MINI PIZZAS VEGETALES

Mis calabacines estan a pleno rendimiento, dan a lo loco y hay que sacarles provecho preparando con ellos diferentes platos. 

Es una de las verduras que mas me gusta y el sabor de los de mi huerta como todo lo cultiva uno nada tienen que ver con los del super, aunque yo cuando no los tengo siempre procuro tenerlos en mi nevera, somos muy forofos del calabacin ...

Hoy prepare estas mini pizzas vegetales ( aunque a algunas les puse unas rodajas de sobrasada) que estan muy muy ricas, las podemos preparar con diferentes engredientes al gusto de cada uno...

INGREDIENTES 

Dos calabacines pequeños (son mas tiernos)

2-3 tomates maduros

queso mozzarella rayado

orégano 

aceitunas con anchoas o negras

sal 

aceite de oliva v.e.

Limpiamos y despuntamos los calabacines, cortándolos a lo largo en lonchas de 1cm o 1/2 cm.

Preparamos una bandeja apta para el horno, la cual forraremos con papel de hornear, colocamos las lonchas de calabacin salándolas y rociando con un chorrito de aceite, con el horno precalentado a 200º  las horneamos durante  10 minutos, para que se enternezcan un poco.

Retiramos la bandeja del horno, poniendo por encima del calabacin rodajas finas  de tomates, que salamos y espolvoreamos de orégano, aceitunas cortadas a la mitad, terminado con abundante queso rallado, volvemos llevar la bandeja al horno dejando que se gratinen y servimos,7

A mi me gustan tanto en frió como caliente y es otra manera de diferente de utilizar los calabacines y muy sana ....