OREJAS DE CARNAVAL

Estamos en plenos carnavales por mi tierra y en otros muchos lugares de nuestar geografia.   Aqui

se celebran unos de los mas importantes de Galicia, en  XINZO DE LIMIA.

¡ Vaya carnavales se celebran!  de locura jajajajaja¡¡¡¡¡¡¡¡ 

Por eso no podían faltar en mi blog,  las tan nombradas por aquí  "OREJAS DE CARNAVAL" y mas siendo los primeros carnavales publicando recetas.

Unas cuantas amigas me han preguntado,  si tenia alguna receta de Orejas de carnaval publicada y  eso es otra de las cosas por las que me ha animado ha hacerlas,  este año he decidido hacer una receta diferente a la que hago todos los años 

Así que aquí tenéis estas ricas orejas, que las he sacado de blog de la cocina de Frabisa y no sabéis lo buenas que están , donde tiene unas magnificas recetas,  cada cual  mas ricas.

INGREDIENTES

50 G  de leche

150 g manteca de vaca, o mantequilla en pomada

4 huevos

600 g de harina

cascara de naranja y cascara de limón rallada

1 sobre de levadura

100 m. anís

pizca de sal

azúcar glas y canela para espolvorear

aceite de oliva suabe para freír

Se puede hacer la masa de un dia para otro

Yo la hice en la panificadora, pero se puede hacer amasando a mano

Ponemos la harina en un cuenco amplio,  hacemos un volcán en el medio, donde vamos echando los huevos, la leche, la mantequilla blandita ,las ralladuras, el anís, la sal y mezclamos. Vamos poniendo la harina,  la levadura y amasamos hasta que no se nos pegue a las manos.

Cogemos pequeñas porciones y las estiramos muy, muy finitas que queden transparentes,  las cortamos de la forma que cada cual quiera .

Ponemos el aceite en el fuego calentamos y vamos friendo,  las vamos poniendo sobre papel absolvente para eliminar el exceso de aceite y las espolvoreamos con el azúcar y la canela mezclados.

Os digo que están buenisimas y nada aceitosas.