GALETTE DES ROIS (PASTEL DE REYES)

Hoy voy a ser un poco contraria a tod@s vosotros, ya se que la mayor parte habéis publicado el roscón típico de nuestro país, el mio esta en proceso en unos minutos se horneara. 

Pero mi propuesta de hoy es muy distinta y me voy a Francia para ofreceros su Galette des  Rois 

(Pastel de Reyes) este fue mi primer pastel de reyes que probé ya que por aquí yo por lo menos no tenia ni idea de la rosca de reyes, en aquellos años (yo tenia 8 años) 

Esta es una rosca muy rica y muy distinta a la nuestra, con hojaldre y una crema de almendra, que la tenéis que probar si no la habéis probado ya.

 Con este pastel de Reyes os quiero desear una noche de Reyes llena de ilusiones a tod@s  y que os traigan salud y felicidad principalmente.

Se me olvidaba lo principal para mi, darle las gracias a mi prima Carmen una mujer muy pepereta, que le encanta hacer estas cosas y las hace muy bien una gran cocinera, que aun hace poco regreso de Francia y quien mejor me podía pasar la receta verdad????? bueno y a su nieta Manuela que le encanta la repostería y algun día la veremos como una blogera mas. Así que esto va por vosotros.

INGREDIENTES 

2 placas de hojaldre 

125g de almendra molida

125g de azúcar en grano

125g de mantequilla 

2 huevos + una yema para pinta

1 cucharada sopera de ron

1 haba de sorpresa

Precelentamos el horno a 215º

Amasamos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa homogénea. Añadimos la almendra, los dos huevos y el ron , mezclando todo bien. 

Extendemos las laminas de hojaldre, procurando que nos quede un poquito mas grande la lamina de de abajo, para así hacer el borde, pinchamos la lamina de hojaldre con un tenedor y ponemos en el centro la masa con la haba escondida.

Cubrimos con la otra lamina de hojaldre y con un tenedor calcamos los bordes bien para que no nos salga la crema, hacemos un borde como para empanada. 

Con el filo de un cuchillo hacemos unos dibujos cuidando de no llegar a cortar la masa y pintamos con la yema batida con una poquita agua toda la superficie.

Horneamos 20 minutos cuidando que no se nos queme, si hiciera falta la cubrimos con papel albal.

Como veis es muy fácil y aun estáis a tiempo de hacerla 

Y ahora solo queda disfrutarla jajajaja¡¡¡¡ gracias Manuela y Esperanza.