BIZCOCHO DE QUESO MASCARPONE Y LIMON

Este bizcocho lo hicimos mi ahijada y yo ante ayer, el olorcillo que desprendía al hornearlo me dejo toda la casa bien aromatizada ......no lo sabéis bien .

De echo ella solo retirarlo del horno y en caliente ya se comió dos buenos trozos jajjjjajjja 😂😂😂bueno yo también lo he catado ...... y es que esta exquisito .

*******Si no os gusta con tanto limón le suprimís alguno y poneis un poco mas de azúcar

INGREDIENTES 

3 huevos

2 limones

125 g de mantequilla sin sal

250 g de azúcar

300 g de harina 

8 g de polvos de hornear 

2 limones 

270 g de queso mascarpone 

Calentamos el horno a 180ºC

Primeramente rallamos los limones y los exprimimos, derretimos la mantequilla, reservando todo.

En un bol ponemos el azúcar y las huevos, batiendo hasta que estén bien cremosos, agregamos la mantequilla derretida (que este algo fría) y el zumo de los limones, mezclando bien.

Añadimos el queso y la ralladura de limón, batiendo hasta que este todo bien integrado.

Tamizamos la harina con los polvos de hornear, que vamos echando a la mezcla anterior con movimientos envolventes, hasta que este todo bien integrado.

Preparamos el molde elegido engrasándolo bien y enharinando sacudiendo con el monde boca abajo para sacarle el exceso de harina, dándole unos pequeños golpes.

Con el horno precalentado lo horneamos 35-40-45 minutos dependiendo del horno (a mi me fue suficiente 40) comprobando con un pincho que tiene que salir seco, si no es así lo pondremos unos minutos mas ....