BOLITAS DE AVELLANA Y NOCILLA

Como casi todos lo viernes volvemos con una receta dulce, para nuestras sobremesas del fin de semana y estas galletas o bolitas son  de lo mas apropiado para tomarnos un cafecito o un chupito de licor café, hierbas, etccc..... que en nuestras reuniones familiares, como todos los fines de semana nos encanta acompañar con algún dulce.

Son un bocado deliciosoooooo...... que se deshace en boca.

 

Las avellanas son de las que recolectamos en casa, a las que yo les quite la piel poniéndolas a tostar ligeramente en el horno y después retirándoles la piel frotandolas.

Si las avellanas son de las compradas la elaboración de las galletas os va resultar mas sencilla, ya que así evitáis el paso de quitarles la piel.

INGREDIENTES 

130g de harina

50g de azúcar

50g de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharadita de las de café de levadura tipo royal

1 huevo

nocilla

leche para pincelar las galletas 

150g de avellanas picadas groseramente o en granillo

 En un bol ponemos la harina, el huevo, la levadura, la mantequilla a temperatura ambiente, mezclamos con una cuchara de madera primeramente y luego con las manos, hasta formar una masa firme y compacta, si nos hiciera falta, ya que depende de como sea el huevo de grande, le añadimos un poquito mas de harina.

Estiramos la masa entre dos papeles de hornear ( así apenas ensuciamos y se estira mucho mejor) 

 Con un corta pastas redondo pequeño o una copa mas bien pequeña, según veis en la foto, cortamos círculos y los rellenamos con una poca nocilla, poniendo los círculos en la palma de la mano, los cerramos con cuidado no se salga la nocilla ( es sencillo de hacer) hacemos unas bolitas que pincelamos con la leche y rebozamos con las avellanas picadas.

Vamos colocando las bolitas en una bandeja forrada con papel de hornear y con el horno precalentado a 180º las horneamos 15 minutos hasta que estén doraditas.

Las dejamos enfriar y se meten en una lata apta para conservar galletas.

Que os parecen.....