ROLLITOS DE TORTILLA RELLENOS DE BECHAMEL DE BACALAO

Una tortilla francesa rellena de setas y bacalao en bechamel, una cena perfecta verdad ????  nosotros lo comimos como primer plato, con una ensalada muy variada de acederas, lechuga, manzana y tomate, que se repetirá un montón de veces y si la probáis os pasara lo mismo seguro....

INGREDIENTES 

Para la tortilla

huevos 

sal 

aceite 

BECHAMEL EN THERMOMIX Y TRADICIONAL (enlace)

Para el relleno

150 g de bacalao desalado

100 g de setas sihtake

100 g de champiñones Portobelo

1 cebolla morada pequeña 

sal 

aceite o.v.e.

Preparamos el relleno limpiando las setas y picandolas muy menudas. 

Ponemos una sartén al fuego donde pocharemos la cebolla limpia picada muy menuda, en un poco aceite de oliva v.e. una vez pochada ligeramente añadimos las setas y champiñones, dejando que se hagan a fuego medio hasta que estén tiernas 10-12 minutos, le agregamos el bacalao desalado y desmenuzado, mezclamos y dejamos que se cueza 5-6 minutos mas,  sal salpimentamos y reservamos.

Preparamos la bechamel que os dejo el enlace  BECHAMEL EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Al estar echa la BECHAMEL,  escurrimos las setas y las mezclamos con la bechamel,  hacemos las tortillas que nos hagan falta y las rellenamos con la bechamel que tenemos reservada, envolvemos las tortillas y servimos acompañadas de una buena ensalada....