TARTA DE FRESAS

 Como estamos en época de fresas e decidido hacer una tarta de fresa par el cumpleaños de mi abuela que cumple 102 años y le gusta mucho, las fresas son de lo mas natural pues las cultivamos nosotros en una pequeña finca que tenemos y donde me gusta tener algo de todo, guisante, tomates, lechugas, patatas, pimientos, etc, incluso tenemos conejos y gallinas vamos un cachito de pueblo en la ciudad

Ingredientes

•  1k de Fresas
• 1k de nata
• mermelada de fresas

Para el Bizcocho

5huevos 

5 cucharadas de azúcar

• 5 cucharadas de harina
• 1 sobre de levadura

Para el jarabe

• Agua
• cascara de naranja
• cucharada de azúcar
• ron

Ponemos en un recipiente grande los huevos e el azúcar, batimos con una batidora eléctrica de barillas hasta que esté espumoso, mezclar la harina con la levadura aañadiéndolo a la mezcla anterior de forma envolvente para que no se baje, vertimos la masa sobre un molde untado previamente con mantequilla y espolvoreado con harina, introducimos en el horno a 180 grados durante 20 o 25 minutos ,lo quitamos pasado ese tiempo y lo dejamos enfriar para poder desmoldar.

Hacemos el jarabe a parte para ello ponemos un cazo con una poca agua, un buen chorro de ron u otro licor , la cascara de la naranja y 2 cucharadas de azúcar, dejamos hervir 5 minutos y dejamos enfriar.

A continuación montamos la nata con las 5 cucharadas de azúcar, cortamos las fresas en trozos pequeños y mezclamos con una poca nata dejando el resto para la decoración.
Montamos la tarta, partimos el bizcocho por la mitad , una parte la ponemos encima de una bandeja con papel decorativo y la emborrachamos con el jarabe, estendemos la mermelada de fresas y por encima la nata con fresas que preparamos anteriormente, luego cubrimos con la otra parte volviendo a emborrachala  y cubrimos todo con la nata restante y  luego cada uno puede decorarlo como quiera yo de cada vez lo hago de una manera y hoy lo hice así