Fin de semana... nieve ... lluvia ... con este tiempo no os apetece estar en casita, encender el horno y preparar un rico bizcocho para tomar un te, cafecito (es lo mío), chupito etc.....
Delicioso bizcocho con un sabor a queso muy rico, con los arándanos que le aportan jugosidad, sencillo de preparar, que es lo que queremos.....
Yo le he puesto un glaseado de limón ya que nos encantan los sabores ácidos ....
INGREDIENTES
120 g de mascarpone u otro queso crema, temperatura ambiente
100 g de mantequilla, temperatura ambiente
160 g de harina
8 g de levadura en polvo, tipo royal
pizca de sal
150g de azúcar
1 chorrito de vainilla
ralladura de un limón
150g de arándanos
Batimos el queso crema, mantequilla y azúcar, obtendremos una crema suave, añadimos los huevos de uno en uno, la ralladura de limón y la vainilla , mezclando de nuevo.
Mezclamos la harina con la levadura y la sal, tamizamos, mezclamos suavemente.
Enharinamos los arándanos, los añadimos a la masa del bizcocho, mezclando muy poco, echamos todo en el molde elegido y engrasado.
Con el horno precalentado a 180º horneamos el bizcocho durante 40-45 minutos dependiendo del horno, pasado el tiempo comprobamos con un palillo si esta cocido, nos tiene que salir seco, si no es así lo dejamos cocer unos minutos mas ...
Retiramos, del horno esperamos unos minutos y desmoldamos ...
Para hacer el glaseado ponemos en un cuenco pequeño 3 cucharadas de azúcar glas y empezamos echándole 3 gotas de limón, removemos bien si nos queda muy espeso ponemos una o dos mas, pero poco a poco, vamos probando que no nos quede muy liquida y nos quede blanquita.. es cuestion de ir probando, hasta cogerle el punto...
Con una cucharilla se lo vamos echando por encima decorando al gusto 
a mi es que la repostería que lleva queso me parece que tiene un toque especial, diferente. A mi desde luego me encanta
ResponderEliminarUna delicia de bizcocho y con ese glaseado de limón de lujo.
ResponderEliminarUn abrazo.
Que delicia
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