PIZZA TIPO EMPANADILLA (PASO A PASO)

Ni se que nombre ponerleee ... para mi es una empanadilla con sabor a pizza .. os va gustaaaaaar...

Si no tenemos tiempo de hacer la masa de pizza la podemos comprar, la masa para mi es mejor hacerla en casa en un robot de cocina o a mano, aun así es sencilla de hacer. 

La podemos rellenar con lo que nos guste carne de sobras, pollo, verduras con queso o bonito lo que prefiráis, yo la hice con una poca carne picada que tenia en ese momento. 

INGREDIENTES 

Para masa de pizza:

400 g de harina de fuerza 

20g de aceite oliva

20 g de levadura

8 g sal

200 ml de agua tibia (no caliente) 

En un cuenco diluimos la levadura en el agua, cogemos un bol amplio y ponemos la harina haciendo un volcan, donde echamos el aceite, y la sal en un lado, mezclando con la harina, vamos agregando el agua con la levadura diluida removiendo con una cuchara, al estar el liquido integrado pasamos la masa para la mesa de trabajo enharinada, amasando con las manos 4-5 minutos sin parar. Cuando la masa este lisa y se nos despegue totalmente del mesado, hacemos una bola, la enharinamos dejándola reposar hasta que doble su volumen fuera de corrientes y tapada.

Para el relleno:

Yo la rellene con carne picada, puede ser con atún, verduras, pollo, etc....

beicon 

cebolla 

pimiento

unos trocitos de chorizo

oregano

sal

aceite

tres quesos (o el que mas os guste)

salsa de tomate(la mía casera)

huevo batido para pincelar

Hacemos un sofrito con la cebolla y un poco pimiento, una vez doradita añadimos la carne dejando que se pase 5 minutos a fuego medio, le ponemos el beicon y el chorizo salpimentando, removemos , cocinando otros 5 minutos mas, dejamos templar.
 

 

Una vez la masa ha doblado su volumen, la estiramos con un grosor de 1/2 cm

 

Cortamos la masa en rectángulos regulares. 

En el centro del rectángulo ponemos una buena cucharada de tomate y orégano.

Encima la carne que tenemos preparada.

Abundante queso, el que mas nos guste. 

Cerramos plegando los bordes.

Presionamos los bordes para que no se abran

Le damos la vuelta, haciendo un corte con un cuchillo bien afilado, en el centro.

Abrimos un poco hacia los lados poniendo de nuevo el queso.

 

Según se van haciendo las vamos colocando en una bandeja forrada, pincelamos con huevo batido.

Con el horno precalentado a 200º horneamos con calor arriba y abajo durante 25-30 minutos dependiendo del horno, colocamos la bandeja en la balda mas baja del horno hasta que estén doraditas ..