Estas galletas han sido elaboradas solamente con cuatro ingredientes naturales, sin harinas ni grasas añadidas, muy jugosas, tiernas y suaves ... vaya son un vicio ......
El mayor trabajo que vamos a realizar es retirarles la cascara, ya que son 450g de nueces trituradas, que merece la pena realizar ese trabajo por lo buenisisismas que están (claro si os gustan las nueces)......
INGREDIENTES
450 g de nueces molidas
ralladura de naranja (yo le puse mandarina de casera)
70 g de claras
180 de azúcar
azúcar glas para rebozar
Si tenéis nueces les quitamos la cascara con paciencia y trituramos.
Ligeramente batimos las claras, añadiéndolas a las nueces trituradas, con el azúcar .
Rallamos la naranja mezclando todo hasta que este unificado.
Ayudados por la espátula la damos forma de bola mas o menos, tapamos con papel film, dejando reposar 30 minutos en la nevera.
Vamos cogiendo pequeñas porciones, un poco mas grande que una nuez, haciendo una bola con las manos, rebozamos abundantemente en el azúcar glass, se van colocando en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Las aplastamos ligeramente con el culo de un vaso.
Con el horno precalentado a 180º las horneamos durante 10 minutos.
Dejamos enfriar y listas para saborear ....
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