PATANISCAS (Típicas portuguesas) O BUÑUELOS DE BACALAO

Hoy os comparto una receta con mi pescado favorito "El bacalaoooo" y estas Pataniscas  o buñuelos es de lo mas rico para nosotros ..... me encantan.

Como bien sabéis nuestros vecinos portuguesas bordan sus recetas que hacen con bacalaos (bueno y otras muchas mas)  son especialistas en sus elaboraciones ....

Esta es una receta muy sencilla de elaborar, acompañadas con una rica ensalada echa a vuestro gusto todo una exquisitez.

Yo utilice un trozo de bacalao a punto de sal, aunque podéis utilizar migas de bacalao desalándolas. 

👉Os quería comentar que también publico mis recetas en Instagram y últimamente me es difícil poner videos en el blog, por eso que yo los estoy compartiendo en Instagram..  también estoy empezando a poner recetas  Si me queréis seguir mi Instagram es : Marisa Fernandez 57 muchas gracias.

INGREDIENTES

300g de bacalao desalado (el mío a punto de sal)

2 huevos grandes

1/2 media cebolla 

1 diente de ajo

2 cucharadas soperas de perejil bien picadito

120g de harina

150ml de agua

1cucharada de postre de levadura tipo royal

pizca de sal

pimienta

Limpiamos el bacalao le retiramos las espinas y la piel.

Desmenuzamos el bacalao, poniendo en un cuenco (yo prefiero en trocitos pequeños) batimos los huevos, picamos cebolla y perejil por separado menudo.

Añadimos al bacalao el huevo batido, las dos cucharadas de perejil, la cebolla, el ajo bien picado y una pizca de sal, mezclando todo bien.

 

Vamos añadiendo la harina y el agua progresivamente mezclando al mismo tiempo. 

Agregamos la levadura, mezclamos.

Terminamos echando el agua restante, removemos hasta que nos quede una mezcla homogénea.

Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite, con el fuego que del 1 al 9 en mi cocina  pongo en el 9 al principio unos minutos y luego bajo al 6  donde freiremos las pataniscas.

Con una cuchara sopera colmada cogemos porciones que vamos echando con cuidado en el aceite.

Según vemos que se van dorando les damos la vuelta, una vez echas las pondremos en una bandeja forrada con papel absorbente de cocina.

Emplatamos y servimos con una rica ensalada ....