Si os gusta el chocolate y el dulce de leche no tengo mas que deciros que las hagáis yaaaa.....
Se les puede poner en vez de dulce de leche, chocolate negro o blanco, según vuestro gusto....
**** Os cuento el secreto de como prepare el dulce de leche para que no se esparramara por las galletas, el mío era de bote comprado la lechera, fui probando con 6 cucharadas de dulce de leche y un poco menos de una lamina de gelatina, puse a hidratar la lamina de gelatina en agua tibia, luego calenté unos segundos el dulce de leche en el microondas, escurrí bien la gelatina y puse un poco mas de la mitad, mezclamos bien y ponemos en una manga pastelera con boquilla riza y reservamos.
INGREDIENTES
100g de chocolate de repostería
15 g de cacao en polvo
190g de harina
1 yema de huevo
125 g de mantequilla en pomada
100 de azúcar
pizca de vainilla
100g de dulce de leche
Derretimos el chocolate en el microondas con tiempos muy cortos para que no se queme, reservamos.
En un cuenco se mezclan los ingredientes solidos, harina, cacao,
En el bol de una batidora ponemos en azúcar y la mantequilla pomada, batimos hasta que se blanqueen.
Agregamos la yema, la vainilla, el chocolate derretido y templado, mezclamos todo hasta obtener una mezcla homogénea, añadimos los ingredientes solidos , removiendo hasta que se forme una bola, se envuelve en papel film poniéndola en la nevera 30 minutos.
Terminado el reposo hacemos bolas de 25 g que vamos poniendo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, haciéndole un pequeño huequito con el pulgar
Con el horno precalentado 170º horneamos las galletas durante 15 minutos, no mas, se retiran del horno poniéndolas sobre una rejilla, dejando enfriar.
Si le poneis dulce de leche os cuento el secreto arriba con asteriscos.
También les puse crocante de almendra que venden preparado en bolsitas en los supermercados, le da un toque muy rico y lindo....
el dulce de leche me gusta solo, en las galletas como las tuyas, en los bizcochos, es que es mi perdición
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