ENREJADO DE HOJALDRE CON MANZANA Y FRUTOS SECOS

Hoy os traigo un hojaldre bien sencillo de hacer y con productos de temporada. 

Este es el pastel preferido de mi yerno, el no es de dulces, creo que se pueden contar con los dedos de una mano los que les gustan y este es uno de ellos  y creo que a vosotros también os va

 encantar. 

Si le ponéis el problema de la rejilla para hacerlo, es un mero adorno que lo podemos hacer sin mas haciéndole unos cortes al hojaldre de encima con un cuchillo en diagonal.

INGREDIENTES

1 lamina de hojaldre

2 manzanas 

 uvas pasas a gusto

nueces o almendras 

Cabello de ángel

azúcar 

pizca de canela

huevo batido

Hidratamos las pasas con un poco coñac, 20 minutos

Limpiamos las manzanas, cortándolas en trocitos menudos, que pondremos en un bol junto con las nueces y las pasas hidratadas espolvoreamos con un poco azúcar y canela. 

Cogemos la lamina de hojaldre y la dividimos a la mitad,  a una de las partes la cubrimos con el cabello de ángel dejando dos centímetros para el borde todo alrededor, pintándolo con el huevo batido todo el borde.

Ponemos encima del cabello de ángel, la mezcla de manzana abundante,  se le hacen unos cortes a la tapa de hojaldre,  poniéndola encima del relleno, pintado todo con el huevo batido.

 Con el horno precalentado a 180 º horneamos el hojaldre 20-25 minutos vigilando no se nos queme.....