TOSTAS CON PAN DE SEMILLAS, TOMATE, QUESO Y ANCHOA

No sabéis bien lo apetecibles que están estas tostas, de ahí el esitazoooo que tienen en mi casa. 

Las suelo poner tanto como un aperitivo, como para la cena, variando sus ingredientes que aveces les pongo con queso Arzua, ventresca de atun atún o melva , pero la que mas nos gusta es esta con queso Villalon y anchoas de Santoña que están mas que exquisitas.

Para estas tostas he utilizado un tomate que vengo consumiendo  durante todo el invierno y los mas ricos entre todos los que tengo en mi super, se llaman Mar Azul ( y no me pagan por hacerle publicidad, pero después de los míos son los mas ricos, tienen el gusto a buen tomate  y este año los voy tener en mi huerta)

INGREDIENTES

Pan de semillas u otro artesano

tomates (yo, mar azul)

queso Villalon o burgos fresco

anchoas de Santoña u otras

aceite oliva v.e.

virutas de jamón 

orégano 

escamas de sal 

Cortamos el pan en rodajas no muy gruesas y las tostamos ligeramente.

Lavamos y cortamos los tomates en rodajas.

Cortamos el queso en lonchas regulares.

Para montar las tostas: ponemos el pan, encima el tomate con unas escamas de sal, el queso y las anchoas escurridas, rociamos por encima con un buen aceite de oliva.

Espolvoreamos a gusto con virutillas de jamón serrano seco (lo secamos entre dos papeles en el microondas, en tiempos cortos 3-4 minutos, al estar seco se pica en una picadora) y orégano.

Espero que os gusten.....