ROLLO DE CALABACIN Y PAVO

Holaaaa...... después de una larga temporada y un poco mas animada volvemos publicar, aunque no he dejado de cocinar recetas nuevas y hacer mis fotos, siempre pensando que volvería, y aquí estoy.

Os quiero dejar una sencilla, muy sencilla receta, que para nosotros estaba exquisita.

El relleno lo podéis hacer con el queso que mas os guste y el embutido igualmente.

Os dejo unas fotos con el paso a paso y veis lo sencillo que es hacerlo.

INGREDIENTES 

1-2 calabacines dependiendo del tamaño de la bandeja

150g de pavo braseado mas o menos (es lo que yo le puse)

1 paquete de queso rallado, el que mas os guste 

salsa de tomate (la mía casera)

6 huevos

2 cucharadas de mezcla de ajo y perejil seco

sal

pimienta

2 cucharadas de pan rallado

Limpiamos los calabacines y los cortamos en rodajas finas, salpimentamos y los ponemos sobre papel absorbente.

Forramos un molde bajo con papel de horno.

 Batimos los huevos salpimentándolos y un poco de ajo seco y perejil .

Vamos a montar el pastel, poniendo las rodajas de calabacín sobre el papel, como os indico en la foto y espolvoreando con un poquito muy poco pan rallado, agregamos por encima de los calabacines el huevo batido por igual.

Repartimos por encima las lonchas de pavo cubriéndolo todo y un poco de salsa de tomate bien esparcida, encima espolvoreamos el queso rallado. 

Horneamos 15 minutos hasta que el huevo este cuajado.

Una vez horneado y ayudados por el mismo papel del molde y con cuidado para que no se rompa vamos enrollado.

Colocamos el rollo en una bandeja y decoramos como mas nos guste....