martes, 29 de mayo de 2018

CONTRAMUSLOS DE POLLO A LA PARMESANA


Esta receta vi hace unos días y ya me dije que en casa les iba encantar, sobre todo a los pequeños que los rebozados les encantan y la verdad que fue un éxito, pasara ha hacerse muchas mas veces ....
Yo la hice con contramuslos de pollo, pero que se puede hacer con pechugas o con pavo si os gustan.


INGREDIENTES

4 contramuslos de pollo
1 kg de tomate triturado (yo salsa de tomate casera)
mezcla de ajo y perejil en polvo 
1 cebolla 
1/2 pimiento rojo
albahaca (opcional)
orégano (opcional)
100g de queso rallado parmesano
200 g de pan rallado
2 huevos (para rebozar)
harina (para rebozar)
queso para gratinar, yo puse provalone 

 Deshuesamos los contramuslos y los ponemos en filetes, aplastandolos un poco  o se los mandamos hacer en la carnicería. 
Los sazonamos con la mezcla seca de ajo, perejil y salpimentamos, reservando.


En una sartén sofreímos la cebolla y el pimiento en un poco aceite, al estar sofrito le ponemos el tomate o la salsa de tomate, sazonando con la albahaca y el orégano al gusto de cada uno, salamos y  dejamos cocer a fuego lento 10-15 minutos.
Mientras se cuece la salsa rebozamos el pollo que tenemos reservado, pasándolo por harina, huevo y la mezcla de pan rallado con parmesano.
Los freímos en una sartén con aceite a fuego medio para que se pasen bien por dentro y cuidando que no se quemen.
En una bandeja de horno ponemos un poco del sofrito de tomate en su base, colocando el pollo rebozado encima y cubriendo cada contramuslo con el tomate sobrante y el queso rallado al gusto...provalone, mozzarella, etc......
Gratinamos al horno a 235-250º  hasta que el queso este gratinado...os va encantar seguro.
 Procedencia : Recetas de Macumani.



5 comentarios:

  1. Que ricos tienen que estar estos contramuslos, te han quedado divinos, los niños y mayores con este plaato comen todos y que alivio, hacer no se cuantos diferentes es un engorro...Bess

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  2. ¡Claro que nos va a encantar! Anotada queda la receta ¡menuda pinta buena! ¡Besos mil!

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  3. Vaamos que si nos encantara con lo que nos gusta en casa el pollo y la salsa de tomate , ya te contare cuando lo prepare a ver que dicen los chicos de la casa yo ya estoy relamiendome solo con tus fotos , te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapisimaaaaa.

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  4. qué buenos estos contramuslos!!! he hecho varias coses a la parmesana, pero con pollo no, y seguro que está de lujo

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