Si ayer publique la crema de LEMON CURD ( es un vicio no dejo de meter la cuchara cuando voy a la nevera) hoy os dejo un postre muy apetitoso y sencillo de preparar, lo único es hacer LEMON CURD que como podéis comprobar es sencillo de hacer y mejor prepararlo de un día para otro para que enfrié bien , lo podemos hacer y tener en la nevera 15 (claro si os dura), os dejo el enlace en varios sitios solo tendréis que pinchar en la palabra LEMON CURD o crema de limon.
Yo le he puesto galletas amaretti por que las tenia en casa,, podéis poner otras, fresas y mango, la idea era de ponerle solo mango, pero al peque de la casa y algo cocinillas se le antojo poner fresas, por eso podemos elegir fruta que se nos este pasando así hacemos un postre de aprovechamiento.
INGREDIENTES
crema LEMON CURD
250 g de nata montada bien fría
3 cucharadas de azúcar (al gusto)
1-2 cucharadas de mascarpone
galletas amaretti u otras
1 mango maduro
fresas u otras frutas que nos gusten
En el fondo del vaso ponemos unas pocas galletas que pueden ser desmigadas.
Ponemos la nata en el cuenco de la batidora con el queso mascarpone, el azúcar y batimos hasta que nos queden unos surcos bien firmes pero sin pasarse, una vez batida la ponemos en una manga pastelera y en la nevera.
Limpiamos y cortamos la fruta en tacos pequeños.
Ponemos sobre las galletas la nata, luego la fruta, LA SALSA LEMON CURD y decoramos con la nata, las galletas y unos chorreones de la salsa......
Espero que os guste mi propuesta esta exquisisisistaaaaa......
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