viernes, 20 de noviembre de 2020

BOLITAS CRAQUELADAS DE LIMON


Que os puedo decir de estas bolitas de limon .... que están tan crujientes que son un vicio, un no parar de picotear con un sabor a limón muy suave, aparte que son tan sencillas de preparar y lo mejor con ingredientes muy comunes en casa.
Si queremos entretener a los niños en la cocina son ideales para ello y lo pasaran pipa ...


INGREDIENTES

1 huevo
40 g de azúcar 
135 g de harina 
30 g de mantequilla a temperatura ambiente
ralladura de un limón 
zumo de medio limón 
media cucharadita de levadura en polvo
pizca de sal
azúcar glas para rebozar 

En un bol penemos la mantequilla a temperatura ambiente, ralladura limón y el zumo, integrando todo muy bien, agregamos la harina, levadura y la sal,, mezclando bien con una espátula hasta que nos quede una masa homogénea. 
Reservamos la masa en la nevera 1 hora (la prepare a la mañana y las hice a la tarde).
Hacemos bolitas con la masa refrigerada,, procurando que sean todas del mismo tamaño.
 En un cuenco hondo y pequeño ponemos abundante azúcar glass donde vamos echando las bolitas cada 3-4 movemos el bol para rebozarlas abundantemente en azúcar glass sin tocarlas, las vamos retirando y ponemos en una bandeja forrada con papel de hornear.
Con el horno precalentado y con calor arriba y abajo con aire a 170º C, 10-15 minutos comprobando si están cocidas. 

2 comentarios:

  1. además de ricas es que son unas galletas preciosas!! y como tú dices, son ideales para hacerlas con los niños

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  2. Menuda tentación que me traes hoy, las tengo que preparar porque deben ser un bocado de dioses.
    Un abrazo amiga mia.

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