TARTA DE QUESO

Cuando en casa les pregunto que quieren de postre casi que escuso de hacerlo por que la contestación es la  siguiente " Tarta de queso " todas nos gusta, claro las cocidas, por que las de elaboración en frió solo nos gustan a algunos, esta es la preferida de momento de todos, ya sea con frutos secos como sin ellos.

Como casi todas estas tartas es muy sencilla de elaborar, probarla y me contareis.

INGREDIENTES

300 g de queso Philadelphia o mascarpone

50 g mantequilla

100g de azúcar

50 g de harina

100 g de nata

3 huevos

1 cucharadita de levadura en polvo

 

Primero separamos las claras de las yemas.  Ponemos las yemas junto con los demás ingredientes en un cuenco hondo donde trituramos todos los ingredientes juntos, menos las claras que batemos en otro bol a punto de nieve, añadiéndole una pizca se sal para que sean mas firmes.

Mezclamos con cuidado las claras montadas con los demás ingredientes de forma envolvente.

Engrasamos un molde ya sea cuadrado o rectangular, yo la hice en un molde de silicona de esta forma.

Hoy no le puse frutos secos pero otras veces le pongo nueces o pasas ( las pasas las pongo a hidratar en coñac como 1 hora y luego las escurrimos muy bien) rebozo los frutos secos o las pasas en harina, los sacudo un poco y se los añado a la masa , esto es para que no se hundan.

Precalentamos el horno a 170º cociendo la tarta entre 30 - 35 minutos