamos en una bandeja y listo para comer.
Os apeteceeee......


viernes, 10 de julio de 2015

TARTA DE ALBARICOQUES O "CLAFOUTIS"


Como sabéis todos o casi todos el Clafoutis es un postre típico de la repostería francesa, que podemos elaborar en cualquier época del año variando la fruta que se le pongamos, ya sean manzanas, melocotones, cerezas, incluso esta especialmente rico con el ruibarbo. 
Hoy le toca a esta fruta de verano tan rica para mi, ya que me encanta y es ponerme a comerla y no parar.
Un postre muy sencillo de preparar, ligero,  nada empalagoso y rico, ricooooo... que yo le quise dar un toque algo distinto poniéndole un poco coco, que nos gusta mucho en casa.
Si no lo habéis probado os animo a que lo probéis....


INGREDIENTES

albaricoques bien maduros
150 g de azúcar
80 g de harina
1/2 l. de leche 
50 g de mantequilla 
5 huevos
50g de coco
la ralladura de un limón o vainilla

Limpiamos los albaricoques y los partimos a la mitad quitándoles el hueso, reservamos. 


Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos, añadimos la leche, el coco y la mantequilla derretida, mezclando bien.


Tamizamos la harina y se la incorporamos junto con la ralladura de limón o vainilla.

Preparamos un molde, yo lo forre con papel de hornear que engrasamos.
Echamos la crema en el molde elegido y colocamos los albaricoques que tenemos reservados, con el corte hacia bajo.
Con el horno precalentado lo horneamos durante 30 minutos a 200º, pinchando con una aguja para ver si esta cocido.
Espero que os guste ....