viernes, 7 de febrero de 2014

BIZCOCHO DE COCO CON GANACHE DE CHOCOLATE


Tenia un montón de ganas de poneros este delicioso bizcocho. Cuando lo publico  Mary en su fantástico blog (que tanto me gusta) no lo dude en hacer, ya que el coco me encanta,   lo hice para llevar a una comilona y gusto muchisimo. 
El sabor a limón y coco con la mezcla de chocolate es una combinación perfecta para mi y es muy jugoso
 Lo hice varias veces, incluso mis compañeras de trabajo lo han hecho para el cumpleaños de una de ellas, estaba rico verdad chicas ???????


INGREDIENTES 
200 g de margarina a temperatura ambiente 
ralladura de un limón
170 g de azúcar
3 huevos
60 g de coco rallado
4 cucharadas soperas de zumo de limón
375 g de harina de repostería
1 sobre de levadura, tipo royal
200 g de yogur de coco
150 ml de leche fría

Para el ganache de chocolate :
100ml de nata para montar
120 g de chocolate negro de cobertura

Batimos primeramente la margarina  con el azúcar y la ralladura de limón, hasta que este ligera y espumosa. 
Añadimos los huevos uno a uno, no echar el siguiente hasta que esta el anterior bien integrado en la mezcla y así los tres huevos.
Con una cuchara de madera incorporamos el coco y las cuatro cucharadas de limón, mezclando bien, agregamos los 200 g de yogur de coco y por ultimo la harina tamizada con la levadura, mezclando cuidadosamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Vertemos la masa en el molde elegido previamente engrasado, el mio de corona es mas propio para ponerle el chocolate
Ponemos en el horno previamente calentado a 180º unos 50 minutos, pinchamos con un palillo para comprobar que salga limpio.
Para hacer el ganache ponemos los 100 ml de nata en un cazo al fuego, cunado comience a hervir lo retiramos del fuego y le añadimos el chocolate en trozos pequeños, mezclamos muy bien hasta que este totalmente derretido.  Dejamos que enfrié un poco y se lo ponemos por encima dejando que resbale, decorando con coco




18 comentarios:

  1. Madre mia con lo que me gusta el coco g el chocolate! Este tiene que ser mi postre perfecto!

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  2. Maria José, menudo bizcocho que nos enseñas hoy! Un señor bizcocho en toda regla! La pinta es increíble y aunque yo no soy muy amiga del coco, dan ganas de traspasar la pantalla! Biquiños y muy buen fin de semana :)

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  3. dios mio esta vision me pone mala con ese chocolate que chorrea necesito algo dulce ya


    ¡¡besos¡¡

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  4. Probare hacerlo... pues todo lo que lleva coco me pierde.... no hay como lo preparado en casa. Un biko.

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  5. Que delicia, solo verlo y como apetece huuuuuuuu.Besosss

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  6. Me gustan los bizcochos de coco y este tiene una pinta esupenda.
    me quedo como seguidora.
    Un abrazo

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  7. Madre mia que pintaaaa !! que hambre me está entrando ummmmm que ricoooo, que sepas que tomo nota
    Besos

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  8. Ummmmmmm acabo de llegar y ya me tienes babeando el teclado eso no puede ser que mira que he comido dulcerio estos dias asi que me llevo un caxin virtual que no engorda jajajaja.
    Te ha quedado de relujoooooooo .
    Bicos mil y feliz finde wapisimaaaaaaaa.

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    1. El coco me pierde y soy una gran defensora de añadir este ingredientes en los dulces, aunque sé que muchos no le gustan. Tienen una pinta increible con ese ganache la verdad que se ve precioso y esponjoso. Divino, un saludo.

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  9. Espectacular con ese chocolatito chorreando. De buena gana cogía un trocito para merendar. Un besiño.

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  10. Hola Mª Jose, yo no puedo decirte que tomo nota, por que no se hacer dulces, pero si te digo que has hecho un bizcocho con una categoría extraordinaria.....saludos paco

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  11. Maria Jose ,este bizcocho tiene una pinta excelente ,estoy segura que el sabor sera delicioso con ese chocolate por encima
    besinos

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  12. Mariajo, no hace falta que lo digas , si solo con verlo ya se me ha echo la boca agua, y ademas si lo han echo tus compañeras es que tiene que estar rico no, DELICIOSO, biquiños amiga.

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  13. Que hermosura de bizcocho querida amiga, hasta la cobertura te ha quedado preciosa, con ese saborcito a coco que me encanta, seguro que todoa han disfrutado de el de lo lindo. Mil besicos mi cielo

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  14. Pues ya sabes que llevando coco me lo apunto, te ha quedado de revista reina. Miras para él y ganas de tan de pegarle un buen bocado.

    Bicossss

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  15. ¡Qué buena pinta tiene!! Y además he visto que lo has preparado con margarina, que muchas veces no sé qué hacer con ella ya que sólo la uso para hacer masas de tartas.
    Idea apuntada!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  16. Te ha quedado de vicio...me encantan los chorretones de chocolate ummm.....
    Besets.

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