Estos días tengo mogollón de frutas en casa, tenia que buscar en que las podía utilizar, mi idea era utilizar masa quebrada casera, que es la que mas me gusta para esta clase de tartas, una pasta crujiente y que se deshace en la boca....
Podéis utilizar la fruta que tengáis en casa igualmente los frutos secos, almendras, nueces etc.....
Si os figáis en el corte final podéis imaginar lo rica que puede estar...😋😋😋
INGREDIENTES
Para la masa quebrada:
200 g de harina
50g de azúcar
125g de mantequilla bien fría
1 yema de huevo
molde 25 cm
Para el relleno:
fresas, peras, manzanas, piña (lo que os guste)
1 cucharada colmada de azúcar
leche condensada
harina de almendra
almendras laminadas
azúcar glass
En un cuenco ponemos la harina y la mantequilla cortada en trozos pequeños, la trabajamos con la yema de los dedos cuidando no darle mucho calor, obtendremos una textura como arenosa, no mezclemos en exceso para no darle calor y la mantequilla se ablande.
Agregamos la yema de huevo hasta que este totalmente integrada, hacemos una bola que envolveremos papel film, ponemos en la nevera 30mts- 1 hora.
Pasado ese tiempo estiramos la masa con un rodillo del grosor de medio cm.
Colocamos un plato encima y recortamos el exceso de masa,
En el centro de la masa ponemos un tazón.
En un cuenco mezclamos las frutas picadas menudas, añadiendo un poco azúcar al gusto.
Vamos poniendo las frutas alrededor del tazón, dejando 1cm de bordé en la masa, echamos un buen chorreón de leche condensada encima de las frutas, espolvoreamos con la harina de almendra.
Se va pinzando la masa con los dedos índice y pulgar para que nos quede como en la foto, también os dejo un video abajo.
Retiramos el tazón y ponemos un punto central en la masa donde coincidan las líneas cortando en forma de triangulo. Con cuidado vamos levantando los triángulos de masa y los doblamos sin que se rompan sobre las frutas.
Esparcimos algunas almendras laminadas solo sobre las frutas.
Con el horno precalentado a 180º horneamos la tarta durante 30-35 minutos hasta que la pasta este doradita.
Una vez cocida la tarta se retira del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glasss...
