Probasteis la pizza sardinera???? así la llamamos en casa ... ya la tengo echo varias veces y los tomates secos en aceite de oliva les van como anillo al dedo estaba para relamerse ...
Yo e utilizado unas sardinillas en aceite de oliva galleguiñas, como tiene que ser para nosotros,.
Si os gustan las sardinas en conserva os la recomiendo......
INGREDIENTES
Para la masa :
365 g de harina de fuerza
1 cdta de sal
1cdta rasa de azúcar
orégano
25 g de levadura fresca
250 ml de agua tibia
2 cucharadas de aceite o.v.e.
Para el relleno:
sardinillas en aceite oliva
salsa de tomate (la mía casera)
bolsa 4 quesos
tomates secos en aceite de oliva
aceitunas negras
orégano
queso mozzarela
Con esta cantidad de masa hice 3 mini pizzas.
Preparamos la masa con anterioridad (yo la hago en la amasadora).
En un recipiente diluimos bien la levadura en el agua tibia ( nunca caliente), Reservamos.
En un bol ponemos la harina, sal, azúcar, una cucharada rasa de orégano (al gusto), mezclamos todo.
Agregamos el agua con la levadura diluida y amasamos, una vez que vemos que la masa se despega de las paredes del recipiente añadimos el aceite y volvemos amasar, si se pega le espolvoreamos una poquita harina, hacemos una bola y dejamos levar 1 hora tapada y en un lugar donde no tenga corriente.
Al ver que la masa doblo su volumen, cogemos una porción de masa la estiramos, la ponemos sobre papel de horno y le vamos poniendo la salsa de tomate por toda la base, el orégano, el queso, las sardinas, las aceitunas y el queso mozzarela.
Con el horno precalentado a 200º C calor arriba y abajo, horneamos la pizza poniéndola en la balda mas baja del horno y yo los últimos 5 minutos la pongo directamente en el suelo del horno con la rejilla y controlando.
En casa nos gusta mucho la pizza con sardinas en conserva al igual que la empanada.
ResponderEliminarSe ve espectacular Marisa.
Muaks.
Pues si la hicieras con tomate natural italiano,(pomodoro San Marzano) por ejemplo marca mutti te quedaría mucho mejor 😉 es mi humilde opinión...
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