PALITOS DE PESCADO (thermomix y tradicional)

Estos palitos han surgido del pescado que había cocido para hacer un salpicon, un poco de rubio y algo de rape, aunque otras veces lo tengo hecho con merluza.

Una receta de aprovechamiento que merece la pena prepararla con el pescado que mas nos guste y os digo que ganamos mucho haciéndolas en casa sin tener que comprarlas hechas,  nuestros niños nos lo agradecerán dejando el plato mas que limpio......y con una sonrisa de estar satisfechos ...

INGREDIENTES

300 g de pescado cocido (sin piel ni espinas)

2 yemas de huevo

2 quesitos u otro queso de untar 2 cucharadas

25 g de harina

1 cucharadita rasa de sal

pizca de especies de pescado

pimienta

Para rebozar:

harina

2-3 huevos

pan rallado, mezcla ajo perejil

En thermomix:

Trituramos el pescado  8 seg/ vel 5, añadimos las yemas, los quesitos, harina, sal, especies, mezclando  10 seg/ vel 5. 

Retiramos del vaso la mezcla y hacemos varitas rebozarlas en harina y huevo batido y finalmente pan rallado.

Freímos en abundante aceite de oliva suave a fuego medio alto, con una buena ensalada es una cena perfecta....

Tradicional:

En una picadora trituramos el pescado una vez cocido (o desmenuzamos muy menudo)

Echamos en un bol donde le añadimos las yemas, el queso de untar, sal y especias, mezclamos muy bien con un tenedor, hasta que nos quede una mezcla uniforme.

Formamos las varitas, rebozarlas en harina, huevo batido y pan rallado.

Las freímos en abundante aceite de oliva suave, hasta que estén doraditas, retirándolas para una bandeja con papel absolvente.

Con una rica ensalada una cena o un primer plato perfecto