PASTEL DE MARISCO (CON Y SIN THERMOMIX)

Esta es la clase de pasteles que mas me gustan, ya sea porque lo podemos hacer el día anterior (su sabor mejora mucho) y sobre todo el día siguiente ya tenemos un primer plato preparado, dándonos mas libertad para otras cosas... y sobre todo no utilizaremos el horno, ideal para estos calores.

Un pastel que nos puede servir para un día de fiesta, ya que esta exquisito, yo lo he acompañado con unos tomates en rodajas y unos pimientos de padrón.

INGREDIENTES

300g de langostinos cocidos 

250g de palitos de cangrejo

250g de atún en aceite de oliva

6 - 7 rebanadas de pan de molde sin corteza

Mayonesa (yo comprada)

En thermomix

En el vaso de la thermomix ponemos los langostinos pelados y los palitos, troceamos 7 segundos/ velocidad 4, retiramos del vaso poniendo la picada en un bol, donde le echamos 3 o 4 cucharadas de mayonesa (yo le puse de bote, aunque la podéis hacer casera) y el atún escurrido  y desmenuzado.

Cogemos un molde rectangular que cubrimos con film, sobre el film le ponemos una capa de mayonesa, luego cubrimos con el pan de molde y echamos la mitad de la mezcla.

Volvemos a  ponerle pan de molde y el resto de la mezcla, terminando con pan de molde.

Cerramos con el film sobrante y ponemos en la nevera hasta el día siguiente, que desmoldamos sobre una bandeja, decorando a gusto de cada uno.... 

De forma tradicional

Podemos picar los langostinos y los palitos muy finamente a cuchillo o un robot de cocina.

Los siguientes pasos se hacen como con la thermomix.

Es muy sencillo de preparar y esta la mar de rico, yo lo acompañé con unos tomates y pimientos de mi huerta...

TARTA DE QUESO CON CEREZAS Y CRUMBLE DE ALMENDRA

Me apasionan las tartas de queso sobre todo cocidas las que mas, pero esta tarta en particular con el crumble de almendra es una de las que mas me ha gustado, bueno llevo probado tantas que cada cual tiene un sabor particular y esta con las cerezas,  mermelada y el crumble queda  riquisimaaaaa.........

INGREDIENTES

Para la masa de la base:

250 g de harina

60 g de azúcar

1 huevo

pizca de sal

125 g de mantequilla

Para el relleno:

5 huevos 

200 g de azúcar

1 kg de queso Quak

75 g de maizena

50 g de mantequilla derretida

ralladura de limón

400 g de cerezas sin hueso

Para el crumble :

160 g de harina

110 g de azúcar

75g de mantequilla 

50 g de almendra molida

60- 70 g almendra laminada 

pizca de canela o vainilla a gusto de cada uno

MERMELADA DE CEREZA  Os dejo el enlace pinchando aquí

Masa para la base: En un bol mezclamos azúcar con mantequilla, con los dedos mezclamos unos minutos, incorporamos el huevo, integrándolo bien, finalmente añadimos la harina mezclando hasta obtener una masa suave y firme, envolvemos en papel film dejando reposar en la nevera 30 minutos.

Relleno: Mientras reposa la masa preparamos la crema: separamos las yemas de las claras y batimos estas ultimas a punto de nieve con una pizca de sal, reservando.

En otro recipiente batimos las yemas de huevo con el azúcar, añadimos la maizena, ralladura de limón y finalmente el queso Quak y la mantequilla derretida, batimos y añadimos con movimientos envolventes las claras reservadas.

Utilizaremos un molde de 26 cm que forramos con papel de hornear, estiramos la masa y vamos ( si se hace difícil iremos poniendo trocito a trocito de masa) forrando el molde hasta el alto de los laterales. Vertemos la crema encima y repartimos las cerezas sin hueso y ligeramente enharinadas, por toda la tarta.

Le ponemos también unas cucharaditas de MERMELADA DE CEREZA repartidas

 Horneamos la tarta que pondremos en la parte mas baja del horno,  con el horno precalentado a 180º durante 40 minutos, comprobando con un palillo si esta.

Para el crumble: en un bol ponemos la harina, azúcar, almendra molida y canela o vainilla, mezclamos  y añadimos la mantequilla en trocitos pequeños y con la yema de los dedos formamos unas migas irregulares, repartimos las migas por toda la superficie de la tarta  y esparcimos por encima las almendras laminadas. Horneamos 20 minutos, si se tuesta de mas tapamos con papel de aluminio. 

Se deja enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.

Los que sois amantes de las tartas de queso os va encantar y si se os hace grande la tarta, reducís a la mitad las cantidades, utilizando un molde de 18 cm.

ENSALADA DE FRESAS, RÚCULA Y QUESO CEBREIRO

Creo que algunos de vosotros vais pensar lo mismo que cuando nos pusieron esta ensalada en el Cafe Bar la Fabrica de Allariz,  fresas....... en ensalada madreeeee.... pero fue probarla y cambiar totalmente de opinión  y aquí tenéis la prueba, ya que lo que no me gusta no lo repito ni publico,  me ha gustado tanto que quiero compartirla con vosotros. 

Hace ya unos meses fuimos invitados varios bloggeros por Café Bar la Fabrica en Allariz  para presentar su nueva carta CASUAL FOOD TRENDY, ensaladas Premium y bocadillos de autor, en un entorno inmejorable (como podéis comprobar en la foto) que yo visito muy a menudo y os aconsejo que no dejéis de visitar Allariz.

 Por otro lado también me han obsequio en la feria de Silleda con un queso con D.O.P. Cebreiro Queixos (quesos) Castelao, un queso que me había hablado mi amiga blogera Tere de el muy bien, era el queso ideal para esta ensalada,  Vaya exquisitoooo..

INGREDIENTES

350 g de fresas

100 g de nueces 

canónigos o rúcula

queso fresco (yo do Cebreiro)

2 cucharadas de vinagre balsámico de módena

3 cucharadas de aceite de o.v.e.

1 cucharada de miel 

Lavamos y secamos bien las fresas, las cortamos en trozos regulares poniéndolas en un bol, con las nueces troceadas y la rúcula, mezclamos.

Añadimos el queso en trozos a gusto.

En un cuenco ponemos el aceite, vinagre balsámico y miel batimos con un tenedor y rociamos por encima la ensalada y lista para degustar, si la probáis os va sorprender....

JURELILLOS O CHINCHOS EN ESCABECHE

Llegado el buen tiempo lo que mas nos apetece es esta clase de platos fríos, para la cena o como un pequeño aperitivo.

Un plato que se conserva perfectamente en la nevera unos cuatro o cinco días y creo que hoy están en temporada y bastante económicos.  

INGREDIENTES

1 kg de jurelillos

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo grandes

2 zanahorias medianas

4 - 5 granos de pimienta

2 hojas de laurel

1 cucharada de pimentón

2 vasos y medio de vinagre a gusto (yo de manzana)

aceite oliva suave

sal

harina

Limpiamos los jurelillos eliminando su vísceras  y salamos, se pasan por harina y los freímos en aceite de oliva suave, reservando.

En el mismo aceite de freír el pescado añadimos en ajo laminado, la cebolla en juliana fina y la zanahoria en láminas o rodajas, pochando sin que llegue a dorar.

Retiramos la sartén del fuego le añadimos el pimentón y los granos de pimienta, mezclamos y le echamos el vinagre con cuidado, llevamos al fuego de nuevo unos 5 minutos mezclando todo, se deja entibiar.

Colocamos los jurelillos en un recipiente de cristal o cerámica, cubrimos en el escabeche que preparamos,  se deja enfriar y los ponemos en la nevera 2-3 dias a gusto de cada uno.

Espero que os gusten .....

COCA DE ALBARICOQUES

Llevo mucho tiempo con ganas de hacer esta clase de coca, fue verla el otro día y me dije la hago siiiii o si.... ya que las cosas las hay que hacer en caliente, puesto que si la pongo en notas, ahí se va quedando.

Nunca había probado ni hecho una coca así, os puedo decir que para mi estaba deliciosa, super tierna y esponjosa.  

Os sugiero que la probéis, no es complicado hacerla, lo único que requiere es paciencia con el tiempo de levado de la masa , el resto es coser y cantar como se suele decir. 

Yo la hice en la thermomix, pero podemos trabajar la masa de forma tradicional o con otro robot de cocina, como otra masa cualquiera, siguiendo el mismos orden de echar los ingredientes. 

Os cuento el tiempo que me llevo para que levara, como hacia mucha calor pensé que me iba levar mas pronto de lo normal y no fue así. 

La amase a las diez de la mañana pensando que estaría para comer al mediodía, era la una y aun no había levado nada, así que me quedaba sin postre.... 

Como íbamos comer a la finca la metí en la nevera y a la noche ya había doblado su volumen, aunque yo me arriesgue y la deje sin tocarle hasta el día siguiente.

Espero que estas aclaraciones os valgan para calcular el tiempo de levado, aunque yo os aconsejo hacerla la noche anterior y ponerla en la nevera tapada y al dia siguiente sacarla media hora antes de prepararla para que coja la temperatura ambiente y seguir el proceso.

INGREDIENTES

10 - 12 albaricoques según tamaño del molde

100g de manteca de cerdo

200 g de patata cocida (pesarla cocida y pelada)

200 g de azúcar

3 huevos 

50 ml de leche

20 g de levadura fresca de panadería

500 g de harina de fuerza

Confitura de albaricoque 

jugo de un limón

azúcar 

canela

aceite girasol para untar las manos

En thermomix

Ponemos en el vaso los ingredientes por el siguiente orden, primero la patata cocida caliente,  manteca de cerdo, el azúcar, levadura, leche y los huevos, mezclamos 10 seg/ vel 6.

Añadimos toda la harina y mezclamos 10 seg/ vel 6 y amasamos 3 minutos vaso cerrado velocidad espiga.  En este momento pasamos la masa aun bol amplio, tapamos con film y la ponemos en la nevera hasta el día siguiente ( empezaríamos a prepararla las 9 - 10 horas de la noche)

A las 9 de la mañana del dia siguiente (si la hacemos de noche) se saca de la nevera dejando media hora para que coja temperatura ambiente.

Cortando también los albaricoques a la mitad, retirando el hueso, rociamos con el jugo limón y espolvoreamos con canela, reservando hasta el momento del montaje.

Pasado ese tiempo forramos un molde con papel de cocina, engrasamos las manos con aceite de girasol, ya que se pega mucho y estiramos la masa, no os va hacer falta rodillo yo la estiré perfecta mente con las manos.

Dejamos levar de nuevo hasta que doble el volumen (sobre 30 minutos o 1 hora).

Una vez ha levado, yo le puse una cucharada de mermelada de albaricoque debajo de cada albaricoque( esta fue idea mia), espolvoreamos con abundante azúcar y con el horno precalentado horneamos a 180º durante 30 - 35 minutos.

Os va encantar......

CROQUETAS DE GAMBAS

No se si pasara en vuestras casas, pero en la mía  si les pongo unas croquetas de aperitivo, ya les veo de repente la cara de alegría a todos, sobre todo los niños y son un visto y no visto  en la mesa.

Últimamente han ganado en sabor y mucho al rebozarlas en el pan rallado que hago yo en la thermomix, aunque también lo podemos hacer en otros robot trituradores, merece la pena hacerlo y pan siempre nos sobra, lo que hay que hacer es dejarlo secar bien.

INGREDIENTES

200 g de gambas crudas, peladas y picadas en trocitos

30g de aceite de oliva

100g de mantequilla en trozos (o aceite de oliva)

150 g de harina

30 g de maicena

750 g de leche a temperatura ambiente

1 cucharadita de sal

pizca de pimienta

pizca de nuez moscada

En thermomix

Ponemos en el vaso el aceite y calentamos 5 mints / 120º / velocidad cuchara, añadimos las gambas y sofreímos 3 mints /120º/ velocidad cuchara. 

Retiramos las gambas escurridas, dejando el aceite en el vaso, añadimos la mantequilla (o aceite) y prog 5 mints/ 100º/ vel 1, añadimos la harina echándola alrededor de las cuchillas y rehogamos 3 mints/120º/ vel 2. Añadimos la maicena, la leche, la sal, pimienta y nuez moscada, mezclamos 10 seg/ vel 7 seguidamente programamos 25 mints/ 100º/ vel 4.

Le agregamos las gambas rehogadas mezclando con la espátula, programamos 3 mints/ 100º/vel 2. 

Vertemos la mezcla en una bandeja y tapamos con film transparente pegado a la masa, dejamos enfriar en el frigorífico hasta el día siguiente.  

Hechas tradicionalmente

En una cazuela ponemos el aceite donde rehogamos la gambas con un diente de ajo laminado, retiramos las gambas bien escurridas con los ajos.

En ese mismo aceite echamos la harina dejando que se tueste ligeramente, añadimos la leche tibia poco a poco removiendo hasta que espese, le agregamos las gambas muy picadas, la pimienta, nuez moscada y salamos mezclando bien, dejando cocinar un par de minutos.

Rectificamos de sal  y una vez cocido echamos en una bandeja tapada con film.

Al estar fría la pasta, hacemos bolitas aplastandolas un poco, las pasamos por harina huevo y pan rallado.

Las freímos en abundante aceite muy caliente, poniendolas sobre papel de cocina y listas 

Yo las acompañe con los pimientos que tengo puestos en conserva con vinagre, Pimientos en vinagre os dejo el enlace a la receta por si os interesa.

CALABACINES SALTEADOS CON TOMATE

Esta no era la entrada que tenia preparada para hoy, pero visto lo buenos que estaban estos calabacines que hemos comido hoy con conejo que he preparado, un acompañamiento perfecto..

Creo que va ser un acompañamiento que se va repetir muchas veces en casa, lo tenéis que probar y ya me contareis, lo que si os aconsejo es que utiliceis calabacines pequeños y tiernos, aparte se hacen en un plissss....

INGREDIENTES 

 

4 calabacines pequeños y tiernos

2 dientes de ajo

5 tomates maduros (yo salsa de tomate casera)

1 o 2 guindillas a gusto (opcional)

sal 

pimienta 

aceite de oliva v.e.

 Lavamos los calabacines, cortando en cuatro mitades lonjitudinalmente y luego en trozos de 3 cm mas o menos, procurando que sean trozos regulares para que se hagan todos al mismo tiempo.

En una sartén ponemos un chorro de aceite (no en exceso) le añadimos los ajos laminados y la guindilla a gusto, dejamos dorar y una vez dorados los ajos añadimos el calabacines rehojandolos a fuego alto, añadimos la salsa de tomate o los tomates troceados mezclando todo. 

Bajamos un poco el fuego y removiendo con frecuencia dejamos cocer hasta que estén tiernos, finalmente los calabacines deben estar secos.

Apagamos el fuego y servimos acompañados de alguna carne o pescado..

PASTEL DE CALABACIN EN MICROONDAS

 

Para hacer este pastel que os dejo hoy no necesitamos pasar calor, ya que lo podemos hacer en el microondas en pocos minutos y también de forma  tradicional en el horno, pero con estos calores para mi la elección no tenia lugar a dudas,  hacerlo en el microondas.

Ya tengo los calabacines a pleno rendimiento y cuando empiezan es a lo loco, aunque en casa no tenemos problemas con ellos, ya que nos gustan de todas las maneras, así que contar que a partir de ahora voy sacar varias recetas con ellos, que espero que os gusten.

 

INGREDIENTES 

 3 calabacines pequeños y tiernos

300 g de jamón cocido en lonchas

200 g de queso cremoso en lonchas

1 bolsa de queso rallado 4 quesos

3 huevos (yo puse 4 pequeños)

1 yogur griego

180 ml de leche

sal 

pimienta

 1 molde rectangular apto para el microondas

Limpiamos y cortamos los calabacines en lonchas finas, las salamos y las hacemos en una sartén como a la plancha con muy poco aceite, por ambos lados, reservandolas en un plato.

Forramos un molde, apto para microondas ( así lo desmoldaremos mejor) con papel de horno.

Empezamos poniendo una capa de calabacin que tenemos reservado, cubriendo bien el fondo, luego una de jamón y otra capa de queso.

Termimando de poner estas tres capas volvemos empezar de nuevo con el calabacin y así sucesibamente (yo puse tres capas), terminando con una de calabacin.

Batimos los huevos con sal, pimienta,  la leche y el yogur griego, añadimos este batido al molde por los lados, moviendo un poco el molde, espolvoreamos con abundante queso rallado a gusto.

Ponemos el molde en el microondas a masima potencia 6 minutos, dejando reposar con el microondas cerrado y apagado 3 minutos, cocemos de nuevo 3 minutos mas y volvemos dejar reposar 2 minutos, comprobamos si esta cocido y si le falta algo volvemos poner unos minutos mas.

También se puede hacer en el horno a 190º 35-40 minutos.

Tamto frio como caliente esta buenisimo.......

TARTA DE OBLEAS

La tarta que os dejo hoy es de las mas sencillas que tengo en el blog, de echo lo podéis ver en la siguiente foto, fue echa por mi nieta Ana  (yo solo alise los lados) ya que solo consiste en esparcir la nutela sobre las obleas.

Los chorrones de chocolate podrían haber quedado mejor, pero como ella es una ansias lo quiere hacer todo a la de ya se echo en caliente, aunque así también quedo preciosa....

Sin usar horno es la tarta ideal para estos calores....

 

 INGREDIENTES

 1 paquete de obleas grandes 

1 vaso de nutela grande 

150 g de chocolate blanco

25 g de mantequilla

Empezamos fijando la primera oblea a la bandeja con un pegote de nutela para que no se nos mueva.

 

 Ayudados por una cuchara y una espátula vamos esparciendo la nutela sin echar en exceso, sobre las obleas y así se van untando todas, hasta que la tarta tenga la altura que nos guste.

Alisamos con la espátula los lados de la tarta.

 

Derretimos el chocolate blanco en el microondas en tiempos muy cortos, con la mantequilla mezclando bien hasta que este totalmente integrada.

Dejamos entibiar el chocolate (así se esparce mas lento los chorrones)

Echamos el chocolate por encima y decoramos la tarta, yo con conguitos y chocolate rallado...

Os va encantar

POLLO RÚSTICO AL LIMÓN

Tengo la suerte que en casa nos gusta a todos probar recetas nuevas preparadas de diferentes maneras, unas gustan más y otras menos y esta es de la que si a salido aprobada.

 Al limón lo hago de vez en cuando pero añadiendo yogur es la primera vez y esta salsa como veis está para mojar un buen pan....

INGREDIENTES

1 pollo de corral (si puede ser)

el jugo de un limón

2 cucharadas de mostaza

2 cucharadas de yogur natural sin azúcar

orégano 

pimienta

perejil

1 vaso de caldo de pollo (en su defecto avecrem)

Exprimimos el limón para una taza, le añadimos el yogur, la mostaza, una pizca de pimienta, el perejil picado y el orégano, añadiendo una cucharada de caldo, mezclamos bien todo con un tenedor y reservamos.

En una olla plana ponemos un poco aceite, donde vamos a dorar el pollo salpimentado, lo doramos por todos los lados, una vez que esté todo dorado, si vemos que la olla tiene mucha grasa se la retiramos (ya que el pollo suelta alguna grasa) 

Echamos sobre el pollo la salsa reservada y un poco de caldo, tapamos la olla y dejamos cocer a fuego media 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando, una vez que la salsa esté espesa se apaga el fuego, espolvoreamos con orégano y servimos si os gusta con un poco arroz blanco... 

HUEVOS RELLENOS CON PERLAS DE ACEITE EN VINAGRETA

Llevamos una temporada que mis gallinitas deben estar tan felices que no dejan de poner huevos y yo encantada, porque hay temporadas que estamos escasos de ellos. 

Estos huevos rellenos los suelo hacer durante todo el año ya que nos gustan a casi todos, uno de ellos es mi nieto Yoel, son sus preferidos. 

Los hago de muchas maneras quitando o poniendo ingredientes a gusto de cada uno y hoy como tenía unas perlitas de vinagreta de aceite de oliva, que les van como anillo al dedo, estas perlitas las he cogido en el Lidl por si os interesan. 

INGREDIENTES

6 huevos

4 anchoas 

perlas de aceite en vinagreta

4 pepinillos medianos

1 lata mediana de atún en aceite de oliva

50 g de cebolla (a gusto de cada uno)

mayonesa a gusto

aceite 

vinagre 

Limpiamos los huevos, los ponemos en un cazo cubiertos de agua, añadiendo un poco de sal, los cocemos durante 10 minutos. Los retiramos del agua caliente, metiéndolos en agua fría, una vez fríos los pelamos y pasamos por agua.

Se cortan a la mitad retirando las yemas para un cuenco (dejando 2 yemas para decorar), donde vamos echando el atún desmenuzado, la cebolla, pepinillos y anchoas picado todo muy menudo o triturado en una minipimer.

Aliñamos esta mezcla como más nos guste a cada uno, añadiendo la mayonesa y unas cucharaditas de perlas, mezclando con cuidado para que no se rompan, rellenamos las claras cocidas y decoramos con las yemas de huevo pasadas por un colador y la perlitas.

Yo los he puesto sobre rúcula que tengo en mi huerta,  son un primer plato para estos calores ideal....

GUISO DE PULPITOS Y CONGRIO

Hace pocos días descubrí estos púlpitos, cuando oí hablar a una señora de ellos de que estaban buenísimos, (desconocidos para mi hasta ese momento). 

Pregunte dónde los podía conseguir (congelados Hiperxel) y me propuse hacer este rico guiso con ellos.

Casi siempre que recojo mis patatas nuevas y los guisantes de mi huerta, preparo un guiso de congrio, que aunque yo no sea muy devota de este pescado, si me gusta el rico sabor que le aporta a estos guisos y uniendo estos púlpitos a quedado SUPERIOR os lo aconsejo  

INGREDIENTES

1 paquete de púlpitos (800g)

4-5 rodajas de congrio abierto

1/2 pimiento rojo grande

2-3 zanahorias 

1 cebolla grande

guisantes (si se puede frescos)

patatas nuevas

4 cucharadas soperas de salsa de tomate o 2 tomates naturales

1 cucharadita de café de pimentón

1 cucharada sopera de harina no muy llena

1 vaso de vino blanco

1 l de caldo de pescado

1 hoja de laurel

machacado de ajo y perejil

sal

pimienta 

especies para pescado

Dejamos descongelar los púlpitos,  los lavamos y escurrimos bien, limpiamos el congrio y lo salpimentamos, reservamos.

Ponemos una cazuela plana amplia al fuego con un chorro de aceite de oliva. 

Cortamos la cebolla y los pimientos en cuadraditos pequeños (brunoise), limpiamos la zanahoria, poniéndola en rodajas. 

Echamos la cebolla picada a la cazuela dejándola pochar hasta que esté transparente, añadimos el pimiento, laurel,  las zanahorias y la cucharada de harina, mezclamos bien y dejamos rehogar ligeramente para eliminar el sabor a harina. En este momento se le añaden los púlpitos bien secos con papel de cocina o un paño limpio, asi no desprenden tanta agua, ponemos el fuego al máximo para eliminar el agua que desprendan.

Una vez esté todo ligeramente rehogadas, agregamos el pimentón, mezclamos y de seguido le ponemos la salsa de tomate mezclando y dejamos sofreír 5 minutos, añadimos el vaso de vino, dejando que se evapore el alcohol a fuego fuerte.

Le añadimos un vaso de caldo de pescado, salpimentamos y echamos las especias a gusto,  se deja cocer 10 minutos, a fuego medio.

En cuanto se cuece el guiso, pelamos y picamos las patatas chascadas, se añaden al guiso, junto con los guisantes que al ser tiernos yo los puse en este momento para que no se deshicieran. Colocamos entre las patatas las rodajas de congrio y cubrimos con el caldo de pescado, dejando cocer hasta que las patatas estén tiernas. 

Espero que os guste ......

PIZZA DE ESPAGUETIS (APROVECHAMIENTO)

Hace unos días les mandé a mis cocinillas cocer unos espaguetis (en concreto 2 paquetes) al ponerlos a cocer les parecieron pocos y añadieron un paquete mas, jajajajajaj... así que hubo espaguetis para dar y tomar, por eso hoy a tocado reciclar espaguetis de nuevo.

Se me ocurrió hacer esta pizza con base de espaguetis y con lo que tenía en el frigorífico,  le podemos poner ingredientes muy variados, fue todo un éxito, pidiendo que se repita más veces  y vaya que se repetiráaaaa....

INGREDIENTES

espaguetis cocidos

carne picada a la boloñesa

1 calabacin tierno

bacon 

queso mozzarella en lonchas y rallado

aceitunas negras

salsa concentrada de tomate 

orégano

Forramos una bandeja de horno con papel de hornear, colocamos como base los espaguetis cocidos dándole forma redonda, encima le ponemos el queso en lonchas y orégano, sobre estas esparcimos la salsa de tomate y la carne a la boloñesa u otro ingrediente que nos guste. 

Salteamos el calabacín cortado en lonchas finas  y a la mitad,  en una sartén con muy poco aceite durante 5-6 minutos. 

Una vez salteados los calabacines se añaden sobre la pizza, agregando también el bacon, las aceitunas, espolvoreando con abundante queso rallado.

Horneamos 15-20 minutos hasta que esté ligeramente gratinada

TARTA DE MASA QUEBRADA DE ALMENDRA CON GANACHE DE CHOCOLATE

Vamos preparar algo goloso para la sobremesa del fin de semana o de cualquier otro día, esta es una sencilla tarta de chocolate, que para los golosos del chocolate es ideal....verdad???'' 

No dejéis de probarla... ya que con la base crujiente de almendra y el suave chocolate, se derrite en la boca...

INGREDIENTES

Para la masa quebrada de almendra:

120 g de mantequilla pomada

90 g de azúcar

60 g de harina de almendra

1 huevo

180 g de harina 

pizca de sal

Para el ganache de chocolate:

350 g de chocolate negro

250 g de nata 

Para preparar la masa quebrada batimos la mantequilla hasta que esté suave, le añadimos la pizca de sal, el huevo, el azúcar, la harina de almendra y la mitad de harina normal, mezclamos todo bien hasta que nos quede una masa suave, le agregamos el resto de la harina que mezclamos de nuevo.

Hacemos una bola con la masa que envolvemos en papel film, dejamos reposar en la nevera 30 minutos.

Estiramos la masa con grosor de 3 milímetros, forramos un molde con papel de hornear y colocamos la masa estirada sobre el papel, recortado la masa sobrante.

Pinchamos el fondo de tarta con un tenedor y horneamos con el horno precalentado a 180º hasta que esté dorada, teniendo cuidado no se nos queme.

Mientras se cuece la masa preparamos el ganache de chocolate, poniendo en un cazo la nata, cuando comience a hervir  retiramos del fuego la nata, agregando el chocolate troceado, dejamos reposar 5-6 minutos, mezclamos bien con una cuchara de madera, hasta que esté totalmente derretido.

Dejamos entibiar (casi frió) y echamos encima de la pasta cocida, que tiene que estar fría también.

Decoramos con las frutas que más nos gusten y a disfrutar...