Tremendo frio esta haciendo ...... pero como digo yo, es lo mas normal en este tiempo y me encanta ver la nieve aunque es nuestra ciudad no la veremos ....
Así que mejor encender el horno para hacer estas riquísimas galletas y disfrutar de ellas con un cafecito humeante y una buena peli......
INGREDIENTES
140 g de nueces picadas finamente (como si fuera harina)
30 g de nueces picadas en trozos irregulares (me gusta encontrar los trocitos al comer)
175 g de mantequilla a temperatura ambiente
100 g de azúcar
una pizquita de vainilla
200 g de harina común
Mitad de nueces para decorar
Mezclamos la mantequilla y azúcar con la batidora de varillas un par de minutos hasta que nos quede una pasta cremosa.
Añadimos el resto de harinas y las nueces troceadas, hasta que en las paredes del bol no queden restos de harina.
Formamos bolas mas o menos de 25g, las colocamos en una bandeja forrada con papel de hornear, dejando un poquito espacio entre ellas, les colocamos encima a cada una la mitad de una nuez.
Con el horno precalentado a 180 º las horneamos durante 15 minutos.
Las dejamos enfriar y listas..... se conservan muy bien en un recipiente hermético.
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