Cuanto nos gusta el flan .... no se si os pasa a vosotros pero es un postre que siempre triunfa en casa.
Nunca o casi nunca hago un flan igual y este es el casiiiiii..... por que es el preferido y el que tengo que repetir con los mismos ingrediente, si algún día por cualquier motivo varió algo ya dicen que lo he estropeado.....
Este flan a surgido de ir agregando y quitando huevos enteros, añadiendo yemas y ponerle el toque de nata que lo hace mas cremoso.... esto hizo uno de nuestros flanes favoritos o el preferido....
INGREDIENTES
12 huevos
4 yemas
800 ml de leche entera
250 g de nata
10-12 cucharadas soperas colmadas de azúcar
Para el caramelo.
250 g de azúcar
un chorrito de agua
Primeramente vamos preparar el almíbar, poniendo un cazo al fuego con el azúcar y un chorrito de agua muy poca, mezclamos y dejamos que empiece a tomar un color ligeramente dorado sin pasarse...
Con este caramelo caramelizamos un molde elegido y reservamos .
En un bol amplio ponemos los huevos, las yemas y el azúcar, batiendo ligeramente sin exceso para que no coja mucho aire.
Añadimos la nata mezclando de nuevo todo y echamos en el molde caramelizado, tapamos el molde con papel albal y cocemos al baño maría 35-40 minutos, comprobando si esta cocido con un cuchillo, si no estuviera lo dejamos cocer unos minutos mas.
Retiramos del horno dejamos que enfrié un poco y desmoldamos.
Hace muchísimo que no hago flan..se ve buenísimo, la nata tiene que darle un punto delicioso..bicos
ResponderEliminarHoy mi postre preferido sices casero claro, me encanta como te ha quedado, menuda maravilla, yo esto lo hago en función del escedente de huevos que tenga y como casi siempre hay muchos pos ala a gastar en flanes, con la nata quedan muy ricos y finos, no hay más que ver el tuyo....Besss
ResponderEliminarDelicioso !
ResponderEliminarUummmmmmmm pintaza tiene ese flan no me extraña que sea de vuestros preferidos , tomo nota nunca lo he preparado con tanto huevo y la nata , de buena gana me tenias en casa para comer un trozo seguro esta de rexupete , te ha quedado divinisimo.
ResponderEliminarBicos mil y feliz domingo wapisimaa.
El flan siempre gusta a todos, en mi casa es el postre preferido, nunca falla.
ResponderEliminarBesos. Lola