Este bizcocho que os traigo hoy lo he sacado de Pinteres (a primera vista ya me dije que lo tenia que hacer si....o siiii) traduciéndolo (era árabe o algo así) las cantidades las pase a nuestras medidas... no sabia muy bien cómo iba a salir ya que las medidas estaban muy raras ..... lo que si es que salió perfecto a la primera y es un bizcocho que como bien tenia el titulo de la receta PASTEL CELESTIAL.. es que verdaderamente su sabor es embriagador .. adictivo ya que te lleva a comer dos o tres trozos ..así duro en la mesa un pilsssss......
INGREDIENTES
2 huevos grandes
130g de pistachos al natural picados groseramente
185 g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
225 g de azúcar
115 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 yogur griego o crema agria
4 cucharadas soperas de zumo de limón
ralladura de un limón
una cucharadita de extracto de vainilla
60 g de coco rallado seco
Para la decoración:
100 g de azúcar glas
jugo de limón
pistachos picados
Precalentamos el horno a 175ºC
En un cuenco mezclamos los ingredientes secos, harina , levadura,, polvos de hornear, bicarbonato sódico y sal, reservamos.
En el cuenco de nuestra batidora ponemos la mantequilla y el azúcar batiendo hasta que estén ligeros y bien mezclados, añadimos los huevos de uno en uno sin dejar de batir.
Mezclamos el yogur, jugo de limón, la ralladura de limón y vainilla hasta que este todo bien integrado, añadimos gradualmente a la mezcla de huevos los ingredientes secos y los húmedos mezclando hasta estar bien integrados, final mente agregamos el coco y los pistachos mezclando todo.
Engrasamos el molde elegido, echamos la crema alisando un poco.
Con el horno precalentado a 175º lo hornearemos durante 45 - 50 minutos dependiendo del horno, comprobamos con un palillo que salga seco y si no dejamos unos minutos mas.
Esperamos que temple 10 minutos y desmoldamos.
Este bizcocho va pasar a ser uno de mis preferidos .....
Decoración :
Ponemos el azúcar glas en un bol pequeño, echamos 4-5 gotas de limón mezclando bien, nos tiene que quedar una textura como si fuera leche condensada (así perfecta) con una cuchara se la vamos esparciendo por encima y decoramos con los pistachos .....
Es un bizcocho muy jugoso... espero que os gusteeee
No hay comentarios:
Publicar un comentario