PASTEL DE QUESO Y DE CHOCOLATE

Os apetece poneros a hornear un pastel de queso y chocolate???????? 

A mi con este frió que hace (ya que por aquí esta nevando bien) vaya si me apetece hornear algún pan o este pastel que esta de vicio. 

Que tarta de queso sera la que no me guste, yo creo que un no encontré una y si es combinada con chocolate como esta imaginaros huuuuuu¡¡¡¡¡¡¡  el resultado un postre especial que

 os va encantar, os lo recomiendooooooo.....

INGREDIENTES 

75g de mantequilla derretida

150g de galletas yo María tostada

150g de chocolate de cobertura negro picado en trozos 

500g de queso crema 

200g de nata 

150 g de azúcar 

1 cucharadita de extracto de vainilla 

3 huevos 

Molde de 20cm, 

Engrasamos el molde con una poca mantequilla. Mezclamos la mantequilla con las galletas trituradas, ponemos la mezcla en la base del molde y presionamos con los dedos hacia el fondo y los lados.

Metemos el molde en la nevera mientras preparamos el relleno.  

Precalentamos el horno a 180º.

Ponemos el chocolate en un molde apto para el microondas y lo derretimos en tiempos cortos para que no se nos queme y si no lo hacemos al baño María, dejamos enfriar.

Batimos el queso hasta ablandarlo, añadimos el azúcar y la vainilla, sin dejar de batir añadimos los huevos de uno en uno, batiendo bien cada vez que añadimos un huevo, vertemos la mitad del relleno sobre la base de las galletas.

Mezclamos el chocolate con el relleno restante, echando sobre la mezcla del otro relleno y con una brocheta vamos haciendo remolinos. 

Horneamos 45-50 minutos, apagamos el horno al estar cocida la tarta y lo dejamos enfriar dentro del horno con la puerta semi abierta.

Este pastel lo podemos hacer 2 o 3 días antes guardando en la nevera,el sabor sera mas suave. Aunque esta rico igualmente al dia siguiente de hacerlo.

Bueno verdad¡¡¡¡¡¡