viernes, 6 de noviembre de 2015

CAKE DE CASTAÑAS


Algunos ya sabéis que el "Papa Noel" me ha llegado anticipadoooo....jajajajajaa.... 
Ganas le tenía ya a estos moldes, cada vez que los veía me gustaban mas, pero los condenados son carillos verdad...... mi sorpresa fue por mi cumpleaños cuando me lo regalaron mis hijos, así que chicos no perdáis las mañas, para el siguiente otro, por no pedir que no sea y ya sabéis cual......
Lo he estrenado con un cake de frutos de temporada, las castañas que tanto gustan en casa, os dijo que está delicioso.
La receta la saqué del paquete donde venía la harina de castañas, que esta elaborada en Allariz por "Petelo Castañas" yo solamente le añadí las nueces y el chocolate por encima. 
 Espero que os guste...


INGREDIENTES 

250 g de harina castañas 
150g de mantequilla a temperatura ambiente (185g)
185 g de queso philadelphia
180g de azúcar (ellos200g)
3 huevos
ralladura de un limón, naranja o mandarina
nueces 

Para el ganache de chocolate
100 g de chocolate negro de cobertura
100 g de nata para montar
35 g de mantequilla

Calentamos el horno a 180º 
Batí la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa, añadiendo a continuación el queso sin dejar de batir.


Seguimos añadiendo los huevos de uno en uno, en este momento le agregamos la harina de castañas poco a poco sin dejar de batir, le ponemos la ralladura de limón o la que mas nos guste y las nueces picadas, mezclando.
Horneamos a 180º durante 50 minutos comprobando con un palillo que nos salga seco,
Sacamos del horno y dejamos reposar 10 minutos desmoldando a continuación, dejar enfriar.
Preparamos el ganache poniendo un cazo al fuego con la nata, tan pronto se vea que comienza a hervir la retiramos del fuego y le añadimos el chocolate picado, removiendo bien hasta que esté totalmente derretido,  agregando la mantequilla que le dará brillo, dejamos templar un poco para que no este muy liquido, se lo echamos sobre el cake a gusto de cada uno.



25 comentarios:

  1. Que bonito regalo!! estos moldes lo malo es lo que cuestan, pero los bizcochos salen maravillosos y o hay más que ver el tuyo, te quedo perfecto, y con la harina de castañas estaria especialmente bueno, creo que tengo un paquete por casa, voy a ver, felicidades por tu cumple y por ese regalo, tus hijos te lo regalaron porque tu lo mereces todo reina...Bess

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  2. Me parece un regalo ideal :o) de los que nunca fallan sea cual sea el modelo que escojan. En casa ya llevan unos años regalándome uno para el día de la madre, mi cumple y mi santo así que poco a poco mi colección crece... pero cuántos más tengo más me apetecen jejeje
    Y con la harina de castaña el sabor tiene que ser riquísimo.. me la llevo que seguro que para mis invitadas del martes será la receta ideal!
    Besos y feliz fin de semana
    Palmira

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  3. Con el molde te ha quedado precioso y seguro que está divino, me lo apunto que tengo por aquí unas castañas perdidas y ya sé que hacer con ellas.
    Besos. lOla

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  4. Una autentica delicia hija, se me hace la boca agua, y el mode es precioso, un abrazo guapa

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  5. Holaaa, jo que sorpresa te darían con este regalazo. A mi también me gustan mucho porque quedan los bizcochos con unas formas impresionantes. Como te ha quedado, efectivamente, impresionante. No sabía de la existencia de la harina de castaña, que sabor tan bueno le tiene que dar.
    Un besooo

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  6. Pero Mariajo que bonito molde, la verdad es que son caros si pero son muy buenos y quedan unos bizcochos preciosos ,este tiene que estar delicioso y con esa ganache chorreando ummmm, se me hace la boca agua, por cierto donde compraste la harina de castañas, yo en elsuper no la veo, biquiños y muchas felicidades por tu cumpleaños.

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    1. Hola Mariajo yo la suelo comprar en una fruteria que tienen cosas de esa casa de Allariz, pero tambien la suelen tener donde venden productos de dietas, a ver si la encuentras , bsss

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    2. Se me olvidaba, tambien en el carrefour.

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  7. Hola María José, que cake más delicioso, mira que te iba za preguntar donde conseguiste la harina de castañas y ya veo que has contestado a Marijose, tengo un buscarla por aquí porque mira que tiene buena pinta y con las nueces una maravilla, y di que si tu por pedir que no quede que nosotras lo valemos, ja,ja ja ja.
    Un besito enorme guapísima y feliz finde.

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  8. No le tengo mucha afición a las castañas y veo este cake y se me caen los lagrimones... me lo tengo que plantear muy en serio porque creo que me estoy perdiendo una delicia

    Besitos

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  9. Buenas tardes María José. Un bizcocho o cake de castañas muy rico el que has preparado, no me quiero ni imaginar lo bueno que tiene que estar, el corte es súper esponjoso y el molde que has utilizado es ideal.
    Un beso Paco

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  10. Me encantan las castañas y mezcladas con queso y chocolate....mmm debe de estar delicioso, desde luego te ha quedado con una pinta muy apetitosa.

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  11. jjijij qué suerte! Yo también suelo pedir por si acaso cae algo! jajaja y siempre algo de estas cositas que también me encantan, suelen caer. Lo has estrenado por todo lo alto! Me encantan las castañas y esos ingredientes que has añadido debe estar de muerte relenta!!! Una pasada a la vista, puedo imaginar al paladar! salivando me tienes! Besos

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  12. Expectacular este bizcocho me encantan tus recetas. Te espero en mi blog y deseo con este post entres con buen pie en el mes de noviembre, gracias a cualquiera de las propuestas de elracodeldetall.blogspot.com . ¡Comenzamos! ����👻

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  13. Los moldes son preciosos y el resultado muy elegante y vistoso y sobre todo el cake cono muchisimo sabor...me encantan estas mezclas ..besos

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  14. Pues te ha quedado un bizcocho perfecto y con ese molde, ya no digomas... mira que tengo ganas de tener un molde de estos y al fin, sigo sin el.
    Felicidades

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  15. Este cake tiene que estar muy rico y comprando la harina de castañas resulta mucho más fácil de hacer. Me ha encantado el molde que has empleado, queda espectacular.
    Un besiño María José :)

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  16. Que bueno con castañas.
    Me encantan los physalis.
    Un saludito

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  17. Me encanta tu bizcocho y tu molde, a ver si alguien de la familia se apiada de mí también y me agasajan con uno ahora que vienen los Reyes, jejejeje
    un besote

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  18. Qué biennnn , buen detalle el de tus hijos, tu te lo mereces !!!
    Yo tengo uno que me regaló mi madre también , quedan tan bonitos los bizcochos en ellos .......
    Me encanta el cake que has hecho, ufff, debe de estar de vicio total . Por aqui he buscado la harina de castañas pero no la encuentro, seguiré intentándolo jeje...
    Besinos.

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  19. Buen regalo el de tus hijos, y mejor bizcocho el que nos has preparado. Nunca he hecho ningún bizcocho con castañas y mira que me gustan. Ya me quedo tu receta, a ver si en este molde o en otro parecido lo hago. Yo también voy a pedirlo a mis hijos, a ver si me dan la sorpresa también.
    Un beso

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  20. Estamos las dos igual con estos moldes jajaja yo cada vez que se acerca cumple o reyes ya empiezo a dejar caer cual quiero... a ver si cuela :D
    El bizcocho tenia que estar de vicio y me resulta muy original pues nunca había visto uno con harina de castañas.
    Besotes y feliz semana

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  21. Estamos las dos igual con estos moldes jajaja yo cada vez que se acerca cumple o reyes ya empiezo a dejar caer cual quiero... a ver si cuela :D
    El bizcocho tenia que estar de vicio y me resulta muy original pues nunca había visto uno con harina de castañas.
    Besotes y feliz semana

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  22. Dios Marisa! que cosa más rica, tiene un aspecto fantástico, tanto por fuera como por dentro, te han hecho un buen regalo, pero tu has sabido aprovecharlo... lo vais a disfrutar estoy segura!
    Biquiños amiga

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