CANAPES VARIADOS

 

Los canapés en mi casa,  como sucederá en otras muchas casas,  no pueden faltar.

 Mis hijos,  unos cuantos días antes ya me están recordando,  que no me olvide de lo que hace falta para ellos,  ya que les encantan

Como dicen ellos,  en casa es como un ritual a la hora de prepararlos,   porque año tras año los hacemos  entre todos. Unas veces de una manera y otras de otra .

Llevo ya unos años utilizando solamente mini biscotes,  por que es lo que mas nos gusta

Estas Navidades hemos preparado este surtido de ellos,  ente otras cosas. Las bolitas de salmón las he visto en el blog de Patricia ( La cocina de nuestro tiempo) y verdaderamente resultaron ser esquisitas,  nos han encantado.

 

Canapé de foie de canard :  Mini biscotes,  bloc de foie de canard,  pepinillos,   huevas de lumpo

Canapé  de salpicon :  Mini biscotes,  salmón ahumado,  salpicon de marisco,  huevas de mujjol

Canapé de paté de anchoa :  Queso filadelpia,  anchoas,  una poca mahonesa,  trituramos todo, ponemos en una manga pastelera y decoramos el panecillo tostado.

Bombones de salmón :  Para estos bombones,  yo utilice el molde de hacer bombones.

Forramos cada hueco para el bombón,  con trozos de salmón que sobresalga por los bordes.  Rellenamos cada hueco con el queso,  al cual yo le añadí cebollino y mezcle bien,  en su interior a unos les puse trocitos de nueces, otros trocitos de pepinillos o trocitos de anchoas.  Tapamos con el salmón sobrante presionamos y metemos en la nevera.  

Desmoldamos y se pueden colocar sobre biscotes o en moldes de papel

 

Canapé de pate de salmón :  queso filadelpia, una poca mahonesa,  salmón ahumado.  Se tritura todo,  ponemos en la manga pastelera y se le pone al panecillo tostado

Canapé de palmito :  un trocito de palmito, una anchoa, ponemos una poquita mahonesa sobre el panecillo,envolvemos el palmito con la anchoa,  colocamos sobre el panecillo,  le ponemos una poca salsa tartara y un poquito pepinillo.

Canapé de salpicon, con pulpo por encima.

Canapé de salmón : ponemos una poca salsa tartara ( mahonesa, pepinillo,alcaparras,cebollino y se tritura todo ) un trocito de salmón enrollado,  que colocamos sobre la salsa .