PASTEL FRIO DE LANGOSTINOS Y BONITO

Esta va ser una de mis ultimas recetas de este año 2025 que esta poniendo fin, un año mas que estamos echando a nuestras espaldas, con muchos altos y bajos que nos parece corto para unas cosas y para otras se nos hace muy largo....

Mi receta de hoy es muy practica, ya que la preparamos con antelación, yo la hago la noche anterior para el día siguiente,  le va muy bien para que los sabores se asienten bien y este mas rica.

INGREDIENTES

9 lonchas de pan bimbo sin la corteza (son las utilice para mi molde)

mayonesa, 

papel film

Primer relleno:

350 g langostinos cocidos y pelados 

cebolla picada muy menuda (al gusto)

40g pepinillo  encurtidos 

2-3 huevos cocidos

mayonesa

1 buena cucharada de queso philadelphia

unas cucharadas de aceite o.v.e.

vinagre (al gusto)

sal

Segundo relleno:

3 pimientos del piquillo

3 tomates secos en aceite de oliva

10 aceitunas rellenas de anchoa

8 nueces mas o menos (opcional)

una poca cebolla picada menuda

1 lata mediana de atún escurrido 

1 aguacate 

jugo de limón 

pimienta

aceite 

vinagre 

1cucharada salsa Perís

sal

Comenzamos forrando un molde rectangular (como el de los queiques) con papel film que nos quede sobrante por los lados para tapar el pastel al final. 

Os dejo el enlace de otro pastel donde explico el paso a paso 👉COMO SE PREPARA.

Primer relleno: 

Echamos en una picadora las colas de los langostinos cocidos y pelados, los huevos cocidos, el queso y la mayonesa,  una vez picados los vamos poniendo en un bol. 

La cebolla y los pepinillos los pique muy menudos a cuchillo (me gusta mas así),  se va echando todo en el bol. 

Una vez todo picado se remueve para que nos quede todo bien mezclado, añadiendo la salsa peris, aceite y vinagre, rectificando el aliño al gusto de cada uno.

Segundo relleno: 

Desmenuzamos el abonito poniendo en el bol.

Tomates, pimientos, cebolla, pepinillos, los picamos muy menudos a cuchillo, echando en el bol todo.

Mezclamos todos los ingredientes picados y le vamos añadiendo la mayonesa, salsa peris, aceite, vinagre mezclamos bien.

 Probamos y vamos poniendo el sabor a nuestro gusto, reservamos.

Quitamos la piel y el hueso al aguacate, lo picamos en trocitos pequeños, rociando con el jugo de limón, sal y pimenta, se reserva en un cuenco aparte.

Os dejo un enlace donde tenéis el paso a paso en fotos de otro pastel👉👉 COMO PREPARARLO.

En un bol rectangular forrado con papel film, encima colocamos las lonchas de pan bimbo bien unidas, 

Luego el relleno, alisamos la superficie y ponemos otras lonchas, de nuevo el segundo relleno, terminamos poniendo encima el aguacate reservado, tapamos con otra capa de pan bimbo presionando un poco cubrimos con el papel film que hemos dejado a los lados. 

Poniendo en la nevera hasta el día siguiente, que cubriremos con una capa de mayonesa y decorando al gusto de cada uno...

Espero que os guste. 

PASTEL DE MARISCO

 Vuelvo con otro brazo gitano o pionono, fue una de las cosas (entre otras) que han estado presente en mi mesa de Navidad.

Este año he procurado hacer algunas cosas blandidas para que así mi marido pudiera comer sin molestias, ya que su boca esta un poco delicada .....

Ha sido un éxito total, como el de salmón, yo le he puesto langostinos, buey de mar y unas pocas colas de cigalas, con unos pocos pepinillos, todo ello picado menudo, aunque podemos rellenarlo con otros ingredientes como gambas combinadas con palitos de cangrejo o bonito, es hacerlo un poco a nuestro gusto, con cualquier cosa esta muy rico.  

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

3 huevos 

90 g de de harina 

20 g de azúcar

Para el relleno:

1 aguacate

150 g de langostinos pelados 

 la carne de un buey de mar (opcional)

100 g de colas de cigalas peladas o palitos

3 pepinillos en vinagre muy picados 

sal 

mayonesa

Decoración.

Para la salsa rosa:

mayonesa

un poco ketchup

unas gotas de salsa perrins

un chorro de coñac

Yo prepare el bizcocho la tarde anterior dejándolo envuelto en un paño húmedo y doble las cantidades de los ingredientes para hacerlo mas grade ya que somos 14.

Preparamos un molde bajo como la bandeja del horno y lo forramos con papel de horno engrasando levemente.

Cojamos dos boles y en uno ponemos las claras de los huevos y en otros las yemas con el azúcar .

Batimos las claras con una pizca de sal a punto de nieve fuerte, reservamos.

Batimos las yemas con los 20 g de azúcar hasta que estén blanquecinas y aumenten de volumen, le agregamos la harina tamizada, removiendo, esto lo mezclamos cuidadosamente para que no se bajen con las claras, echando todo en el molde que tenemos preparado, extendiendo uniformemente con una espátula.

Horneamos con el horno precalentado a 180º durante 8-10 minutos dependiendo del horno.

Una vez cocido lo retiramos del horno y lo envolvemos con el mismo papel y luego con un paño reservándolo hasta rellenar.

Relleno : Preparamos el relleno picando el marisco menudo y los pepinillos, mezclamos todo aliñado con un chorro de aceite y si os gusta un poco muy poco vinagre, probamos y si hiciera falta rectificamos de sal.

Le quitamos la piel al aguacate, cortándolo en laminas no muy gruesas, rociándolo con unas gotas de limón, reservamos.

Extendemos la base sobre el mesado, cubriendo el bizcocho con una capa de mayonesa, el aguacate que tenemos reservado y encima le ponemos el picadillo de marisco, extendiendo por todo el bizcocho.

Empezando por la parte mas larga vamos envolviendo todo ayudados por el papel, con cuidado para que no se  rompa y presionando ligeramente, con cuidado lo pasamos para la bandeja donde se va presentar. 

Decoración: La salsa rosa la podemos comprar echa, pero yo la hago en casa, con 4 cucharadas de mayonesa, unas gotas de salsa perrins, un poco ketchup, un chorro de coñac, mezclamos todo y la vamos poniendo a nuestro gusto con mas o menos ketchup.

Con una espátula cubrimos el brazo de gitano bien y luego lo decoramos a nuestro gusto, yo con granada y brotes que cosecho en casa.

Espero que os guste tanto como a nosotros

FELICES FIESTAS .......

PASTEL DE MEJILLONES DE LA RIA, EN PAN DE MOLDE (thermomix y tradicional)

Sabéis por que me gustan esta clase de pasteles salados: por que lo tenemos que hacer el día anterior, dejando la decoración para el día siguiente y así el pan se impregna de todos los jugos y asi ya esta preparado. Porque nos da mucho juego en la cocina pudiendo rellenarlo con cosas sencillas que tenemos por la nevera.

Porque con una sencilla decoración queda perfecto en una fiesta familiar u otra cualquiera. 

Porque es sencillo de hacer y mas porqués podría enumerar ............

Yo le he puesto unos mejillones que cocí al vapor y me sobraron unos pocos, pensando que en su concha en vinagreta están super ricos, triturando todo junto con huevo estaría un picadillo genial y así fue, nos ha encantado....

Lo hice con dos rellenos diferentes el otro de bonito......

INGREDIENTES

9 rebanas de pan de molde sin corteza

queso de untar (es lo que le puse yo) podéis poner mayonesa

Para el relleno de mejillones:

150 g de mejillones cocidos al vapor

1 huevo cocido 

cebolla tierna al gusto 

50 g pimiento rojo

50 g de pimiento verde

50 g de pimiento amarillo

8 aceitunas negras sin hueso

cebollino

4 cucharadas de aceite o.v.e.

3 de vinagre al gusto

pizca de sal

Para el relleno de bonito:

1 lata mediana de bonito

6 palitos de cangrejo Krisia 

6 pepinillos en vinagre

3 cucharadas de mayonesa

Ponemos en el vaso de la thermomix los mejillones cocidos, (retirándoles bien las barbas) el huevo cocido, los pimientos y la cebolla en trozos, cebollino, aceitunas negras, el aceite, el vinagre y una pizca de sal, programamos la thermomix 30 seg/ vel 5, si no quedara triturado a nuestro gusto programamos unos minutos mas.

Retiramos la pasta obtenida para un cuenco y sin lavar el vaso echamos los ingredientes para el relleno de bonito, el bonito escurrido, las palitos de cangrejo, los pepinillos y la mayonesa, trituramos 30 seg/ vel 5 , retiramos para otro bol y reservamos.

Preparamos un molde rectangular cubriéndolo todo con papel film, dejando que quede sobrante por los lados, lo suficiente para cubrir luego el pastel por encima.

Colocamos una capa de pan de molde, cubriendo si quedan huecos con recortes de pan, procurando que nos quede toda la base bien cubierta, extendemos por encima una ligera capa de queso de untar o si no os gusta mayonesa, echamos una capa del relleno de mejillones cubriendo todo bien, volvemos a colocar otra capa de pan, volviendo a untar con el queso, ahora le ponemos el relleno de bonito cubriendo con pan (presionando un poco para que quede compacto), queso y otra capa de picadillo de mejillones, ponemos la ultima capa de pan presionando de nuevo para que quede todo bien compacto.

Cerramos con el papel film bien y lo ponemos la nevera hasta el día siguiente.

Al día siguiente desmoldamos el pastel y lo cubrimos con una capa de mayonesa, decorándolo al gusto de cada uno...

Tradicional:

En una picadora u otro robot de cocina picamos los ingredientes de cada relleno por separado, incluso lo podemos hacer a mano con un cuchillo de buen corte, mezclando luego con los ingredientes líquidos.

Apartir de aqui seguimos el mismo proceso que con la thermomix.....

PASTEL DE MARISCO (CON Y SIN THERMOMIX)

Esta es la clase de pasteles que mas me gustan, ya sea porque lo podemos hacer el día anterior (su sabor mejora mucho) y sobre todo el día siguiente ya tenemos un primer plato preparado, dándonos mas libertad para otras cosas... y sobre todo no utilizaremos el horno, ideal para estos calores.

Un pastel que nos puede servir para un día de fiesta, ya que esta exquisito, yo lo he acompañado con unos tomates en rodajas y unos pimientos de padrón.

INGREDIENTES

300g de langostinos cocidos 

250g de palitos de cangrejo

250g de atún en aceite de oliva

6 - 7 rebanadas de pan de molde sin corteza

Mayonesa (yo comprada)

En thermomix

En el vaso de la thermomix ponemos los langostinos pelados y los palitos, troceamos 7 segundos/ velocidad 4, retiramos del vaso poniendo la picada en un bol, donde le echamos 3 o 4 cucharadas de mayonesa (yo le puse de bote, aunque la podéis hacer casera) y el atún escurrido  y desmenuzado.

Cogemos un molde rectangular que cubrimos con film, sobre el film le ponemos una capa de mayonesa, luego cubrimos con el pan de molde y echamos la mitad de la mezcla.

Volvemos a  ponerle pan de molde y el resto de la mezcla, terminando con pan de molde.

Cerramos con el film sobrante y ponemos en la nevera hasta el día siguiente, que desmoldamos sobre una bandeja, decorando a gusto de cada uno.... 

De forma tradicional

Podemos picar los langostinos y los palitos muy finamente a cuchillo o un robot de cocina.

Los siguientes pasos se hacen como con la thermomix.

Es muy sencillo de preparar y esta la mar de rico, yo lo acompañé con unos tomates y pimientos de mi huerta...

PASTEL FRIÓ DE SALMON

Los que me seguís sabéis lo mucho que me gusta hacer pasteles salados, sobre todo en este tiempo de calor y lo mejor es que lo podemos hacer de un día para otro.

Mi pastel de hoy se lo vi hacer hace unos días a Carlos Parra (en Larpeiros) conocido por muchos de nosotros en nuestra II Xuntanza de Blogeros en Maceda, según se lo vi hacer ya me dije esto lo pruebo si o si y si que nos ha gustado a todos, este es un pastel que para nosotros a resultado como un paté muy suave, que acompañado con unos pepinillos esta bien rico.

La receta la he tuneado un poco añadiéndole algunas verduras mas,  el solo le pudo calabaza y pimientos y cebolla.

INGREDIENTES

500 g de salmon fresco

8 huevos

125 g de calabaza 

1 cebolla mediana

1 calabacin tierno

1 pimiento

la parte blanca de un puerro

ajo

 perejil 

1 vaso de vino blanco

hierbas aromáticas para pescado

la pulpa de dos tomates

sal 

pimienta

aceite oliva v.e.

Preparamos el salmón quitando con cuidado las espinas y la piel, se trocea en dados, reservando.

Limpiamos y troceamos las verduras (se van a triturar), en una cazuela ponemos el aceite donde sofreiremos , la cebolla,  pimiento, ajos, calabaza, puerro, calabacin,  una vez bien sofrito todo le ponemos el tomate dejando que se sofría un poco.

Salpimentamos y añadimos la hierbas aromáticas a gusto, le echamos el vino dejando evaporar el alcohol, agregamos el salmón dejando cocer hasta que cambien de color, retiramos del fuego,  le echamos los huevos y trituramos bien, que nos quede una pasta fina.

Preparamos un molde rectangular engrasando y colocándole  un trozo de papel todo el fondo sobresaliendo por el lado mas estrecho, así lo desmoldaremos mejor. 

Con el horno precalentado a 180º lo horneamos durante 35-40 minutos. dejamos enfriar y al día siguiente lo desmoldamos, yo lo acompañe con mayonesa y unos pepinillos.

Espero que os guste. 

PASTEL FRIO DE SALMON AHUMADO.

 

Después de unos días sin publicar volvemos a la carga, como se suele decir y que mejor que con este pastel tan sencillo, que nos puede dar mucho juego en la cocina.

Se nos esta acercando el día de la madre y este pastel es fabuloso para una celebración tan bonita en familia, ya que lo hacemos el día anterior dejandonos mas tiempo libre para otras cosas.

Esta es mi manera de hacerlo, pero lo podemos rellenar a nuestro gusto con diferentes ingredienrtes. 

  

INGREDIENTES 

500 g de salmón ahumado mas o menos, pendiendo del molde

la cola de langostinos cocidos

aceitunas picadas dos

huevos cocidos

lechuga picada en juliana 

huevos cocidos 

1 cebolleta tierna muy picada

tomates en rodajas 

queso de untar 

mayonesa 

vinagre

aceite de oliva virgen extra

pan de molde sin la corteza 

un molde rectangular de aluminio

plástico flim t para forrar el molde

 Este pastel lo vamos preparar la noche anterior para que el pan este jugoso y mas rico.

Primero vamos hacer el relleno picando todos los ingredientes (menos el salmón) menudos, los aliñamos con un poco aceite, vinagre y mayonesa a gusto de cada uno, salando.

Seguidamente  preparamos el molde, yo eleji este de aluminio pero podéis utilizar cualquiera.

Lo forramos con  film para que no se pegue al molde y sea mas fácil de desmoldar, lo vamos cubriendo con las lonchas de salmón procurando nos quede bien cubierto y que nos sobresalga un poco por los lados , un tamos la base  del salmón con el queso crema, le ponemos las lonchas de pan de molde y encima rodajas de tomate salándolos.

Volvemos a cubrir los tomates con pan de molde.

Sobre el pan de molde echamos el relleno  y lo esparcimos bien, para que nos quede planito y rematamos  con pan de molde.

Cerramos doblando el salmón sobrante sobre el pan de molde y el plástico flim también,  calcamos un poco y tapamos con la tapadera que traen esos moldes o con papel film.

Metemos el molde en la nevera toda la noche  y al día siguiente lo desmoldamos en la bandeja elegida y decoramos a nuestro gusto.

Yo lo decore con el blanco del huevo y esfericaciones de mango que compre en el Lidl, cebollino y piel de limón rayada, formado unas margaritas. 

Muy primaveral verdad?????? espero que os guste.... ya que esta muy fresquito y buenisisismoooo.....

BRAZO DE GITANO SALADO

Me encanta hacer estos pasteles salados, por un lado que son ideales para presentar en una celebración  de amigos o familiar, con la que vais a quedar como rein@s por lo bueno que esta y por la presentación que le podemos dar. 

Por otro lado es ideal para estos calores, ya que no tenemos que encender el horno para hacer la base y esta mas rico haciéndolo con antelación y es muy sencillo de preparar según podéis ver, haciéndolo con los ingredientes que mas nos gusten.

INGREDIENTES 

16 rebanadas de pan de molde 

1lata de atún o bonito

langostinos cocidos 

huevos cocidos

cebolla 

pepinillos

palitos de cangrejo

pimientos rojo o amarillo

aceitunas rellenas de anchoas

salsa de tomate 

pimientos del piquillo

mayonesa 

ensalada

pimentón 

 aceite 

vinagre 

sal

Preparamos para hacer la base del rollo, primero  ponemos sobre la mesa de trabajo papel de hornear y colocamos encima las rebanadas de pan de molde, de forma que nos queden un poco traspasadas entre ellas, para que formen una plancha de pan de molde, le pasamos el rodillo con cuidado para que no se muevan, aplastamos un poco para que nos queden las rebanadas bien unidas unas con otras.

Preparamos los ingredientes del relleno, picando muy menudo para un cuenco amplio, los huevos, pepinillos, cebolla, palitos de cangrejo, aceitunas, pimientos, langostinos y añadimos el atún desmenuzado, condimentamos a gusto de cada uno con el aceite y vinagre, añadiendo una poca mayonesa, mezclamos todos los ingredientes. procurando no quede con mucho liquido, pero jugoso.

Esparcimos con una cuchara la salsa de tomate, untando bien las rebanadas de pan.

Repartimos por encima la picada que hemos echo, extendiéndola bien por toda la superficie de pan.

 Con la ayuda del papel que tenemos por debajo del pan vamos formando el rollo  con cuidado, procurando apretar un poco para que quede bien unido. 

Envolvemos el rollo en papel film o con el mismo papel, que nos quede bien tapado y lo reservamos toda la noche en la nevera. 

Al día siguiente solo nos queda cubrir el pastel con la mayonesa,  ayudados de una espátula y lo  decoramos. 

Para que nos quede mas bonito, antes de ponerle la mayonesa cortamos una rodaja fina en cada extremo.

Yo lo hice con pimientos del piquillo cortándolos con un cortador de galletas, aceitunas y en la base ensalada y huevos cocidos espolvoreados con pimentón. 

Que os parece mi propuesta??????

PASTEL DE LANGOSTINOS Y FELIZ DIA DE SAN JOSE

Hoy es un día especial, aunque no tanto ya que tenemos que curar. Estábamos acostumbrados sobre todo aquí en Galicia  a que fuera un día festivo y celebrarlo  por todo lo alto, por lo menos en mi casa que  somos dos,  mi hijo y yo, Felicidades cariño. Ya tendremos un rato para celebrarlo bien. 

 Por eso quiero felicitar a los Josés, Josés, MªJoses, Pepes y Pepitas que tengáis un feliz día y en especial a todos los Papas. 

Os dejo este pastel  que aunque no es dulce es ideal para un día especial, que para mi todos los días que estoy con mi familia son especiales. 

 De seguro os va gustar y los ingredientes pueden ser los que mas os gusten, yo os dejo la idea.

INGREDIENTES 

1 kg de langostinos pelados y cocidos

3- 4 patatas medianas cocidas enteras 

8 huevos cocidos

1 bote grande de aceitunas con anchoas

pepinillos 

1 cebolla tierna

1 lata de atún mediana

1 tomate grande en lonchas finas

mayonesa

aceite o.v.e.

vinagre

Primero pelamos, limpiamos y picamos para un bol la cebolla muy menuda, lo mismos las aceitunas y los pepinillos, reservando algunas aceitunas para decorar.   

 Pelamos los huevos, dejando algunas yemas para decorar y el resto las picamos para el bol.

Los langostinos reservamos unos cuantos para la decoración y picamos también los demás.

Desmenuzamos el atún añadiéndolo al bol

Las patatas las ponemos en rodajas no muy gruesas, reservando.

Aliñamos la picada que hicimos con aceite y vinagre y le ponemos una poca mayonesa, no mucha (eso a gusto de cada uno) pero tener en cuenta que va cubierto con ella. Mezclamos suavemente para que no se deshaga mucho. 

Montamos la tarta con un aro de molde desmontable si no hay otro. Para ello colocamos el aro sobre la bandeja donde se va a servir, ponemos primero una capa de lonchas de patatas, encima los langostinos picados con el resto de ingredientes un poco, volvemos a poner una capa de patatas y las rodaja de tomate, cubrimos con el resto de la picada , alisamos bien y dejamos reposar 1 hora por lo menos. 

Sacamos con cuidado el aro pasándole una espátula, le ponemos todo el alrededor la mayonesa y por encima, decorando con los langostinos y al yema de huevo pasándola por un colador. 

Es un pastel que nos encanta en cualquier fecha del año. 

PASTEL FRÍO CON PIÑA Y GAMBAS

A quien no le apetece hoy con la que esta cayendo un pastel friooooooo¡¡¡¡¡. 

Sin tocar la cocina, bueno solo un poquito,  para cocer unos huevos y unas gambas ( que también se pueden comprar cocidas y los huevos eliminarlos). Así que os lo dejo a vuestro gusto. 

Ya no es el primer pastel frió que os dejo,  hoy variándolo un poco.

 Los ingredientes los podéis  elegir cada uno a vuestro gusto, como las cantidades a poner.

 Lo mejor de todo es que se deja preparado el día anterior, esta mas rico y así ya tenéis parte de la comida echa. 

INGREDIENTES 

Pan bimbo

gambas 

piña

atún

huevos cocidos 

pepinillos 

aceitunas 

mayonesa 

cebolla

Lo primero es forrar un molde, el que se elija con film transparente, para desmoldarlo con facilidad. 

Picamos en trozos pequeños, todos los ingredientes en un bol, aliñándolos con un poco de vinagre, aceite y poniéndole la mayonesa a gusto. Probamos para ver si esta bien aliñado.

En el molde vamos poniendo el pan bimbo aplastado con un rodillo, en la base, de seguido los ingredientes y a si tantas veces como uno quiera, terminando con el pan bimbo, cubrimos con la mayonesa y decoramos a gusto de cada cual, lo mio son flores de cebollino de mi cosecha. 

Espero que os guste es super fácil. 

PASTEL DE PRIMAVERA

No se de donde le viene el nombre a este pastel de Primavera. Ya que para mi es de primavera, verano, otoño e invierno, nos apetece en cualquier momento del año y los ingredientes que lleva los hay durante todo el año. 

Es un pastel sencillo de hacer y económico, que es lo que mas nos hace falta hoy en día y otra cosa muy importante es que vais a triunfar con el, que es lo que me paso a mi, que fue todo un exitooooo¡¡¡¡¡

Es de los pasteles que quedan mucho mejor prepararlos el día anterior y así el pan absorbe el jugo de la mezcla que le ponemos. 

Se puede hacer de diferentes maneras,  ya que se puede combinar, con múltiples ingredientes a gusto de cada uno. 

INGREDIENTES 

 1 paquete de pan de molde sin corteza

1 lata grande de bonito  

2 o 3 tomates grandes  

1 cebolla pequeña tierna

1 bote pequeño de aceitunas 

pepinillos 

espárragos  

mayonesa 

cebolla 

Primero forramos un molde rectangular (yo un taper), con filn transparente, para al final desamoldar mejor, 

Preparamos el relleno, primero pelamos un tomate grande, quitándole también las pepitas. Vamos poniendo todo en un vaso triturador, la mitad del bonito mas o menos, reservando el resto del bonito, la cebolla picada, las aceitunas, trituramos todo y le mezclamos una poca mayonesa,  reservamos.

El pan de molde, yo la aplasto con el rodillo.

Colocamos primero el de pan de molde y untamos con  una capa ligera de mayonesa, ponemos un poco de la mezcla que hemos triturado entendiéndola bien sobre todo el pan, le picamos unos pepinillos menudos repartiéndolos por encima y también desmenuzamos un poco del bonito por encima del reservado sin triturar. Así repetiremos en todas las capas que se quieran hacer..  terminando con el pan de molde 

Cerramos con el filn sobrante. Yo lo presione con la tapadera del taper y así lo deje hasta el día siguiente metido en la nevera. 

Al día siguiente lo desmoldamos sobre una bandeja, le ponemos mayonesa todo alrededor y decoramos con ensalada cortada muy fina en juliana y decoramos con unos tomates en rodajas, yemas de espárragos y pepinillos. 

BRAZO DE GITANO DE ENSALADILLA

Con estos calores que estan haciendo, muy adelantados por cierto , ya nos empiezan a apetecer las comidas mas refrescantes. 

 He preparado esta ensaladilla con una forma distinta de presentarla.

. Ya se que como esta receta hay un ciento por la red,  pero me gusta tenerla en blog,  puesto que nos encanta y la presentación es ideal en cualquier momento. 

Con el relleno cada uno le puede poner lo que mas le guste(pescados variados, verduras, etc), ya que admite múltiples variaciones, depende de la imaginacion de cada uno. 

INGREDIENTES

500 g de patatas

leche

mantequilla

pimienta

3 zanahorias

150 g de guisantes

pepinillos

aceitunas

cebolla

2 latas medianas de bonito

mahonesa

vinagre

aceite de o.v.e.

4 huevos cocidos

Preparamos un puré espeso con las patatas cocidas, leche, un par de cucharadas de mantequilla, pimienta y una pizca de sal.

Sobre papel film extendemos el puré. Dejamos enfriar y le ponemos mahonesa bien extendida.

Mezclamos en un bol :  las zanahorias y guisantes, previamente cocidos y picados muy menudos, con la cebolla, pepinillos, huevos cocidos, aceitunas también muy picados y el bonito desmenuzado.

A esta mezcla le añadimos un poco vinagre, aceite y la mahonesa a gusto.  Mezclamos todo muy bien  y lo distribuimos por encima del puré de patata

Lo enrollamos  ( este paso se me olvido sacarle la foto, pero creo que no es necesario es muy fácil) y lo ponemos en una fuente, con cuidado que no se rompa.

Cubrir el brazo de gitano con mahonesa si se quiere y decorar a vuestro gusto. Yo le he puesto el amarillo del huevo rallado, pinillos,  aceitunas y tomates cherry