martes, 12 de febrero de 2013

FLORES DE CARNAVAL



Ya están los carnavales casi rematados, tan solo nos queda el entierro de la sardina, y yo para rematarlos hice hoy estas flores de carnaval, que les tenia muchas ganas.   El año pasado las hice y me salieron todas chuchurrias  y hoy creo que ya les fui cogiendo un poco el truquillo, ricas estaban bien ricas, gustándonos mas con el chocolate, ya que somos chocolateros hasta namas.  
Tengo visto varias recetas y no me daba cuenta del libro de Alvaro Cunqueiro que lleva en mis manos unos 20 y tantos años,  fue mi segundo libro de cocina, con unas  recetas extraordinarias. ,
INGREDIENTES

"un molde"
300g de harina 
4 dl de leche templada o fría 
2 huevos
2 cucharadas rasas de azúcar
2 copas de anís 
2 cucharaditas de levadura en polvo
pizca de sal
aceite de girasol para freír
una corteza de naranja 

Se pone la harina en un bol, añadimos la pizca de sal, el azúcar y la levadura mezclando todo. Batimos los huevos ligeramente, añadiéndoselos a la mezcla de harina, con la leche y el anís.  Mezclamos todo muy bien, tiene que ser una pasta suave, para que se agarre bien al molde y se desprenda con facilidad,  dejamos reposar un poco. 
En un cazo ponemos el aceite con la cascara de naranja, retirándosela cuando esta un poco tostada.  Calentamos el molde en el aceite bien y luego lo metemos en la masa, teniendo cuidado de que no sobrepase los bordes del molde, puesto que no se desprenderían las flores. Cuando estén doradas se retiran desprendiéndolas del molde ha veces lo hacen solas.  Dejamos escurrir sobre papel absorbente. Para hacer otra flor hay que volver a calentar el molde y repetir los  mismos pasos anteriores. 
Se pueden espolvorear con azúcar y canela, a mi me gusta ponerles chocolate. 
Para ello derretimos un poco chocolate en el microondas y las mojamos en el.

  

19 comentarios:

  1. Que chulas te quedaron, precisamente hoy me he comprado el artilujio jajaja.Besos

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  2. Maria Jose yo con chocolate no las hice hice de las normales y tengo que hacerlas con choco porque merece la pena estan de vicio!! te quedaron de diez...Besos

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    1. Esther pruebalas, deje unas pocas sin el chocolate y me las hicieron pasar todas por el, estan de vicio¡¡¡¡ besos

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  3. Te han quedado divinas, que pena yo no lo tengo.Y con sabor a chocolate deben de estar de pecado.Besicos.

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  4. Qué bonitas y además con chocolate, un verdadero vicio.
    Un besito

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  5. Este año te has lucido M Jose...te quedaron fantásticas y con el chocolatito ummmm que delicia!!
    Besos

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  6. Maria Jose ,que ricas y con el chocolate aun mas apetecibles
    seguro que volaron verdad?
    besinos

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  7. Son tan bonitas que da pena comerlas y todo !!!Y con chocolate es como para pecar una y otra vez sin parar jejeje
    Ahora voy a necesitar otro "molde" más, me acabarán echando de casa jejeje
    Besos,
    Palmira

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  8. Mariajo, te quedaron perfectas¡¡¡¡ y que bonitas las de chocolate, yo tambien ese libro, las proximas que haga seran por ahi y con chocolate¡¡¡ bicos

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  9. ainnnssss las de chocolate , me comia unas cuantas


    ¡¡besos¡¡

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  10. Qué buenas Mª José y bañaditas en chocolate...El no va másss...Disfruta todo lo que puedas de las fiestas, a divertirse tocan!!!

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  11. Ummmmmmmmmmmmm con xoxocolate como me haces esto por dios no ves que soy una lambereteira muje jis..jis ,te han quedado divinas como las orejas los buñuelos y los callos amooooooos mora me ponia yo .
    La tarta pez de tu nieto es una preciosidad como no iba a estar alucinado si te ha quedado preciosa ,es una tarta muy vistosa yo la hice cuando mi hijo cumplio cuatro años anda que no ha llovido ahora es el el que decide que tarta quiere jajaja.
    Bicos mil wapa.

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  12. Qué bonitas y encima con chocolate! Me encantan! Bicos :)

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  13. Hola Mª José.

    Cada vez que las veo me gustan más y especialmente éstas de chocolate, nunca las había visto así y me encantan. La masa crujiente con el toque de choco tiene que estar delicioso. Te quedaron espectaculares.

    Un saludo.

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  14. Que bonitas quedan y asi con chocolate estarán riquísimas.
    Besos

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  15. Te han quedado preciosas, mira que tengo ganas de hacerlas, incluso tengo el molde, pero es que no encuentro el momento, me gustan mucho, besos
    Sofía

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  16. mmm, menuda pinta tienen sobretodo las de choco..te quedarone stupendas! un beso

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  17. qué bonitas quedan y encima con chocolate, tengo que comprar ese molde ya, bsts

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  18. Tengo el molde y todavía no hice ninguna receta con él. Mira que bien quedan con el chocolate. Te copiaré la idea amiga. Besinos.

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