CALABACINES SALTEADOS CON TOMATE

Esta no era la entrada que tenia preparada para hoy, pero visto lo buenos que estaban estos calabacines que hemos comido hoy con conejo que he preparado, un acompañamiento perfecto..

Creo que va ser un acompañamiento que se va repetir muchas veces en casa, lo tenéis que probar y ya me contareis, lo que si os aconsejo es que utiliceis calabacines pequeños y tiernos, aparte se hacen en un plissss....

INGREDIENTES 

 

4 calabacines pequeños y tiernos

2 dientes de ajo

5 tomates maduros (yo salsa de tomate casera)

1 o 2 guindillas a gusto (opcional)

sal 

pimienta 

aceite de oliva v.e.

 Lavamos los calabacines, cortando en cuatro mitades lonjitudinalmente y luego en trozos de 3 cm mas o menos, procurando que sean trozos regulares para que se hagan todos al mismo tiempo.

En una sartén ponemos un chorro de aceite (no en exceso) le añadimos los ajos laminados y la guindilla a gusto, dejamos dorar y una vez dorados los ajos añadimos el calabacines rehojandolos a fuego alto, añadimos la salsa de tomate o los tomates troceados mezclando todo. 

Bajamos un poco el fuego y removiendo con frecuencia dejamos cocer hasta que estén tiernos, finalmente los calabacines deben estar secos.

Apagamos el fuego y servimos acompañados de alguna carne o pescado..