BIZCOCHO DE COCO GLASEADO CON DULCE DE LECHE (thermomix y tradicional)

Que mejor que un bizcocho casero para nuestros desayunos o para tomar unas infusiones o café.

Este bizcocho que os dejo hoy lo he glaseado con dulce de leche haciéndolo un poco mas atractivo a la vista y como no al paladar, mas delicioso aun ..... 

INGREDIENTES

4 huevos

130 g de azúcar

1 yogur de coco

90 g de aceite de girasol

100 g de coco rallado

140 g de harina 

1 sobre de levadura

un pellizco de sal

Para el glaseado

dulce de leche

coco rallado

Thermomix:

Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos el azúcar y los huevos en el vaso, programando 

3 mts/vel 3 1/2. 

Agregamos el coco, el aceite, y el yogur, programamos 10 seg/vel 3, echamos la harina, levadura y sal, programar 15 sg/ vel 2 y 1/2, terminamos removiendo con la espátula para unir bien.

Engrasamos un molde que untaremos con mantequilla, espolvoreando con harina, sacudiendo boca abajo el esceso de harina.

Con el horno precalentado a 190º  horneamos 30-35 minutos. Dejamos enfriar 10 minutos y luego glaseamos con el dulce de leche, espolvoreando con el coco rallado.

Tradicional

Cogemos un bol amplio don de pondremos el azúcar y los huevos batiendo con una batidora o barillas de mano hasta que este la crema blanquecina y espumosa, seguidamente añadimos el coco, el aceite y el yogur, batiendo unos segundos.

Agregamos al bol la harina, levadura y sal, batimos de nuevo has que tengamos una mezcla cremosa y sin grumos.

Echamos la crema en el molde engrasado y horneamos a 190º durante 30-35 minutos comprobando si esta cocido con un palillo.

Retiramos del horno dejando entibiar 10 minutos, glaseando el bizcocho con el dulce de leche y espolvoreando con el coco rallado.

Dejamos enfriar y preparamos un cafecitooooo..... 

 Procedencia: Miel y limon