PASTEL DE CALABACIN EN MICROONDAS

 

Para hacer este pastel que os dejo hoy no necesitamos pasar calor, ya que lo podemos hacer en el microondas en pocos minutos y también de forma  tradicional en el horno, pero con estos calores para mi la elección no tenia lugar a dudas,  hacerlo en el microondas.

Ya tengo los calabacines a pleno rendimiento y cuando empiezan es a lo loco, aunque en casa no tenemos problemas con ellos, ya que nos gustan de todas las maneras, así que contar que a partir de ahora voy sacar varias recetas con ellos, que espero que os gusten.

 

INGREDIENTES 

 3 calabacines pequeños y tiernos

300 g de jamón cocido en lonchas

200 g de queso cremoso en lonchas

1 bolsa de queso rallado 4 quesos

3 huevos (yo puse 4 pequeños)

1 yogur griego

180 ml de leche

sal 

pimienta

 1 molde rectangular apto para el microondas

Limpiamos y cortamos los calabacines en lonchas finas, las salamos y las hacemos en una sartén como a la plancha con muy poco aceite, por ambos lados, reservandolas en un plato.

Forramos un molde, apto para microondas ( así lo desmoldaremos mejor) con papel de horno.

Empezamos poniendo una capa de calabacin que tenemos reservado, cubriendo bien el fondo, luego una de jamón y otra capa de queso.

Termimando de poner estas tres capas volvemos empezar de nuevo con el calabacin y así sucesibamente (yo puse tres capas), terminando con una de calabacin.

Batimos los huevos con sal, pimienta,  la leche y el yogur griego, añadimos este batido al molde por los lados, moviendo un poco el molde, espolvoreamos con abundante queso rallado a gusto.

Ponemos el molde en el microondas a masima potencia 6 minutos, dejando reposar con el microondas cerrado y apagado 3 minutos, cocemos de nuevo 3 minutos mas y volvemos dejar reposar 2 minutos, comprobamos si esta cocido y si le falta algo volvemos poner unos minutos mas.

También se puede hacer en el horno a 190º 35-40 minutos.

Tamto frio como caliente esta buenisimo.......