ENSALADA DE FRESAS, RÚCULA Y QUESO CEBREIRO

Creo que algunos de vosotros vais pensar lo mismo que cuando nos pusieron esta ensalada en el Cafe Bar la Fabrica de Allariz,  fresas....... en ensalada madreeeee.... pero fue probarla y cambiar totalmente de opinión  y aquí tenéis la prueba, ya que lo que no me gusta no lo repito ni publico,  me ha gustado tanto que quiero compartirla con vosotros. 

Hace ya unos meses fuimos invitados varios bloggeros por Café Bar la Fabrica en Allariz  para presentar su nueva carta CASUAL FOOD TRENDY, ensaladas Premium y bocadillos de autor, en un entorno inmejorable (como podéis comprobar en la foto) que yo visito muy a menudo y os aconsejo que no dejéis de visitar Allariz.

 Por otro lado también me han obsequio en la feria de Silleda con un queso con D.O.P. Cebreiro Queixos (quesos) Castelao, un queso que me había hablado mi amiga blogera Tere de el muy bien, era el queso ideal para esta ensalada,  Vaya exquisitoooo..

INGREDIENTES

350 g de fresas

100 g de nueces 

canónigos o rúcula

queso fresco (yo do Cebreiro)

2 cucharadas de vinagre balsámico de módena

3 cucharadas de aceite de o.v.e.

1 cucharada de miel 

Lavamos y secamos bien las fresas, las cortamos en trozos regulares poniéndolas en un bol, con las nueces troceadas y la rúcula, mezclamos.

Añadimos el queso en trozos a gusto.

En un cuenco ponemos el aceite, vinagre balsámico y miel batimos con un tenedor y rociamos por encima la ensalada y lista para degustar, si la probáis os va sorprender....