FLAN DE CHOCOLATE

Estos son los flanes que nos gustan a todos en casa, de diferentes sabores pero con huevos y al horno.

Creo que solo tengo una publicación de un flan que no ha pasado por el horno. 

Este esta hecho con chocolate Nestle postres, con un sabor suave y muy, muy rico...

INGREDIENTES

200 g de chocolate negro Nestle Postres

5 huevos medianos

1 latas pequeña de leche condensada

1/2 l de agua

Para caramelizar el molde:

8 cucharadas de azúcar 

un chorro de agua 

unas gotas de limón

Para decorar:

chocolate blanco

Para caramelizar el molde: En un cazo ponemos el azúcar con el chorro de agua y las gotas de limón, mezclamos un poco, lo hacemos a fuego medio y cuando empiece a dorarse ligeramente lo apagamos y caramelizamos el molde completamente, reservándolo.

Flan: Echamos el agua en un cazo, la leche condensada y el chocolate, lo pondremos a fuego medio, hasta que el chocolate este completamente disuelto, sin parar de remover para evitar que se pegue y sin que llegue a hervir.

Batimos los huevos y los vamos agregando poco a poco al chocolate caliente, removiendo continuamente para que no cuaje.

Echamos la preparación del flan en el molde reservado que tenemos caramelizado, horneamos a 180º C durante 30- 40 minutos según el horno.. comprobamos con un cuchillo si esta cocido y si no lo ponemos unos minutos mas ....

Dejamos enfriar y lo desmoldamos,  yo lo he decorado con unos hilillos de chocolate blanco derretido...