ARROZ CON CONEJO Y HABONES

Hace tiempo que me recomendaron probar echarle al arroz con pollo o conejo habones, la verdad que me chocaba un poco (me encantan y siempre los hacia como una legumbre cualquiera) yo no lo tenia visto y hoy os lo propongo si no lo habéis probado, claro sin lugar a dudas que os tienen que gustar los habones.

INGREDIENTES

arroz

conejo 

pimiento rojo 

1 tomate pelado

1/2 chorizo (al gusto)

cebolla pequeña

majado de ajo y perejil

1 bote de habones cocidos lavados y escurridos

aceite de oliva v.e.

pizca de cúrcuma

1 hoja de laurel

sal

 pimienta 

En una cazuela plana que pondremos al fuego con aceite doramos el conejo cortado en trozos menudos, una vez dorado lo retiro para un plato y reservo.

En ese mismo aceite pocho la cebolla y el pimiento con la hoja de laurel y el chorizo muy picado, una vez pochado todo añadimos el tomate cortado menudo, dejando que se haga unos minutos,,

Añadimos a la cazuela el conejo reservado mezclamos, poniéndole una cucharada del majado de ajo y perejil,  la cúrcuma y salpimentamos, añadimos el arroz según los comensales que vais a ser (el mio era para tres) mezclamos dejando que se tueste un poco, añadiéndole el agua, o caldo (si utilizáis avecren lo podemos diluir en el agua) según las tazas de arroz (yo le pongo 1 de arroz por 2 de agua).

Dejamos que se cueza el arroz y cuando vemos que le faltan 4-5 minutos para estar cocido le añadimos los habones, lavados con agua del grifo y escurridos, mezclamos todo y dejamos reposar hasta el momento de servir.

Lo he acompañado con una rica ensalada de lechuga, zanahoria rayada y remolacha roja cocida y rallada....