TARTA DE MASA QUEBRADA DE ALMENDRA CON GANACHE DE CHOCOLATE

Vamos preparar algo goloso para la sobremesa del fin de semana o de cualquier otro día, esta es una sencilla tarta de chocolate, que para los golosos del chocolate es ideal....verdad???'' 

No dejéis de probarla... ya que con la base crujiente de almendra y el suave chocolate, se derrite en la boca...

INGREDIENTES

Para la masa quebrada de almendra:

120 g de mantequilla pomada

90 g de azúcar

60 g de harina de almendra

1 huevo

180 g de harina 

pizca de sal

Para el ganache de chocolate:

350 g de chocolate negro

250 g de nata 

Para preparar la masa quebrada batimos la mantequilla hasta que esté suave, le añadimos la pizca de sal, el huevo, el azúcar, la harina de almendra y la mitad de harina normal, mezclamos todo bien hasta que nos quede una masa suave, le agregamos el resto de la harina que mezclamos de nuevo.

Hacemos una bola con la masa que envolvemos en papel film, dejamos reposar en la nevera 30 minutos.

Estiramos la masa con grosor de 3 milímetros, forramos un molde con papel de hornear y colocamos la masa estirada sobre el papel, recortado la masa sobrante.

Pinchamos el fondo de tarta con un tenedor y horneamos con el horno precalentado a 180º hasta que esté dorada, teniendo cuidado no se nos queme.

Mientras se cuece la masa preparamos el ganache de chocolate, poniendo en un cazo la nata, cuando comience a hervir  retiramos del fuego la nata, agregando el chocolate troceado, dejamos reposar 5-6 minutos, mezclamos bien con una cuchara de madera, hasta que esté totalmente derretido.

Dejamos entibiar (casi frió) y echamos encima de la pasta cocida, que tiene que estar fría también.

Decoramos con las frutas que más nos gusten y a disfrutar...