FLAN DE MASCARPONE Y LECHE CONDENSADA

Después de dejar de publicar una temporadita, regreso con una receta dulce y que mejor con un flan que hice un poco a mi manera pensando que tenia todos los ingredientes y no era asi..... tuve que echar mano de lo que tenia en casa sustituyendo el yogur griego por nata ....

Si os gustan los flanes probadlo que esta de fabula.....
 

INGREDIENTES

500g de queso mascarpone

480ml de nata

8 huevos

1 lata (397g) de leche condensada

una pizca de vainilla (al gusto)

1/2 taza de azúcar para el caramelo 

Podemos utilizar caramelo liquido del super

Precalentamos el horno a 170º

Para el caramelo:

Ponemos el caramelo en un cazo al fuego dejándolo que se derrita hasta que este ligeramente dorado, sin que se pase demasiado ya que se puede quemar.

Vertemos el caramelo en el fondo del molde recubriéndolo con cuidado, reservamos.

Mezclamos en una batidora, queso, nata, vainilla, leche condensada y los huevos, vertemos esta mezcla sobre el molde caramelizado.

Colocamos el molde sobre una bandeja con agua caliente, para hornearlo al baño maria durante 40- 55 minutos dependiendo del horno, hasta que este firme.

Dejamos enfriar completamente y luego lo ponemos en la nevera hasta el día siguiente.