ROLLO DE PAN DE MOLDE

Hoy me cuesta un poco mas hacer esta entrada, mi motivo es de lo más tonto, me pinche con unos pinchos de mis rosales y me ha dejado la mano izquierda caooooo......  casi inmovilizada, estoy escribiendo con el dedo índice, seguro tenia el veneno de algún bichito produciendo me una infección, así que estoy tirando de antibióticos.

Os quiero dejar en este post un riquísimo rollo  de pan bimbo que si lo probáis los vais a repetir un montón de veces, incluso si tenéis niños os lo van pedir, como me pasa a mi, aunque para ellos no les pongo el calabacín, les encanta.

Esta super crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro, no dejéis de probarlo con el calabacín, también le podéis poner setas, al gusto de cada uno.

Esta receta la he visto en una revista de  "mi cocina" 

INGREDIENTES

6 rebanadas de pan de molde sin corteza

200 g de calabacín 

1 cebolla tierna 

200 g de jamón cocido

150 g de queso en lonchas

En una sartén con muy poco aceite salteamos la cebolla y el calabacín ligeramente, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Colocamos las rebanadas de pan bimbo sobre papel film o sobre un silpak (como lo hice yo) traspasando unas rebanadas sobre otras como un dedo, las aplastamos con un rodillo bien para que se unan las rebanadas.

Cubrimos el pan con las lonchas jamón, queso y encima el salteado de las verduras.

Enrollamos con ayuda del film de plástico que pusimos debajo de las rebanadas de pan, apretando los un poco, no mucho si no se pueden romper. 

 Hacemos como un caramelo dejando reposar, aunque yo ya los hornee al momento.

Retiramos el plástico y horneamos a 180º C  durante 15-20 minutos.

Os va encantar......