GALLETAS MARROQUIS

Estas galletas que os dejo hoy fueron un amor a primera vista (como se suele decir) cuando se las vi a mi amiga Emilia : COUSAS DE MILIA,  ninguna de sus recetas que tengo hecho  me han defraudado nada y una de ellas son estas exquisitas galletas marroquíes, que fueron un visto y no visto en nuestra mesa.....

No dejéis de visitar su fantástico blog : COUSAS DE MILIA el cual nos ofrece muy buenas recetas para no dejar de probar....

INGREDIENTES

300 g de almendra molida

150g + 30g de azúcar glass

1 huevo

1 cucharada de agua de azahar

1/2 cucharadita de canela

1 y1/2 cucharadita de levadura (tipo royal)

2 cucharadas de ralladura de limón

1 cucharadita de aceite

  

Ponemos las almendras molidas en un cuenco, tamizando sobre ellas los 150 g de azúcar, la levadura y la canela. Mezclamos bien los ingredientes secos.

Batimos el huevo con la ralladura de limón y el agua de rosas, vertiendo sobre los ingredientes secos, mezclamos hasta obtener una masa firme, amasando ligeramente.

Ponemos en un plato hondo los 30 g de azúcar restantes, cubrimos las placas del horno con papel sulfurado. Precalentamos el horno a 180ºC

Untamos las manos con aceite, cogiendo pequeñas porciones del tamaño de una nuez y las rebozamos en el azúcar presionándolas un poco en el azúcar para que se pegue bien a ellas.

Las vamos colocando en la bandeja forrada separándolas entre ellas, ya que crecen un poquito.

Otras pocas las hice sin pasarlas por el azúcar, aplastandolas un poco y le colocamos una almendra entera.  Con el horno precalentado, las horneamos durante 15 minutos, las dejamos enfriar sobre una rejilla.