viernes, 6 de abril de 2018

NUESTRO FLAN PREFERIDO..


Cuanto nos gusta el flan .... no se si os pasa a vosotros pero es un postre que siempre triunfa en casa.
Nunca o casi nunca hago un flan igual y este es el casiiiiii..... por que es el preferido y el que tengo que repetir con los mismos ingrediente, si algún día por cualquier motivo varió algo ya dicen que lo he estropeado.....
Este flan a surgido de ir agregando y quitando huevos enteros, añadiendo yemas y ponerle el toque de nata que lo hace mas cremoso....  esto hizo uno de nuestros flanes favoritos o el preferido....


INGREDIENTES

12 huevos 
4 yemas 
800 ml de leche entera
250 g de nata
10-12 cucharadas soperas colmadas de azúcar
Para el caramelo.
250 g de azúcar 
un chorrito de agua

Primeramente vamos preparar el almíbar, poniendo un cazo al fuego con el azúcar y un chorrito de agua muy poca, mezclamos y dejamos que empiece a tomar un color ligeramente dorado sin pasarse...
Con este caramelo caramelizamos un molde elegido y reservamos . 
En un bol amplio ponemos los huevos, las yemas y el azúcar, batiendo ligeramente sin exceso para que no coja mucho aire.
Añadimos la nata mezclando de nuevo todo y echamos en el molde caramelizado, tapamos el molde con papel albal y cocemos al baño maría 35-40 minutos, comprobando si esta cocido con un cuchillo, si no estuviera lo dejamos cocer unos minutos mas.
Retiramos del horno dejamos que enfrié un poco y desmoldamos.



5 comentarios:

  1. Hace muchísimo que no hago flan..se ve buenísimo, la nata tiene que darle un punto delicioso..bicos

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  2. Hoy mi postre preferido sices casero claro, me encanta como te ha quedado, menuda maravilla, yo esto lo hago en función del escedente de huevos que tenga y como casi siempre hay muchos pos ala a gastar en flanes, con la nata quedan muy ricos y finos, no hay más que ver el tuyo....Besss

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  3. Uummmmmmmm pintaza tiene ese flan no me extraña que sea de vuestros preferidos , tomo nota nunca lo he preparado con tanto huevo y la nata , de buena gana me tenias en casa para comer un trozo seguro esta de rexupete , te ha quedado divinisimo.
    Bicos mil y feliz domingo wapisimaa.

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  4. El flan siempre gusta a todos, en mi casa es el postre preferido, nunca falla.
    Besos. Lola

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